9月15日，“预制青春 美味年华”顺德美食文化（广州）推广活动来到仲恺农业工程学院轻工食品学院，为广大师生带来金汤佛跳墙、胡椒猪肚鸡、爆汁糯米鸡等31道顺德预制菜美味进行免费品尝，活动吸引了300多名师生围观参与。
本次活动在佛山市顺德区农业农村局、佛山市顺德区预制菜产业发展联合会、中国国际（佛山）预制菜交易中心指导，南方农村报、仲恺农业工程学院轻工食品学院主办，显山（广东）科技有限公司支持，搭建了“顺广”两地食品深加工交流桥梁，为两地美食文化交流探索迈出了坚实步伐。
鲜香软糯的“糯米鸡”、口齿留香的黄金鲍……记者观察到，本次活动共有15个顺德美食驰名品牌展出。其中不仅有海南文昌的椰子鸡、金汤佛跳墙等特色名菜，也有顺德鱼腐、蜜汁叉烧、虫草花干蒸等一系列顺德早茶早点“常客”，不仅如此，乔拜恩食品出品的“爆汁糯米鸡”曾荣获顺德非物质文化遗产，也在本次免费推广品尝的31道菜品当中。
仲恺学生品尝顺德美食
顺德作为“世界美食之都”“中国厨师之乡”，拥有深厚的美食文化底蕴，一直致力于探索食品深加工技术以及食品轻工业技术，本次活动获得仲恺农业工程学院轻工食品学院的鼎力支持。前期通过校园公众号、广播站等方式积极宣传报道，吸引了众多师生关注。
尽管下着暴雨，仲恺师生依然踊跃支持
“我是从学校的公众号推文看到今天的活动，早早就通知了宿舍舍友一起参与。顺德虾饺是让我印象最深刻的美食，我和舍友都选它作为‘人气单品’。”仲恺农业工程学院生物工程211同学杨惠钿表示。
活动当天同步举办顺德美食“人气单品”评选活动。评选活动前期，顺德区预制菜产业发展联合会便从产品口味、价格、关注度、特色等方面进行选拔，从300道菜品中甄选出31道顺德美食参与。活动现场，300名师生通过签到打卡的方式领取“人气单品投票卷”，并以试吃品鉴、交流对比等方式投出了十大“人气单品”。经过统计，金牌蒜香骨等十道顺德美食获得高票，荣获十大“人气单品”称号。
值得一提的是，近年来顺德一直在食品深加工、产品包装方面不断探索，始终坚持科技是第一生产力。多次组织开展与华南农业大学、广东省农科院、顺德职业技术学院等高校、科研机构学习交流活动，力促科研成果转化落地，共推顺德美食文化发展。
仲恺农业工程学院轻工食品学院介绍
本次活动的主办方之一仲恺农业工程学院轻工食品学院有着悠久的食品加工与安全研究历史，食品科学与工程是国家级特色专业及广东省一流专业。拥有食品科学与工程一级学科硕士授权点，农产品加工与贮藏、食品科学、粮油与蛋白质工程三个二级学科硕士授权点，并拥有食品加工与安全农业推广专业硕士学位授予权，学院拥有农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室和省级科研平台广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室。
“仲恺农业工程学院一直希望与地方政府加强食品深加工先进技术探讨交流，本次‘预制青春 美味年华‘顺德美食文化（广州）推广活动为‘顺广’两地食品深加工交流搭建了桥梁，对乡村振兴、产业发展都具有积极意义。”仲恺农业工程学院轻工食品学院副院长肖乃玉如是道，希望参与活动的师生能不负初心，努力学习，钻研探索更多食品加工技术，为“三农”问题解压，为乡村振兴赋能。
【来源】南方农村报 预制菜宝典 预制菜大卖场
【记者】黄俊杰
【通讯员】李俊杰