当代“厨房困难户”如何在家就能坐拥万千美食？2023年9月12日，由广东省农业农村厅指导，广东省农业对外经济与农民合作促进中心(广东省农业展览馆)主办，南方农村报承办的2023广东畜禽预制菜产业研讨活动即将在广州长隆酒店举办。预制菜名企、专家、主管部门同台探讨预制菜行业发展，更有品类丰富的畜禽名优预制菜现场品尝，欢迎各界人士参与！
鸡，是人们喜爱的传统食材。
烤鸡、炒鸡、手撕鸡、白切鸡、豉油鸡、盐焗鸡、炸鸡块、滋补鸡汤等等，人们将鸡做成花样百出的美食，让人垂涎欲滴。
然，名鸡美食虽美，动手制作对许多在城市中打拼的年轻人来说却并不容易。
上了一天班，拖着疲惫的身体回到家，好累，不想做饭。
切、腌、炒、炖、煮、炸……这些复杂的厨房操作需要长期练习。
油、盐、酱、醋、香料……如何配比更是令人头大。
心血来潮买了一只新鲜的鸡，就这样静静的躺在冰箱的冷冻层，许多天。
靠在沙发上，恍惚间似乎看到小时候放学回家，父母从厨房端出热腾腾饭菜，一一摆上桌，中心位置是一道蒸鸡大菜，阵阵鲜香扑鼻而来。皮薄肉嫩，味道丰富。口感最好的鸡翅和鸡腿，那是你的专属。
真想现在立刻马上就吃到！可是这道菜，工序复杂，耗时甚久，对于极少下厨房的你来说，有些无从下手。
当代“厨房困难户”如何在家就能坐拥万千美食？预制菜就此应运而生。
近年来，预制菜以其菜式丰富、制作便捷、还原度高、标准化程度高的特点快速“蹿红”，成为现代农业与食品产业融合发展的新兴行业。
2023年，中央一号文件提出“提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业”，预制菜也驶入产业高质量发展快车道。预制菜的兴起，不仅是居民消费升级的体现，也是“三产融合”、乡村振兴的有力支撑。
在广东，禽类是重要的食材，素有“四大名鸡”，也不乏诸如鸽、鸭、鹅等，种类丰富，烹饪方式多样。广东家禽年出栏13.37亿只，排行全国第二，人均禽类消费量达24.6kg，是全国居民人均禽类消费量的2倍。以包括鸡在内的家禽为食材的预制菜成为了预制菜领域的一大重要分支。
诸如广州酒家、爱健康、金绿农业、晁谷农业等企业，纷纷推出豉油鸡、盐焗鸡、陈皮鸭、鸡汤、鹅笋煲、脆皮乳鸽等经典菜品，用烹饪工具简单复热后便可达至“色、香、味、意、形、养”的高度还原，满足人们轻松获取多样化美食的需求。
广东不仅拥有预制菜政策东风，还具备支持预制菜产业发展的原材料生产基础与巨大消费市场。“万亿预制菜”赛道上，广东畜禽类预制菜产业跑出了加速度。
2023年6月2日，广东省委、省政府发布《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的实施意见》，提出加强预制菜等食品加工全产业链市场主体培育。为进一步擦亮广东畜禽预制菜品牌，全面提升广东预制菜企业知名度与产业链价值，实现特色产业高质量发展，2023年9月12日，由广东省农业农村厅指导，广东省农业对外经济与农民合作促进中心(广东省农业展览馆)主办，南方农村报承办的2023广东畜禽预制菜产业研讨活动即将在广州长隆酒店举办。
主管部门代表、广东科研院校专家、预制菜协会代表、畜禽预制菜产业链相关单位负责人、供应商及媒体代表等代表齐聚一堂，共同交流探讨预制菜行业发展道路。
会场设置有自由参观展示区、品鉴区，广州皇上皇肉类食品有限公司、翠叔公预制菜（广州）有限公司 、广州市禺山腊味食品有限公司 、广东南方优品运营有限公司、佛山市三水区乐家庄养殖有限公司、广东蕃薯藤厨房食品有限公司等企业将展示并烹饪自己的拳头产品，大家可自由品尝。
活动时间和地点
9月12日9:00-16：00，广州长隆酒店·长隆厅
活动议程
部分参会嘉宾
活动报名
诚邀各界朋友前来交流，活动报名可联系：
欢迎各界人士参与！
活动报名可联系：
黄子民 15622273627 曾慧玲 15817043336
【指导】丘志勇 王清
【统筹】银仲智
【记者】李萧佳
【来源】南方农村报 南方+