近日，由增城区农业农村局联合华南农业大学、广州市河盛汇农业科技有限公司等增江大刺鳅种质资源调查圆满结束，对大刺鳅种质资源保护、合理利用和人工繁育养殖提供了准确的数据支持。
2022年9月-2023年8月，上述三家单位对增江流域增城段以及增江光倒刺鲃大刺鳅国家级水产种质资源保护区（下称保护区）内大刺鳅种质资源、生存环境进行全年动态跟踪和摸底调查。
增江大刺鳅
增江又名增江河，源头位于韶关市新丰县七星岭，先后流经广州市从化区、惠州市龙门县，随后进入广州市增城区，全长203公里，流域面积3160平方公里，多年平均径流量35.9亿立方米，增城区内流域由北向南依次流经正果镇、小楼镇、荔城街道、荔湖街道、石滩镇，于官海口汇入东江。
增江增城流域地处亚热带，气候湿润年降水量充沛，水生饵料种类众多，渔业资源较为丰富。保护区位于增城区增江上游段，流经黄屋—西湖滩—汀塘—蒙花布—正果—黄塘—西园，为农业农村部公布的第二批国家级水产种质资源保护区目录，总面积438.7hm2，其中核心区面积为130.3 hm2。核心区特别保护期为3-8月。主要保护对象为光倒刺鲃、大刺鳅的栖息地及其它物种，包括斑鱯、鲮鱼、三角鲂、斑鳢、月鱧、光倒刺鲃、海南红鲌、海南华鳊、黄颡鱼等。
大刺鳅（Mastacembelus armatus）属合鳃目刺鳅科刺鳅属，俗称勒锥、石锥、粗麻割等。大刺鳅栖息于砾石底的江河溪流中，常藏匿于石缝或洞穴中，以动物性饵料为主, 主要食物为水生昆虫。大刺鳅肉嫩味佳，无肌间刺，营养价值高，深受消费者喜爱。作为保护区的重点保护对象之一，同时列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》。20世纪80年代以后，由于滥捕和江河环境污染严重，大刺鳅的野生资源遭到严重破坏，资源濒临枯竭，因此亟需对其野生资源和生态环境进行保护。
由增城区农业农村局具体指导，华南农业大学遗传育种团队和广州市河盛汇农业科技有限公司具体实施，于2022年8-9月，2023年1月，2023年4月和2023年7-8月对整个增江流域增城段进行了全方位的周年动态调研，共布设12个采样点，其中保护区内6个，保护区以外6个，做到整个增江流域增城段全覆盖。
生态环境调查结果显示，增江流域增城段的水质各项指标均表现优良。从全年4次动态监测结果来看，保护区水质明显优于非保护区。经过综合评估，增江流域增城段春冬季为轻度富营养化偏中度营养化，而夏秋季为中度偏富营养化。
增江流域（增城段）浮游植物季节动态变化分布图
鱼类资源调查结果显示，四次调研12个采样点共采集31种1001尾，总重为13630.69g；其中增江大刺鳅36尾，总重为1320.8g，数量和重量占比3.4%和9.69%；保护区6个点共采集到27种658尾，总重为9826.34g；其中增江大刺鳅31尾，总重为931.62g，数量和重量占比为5.47%和9.48%。保护区内共有5个采样点全年均可获得增江大刺鳅，且数量为整个增江流域增城段的86.11%。保护区外2个点偶尔可获得大刺鳅，最下游的4个采样点，全年均未采集到大刺鳅。由此说明，大刺鳅种群在增江尚有一定规模，且保护区内大刺鳅数量及其占比远高于非保护区，可见保护区的设立对增江野生大刺鳅的保护和种群数量的稳定具有积极的意义。
工作人员在进行鱼样（上）和水样（下）采集
为进一步了解增江野生大刺鳅的体成分组成和营养价值，团队成员对增江野生大刺鳅进行了肉质分析。发现增江野生大刺鳅肉质品质优异，全鱼粗蛋白（鲜重）含量高达20.99%，粗脂肪（鲜重）含量为3.59%。增江大刺鳅含有15种氨基酸和19种脂肪酸，其中氨基酸总量，鲜味氨基酸总量，全鱼脂肪酸总量，EPA+DHA含量均远远高于其它水产品，这与增江大刺鳅的生存环境、饵料种类和独特的地理环境密切相关。
在调查中，增城区农业农村局联合华南农业大学，在广州市农业技术推广中心、广州市河盛汇农业科技有限公司建立增江大刺鳅种质资源养护点2个，保存增江野生大刺鳅共751份，制作浸制标本43份，进一步补充和完善了大刺鳅种质资源库的建设。同时，团队成员对野生大刺鳅的驯化、仿生态养殖、病害防控和环境适应性等方面开展了大量的研究，并取得了一系列的研究成果。撰写或已发表相关论文近10篇，申请专利2件，其中发明专利1件，培养学生6名，其中博士研究生1名。
增江野生大刺鳅种质资源养护点
通过这次调查，掌握了大刺鳅最新的生存状况。有望通过产学研一体化合作，政府部门联合华南农业大学、广州市河盛汇农业科技有限公司等单位打造一条本土的河鲜“名片”，实现大刺鳅这一增江“水中人参”产业化发展，在保护好优质种源的同时，培育又一特色水产产业。
【通讯员】梁海燕 周爱国
【来源】南方农村报