越南巴沙鱼产业衰退，全球产量增速减缓！双节后大规格鱼需求旺盛

2023-10-22 21:02:25 18950 阅读

今年，越南巴沙鱼产量可能会出现些许衰退，使全球整体产量增速减缓。


荷兰合作银行（Rabobank）首席海产分析师Gorjan Nikolik“负责任海产品峰会”（Responsible Seafood Summit）上预测，2023年全球巴沙鱼产量将达到310万吨，明年增速仍然较为缓慢，达320万吨。


Nikolik表示，2022年是全球巴沙鱼产业最辉煌的一年，越南以其主导地位带动全球增长，印度也在奋起直追，市场的重心从欧美和美国转向了中国。



去年，越南巴沙鱼产量约170万吨，占全球产量的52%。Nikolik预计，2023年越南产量将下降2%，在160万吨区间。明年，越南产量有望恢复，再次回归到170万吨，增速为3%。


印度巴沙鱼养殖业表现出较快的增速，Rabobank预计今年增速为5%，达到668,620吨，2024年将达到695,100吨。印尼巴沙鱼养殖业也取得了进步，预计2023年产量约为224,540吨，2024年将达到229,030吨。



孟加拉国巴沙鱼产量或出现停滞不前的情形，去年的增速几乎为零，2023和2024年的增速仅有1%，预计产量分别为469,650吨和474,347吨。此外，中国有望成为全球巴沙鱼主产国，数据显示，中国去年产量约为40万吨。


Nikolik认为，从近几年的市场表现来看，巴沙鱼行业是一个跌宕起伏的产业，强调市场需求因素在影响养殖产量趋势中扮演至关重要的作用。


另据悉，目前中国市场对巴沙鱼需求量并未减少，特别是在中国南方地区，对大规格（900-1100 克规格）开背鱼需求量尤为旺盛。造成这个情况的原因有两个：一方面是目前南方市场价格竞争激烈，越南工厂开始生产带冰衣的开背鱼，造成客户需要冰后 900-1100 克规格的数量增加；另一方面是经过几年的市场竞争和淘汰，目前市场小烤鱼的餐饮已经被逐渐淘汰，剩下的多数都是烤鱼专门店，这些门店对于大规格开背鱼需要量比较大。


目前，越南大规格原料相对比较短缺，很多工厂对大规格货交货速度都比较慢。加之目前是欧美鱼柳订单到越南工厂的时期，很多大型工厂会优先接受欧美的订单，然后才开始接中国订单。

10 月 15 日开始，越南主要的开背鱼生产商南越集团已经对价格进行了调整，每公斤价格上涨 3-5 美分。并且要求客户必须接受涨价之后的新价格，如果不接受，就会面临延迟交货的风险。


另外，鱼柳的价格波动并不是很大，一方面是越南大型和小型的鱼柳加工厂太多，想要涨价非常有难度；另外一方面就是国内酸菜鱼市场一直被黑鱼片影响，终端用户有很多可替代选择，种种原因导致鱼柳价格非常难涨。

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来源：全球海产资讯、UCN国际海产资讯。转载请注明出处。

编辑：郑燕云



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