行走在新圩村干净笔直的小路上，两旁是郁郁葱葱的淮山和粉葛，头顶有成群结队的白鹭盘旋，风吹过竹林发出沙沙声，让人不禁发出“这就是向往的生活啊”的感慨。但这声感慨，在30年前可听不到。
惠州市惠阳区平潭镇新圩村，是一个曾经因为沙地、竹林遍布而面临温饱都难解决的小村庄。改变发生在上世纪90年代，当地因地制宜引进淮山、粉葛等特色农产品，才得以化劣势为优势、变缺点为掘“金”点，走上一条脱贫致富路。如今，新圩村已是远近闻名的“淮山之乡”、“粉葛之乡”，慕名而来的采购商、游客络绎不绝。
近年，新圩村更是充分挖掘本土优势资源，积极发展特色农业，通过农业与食品加工业、文旅产业的深度融合，“接二连三”促进产业链融合升级，持续激发农业农村发展新活力，为乡村振兴探索出新路径。
(惠州新圩，“淮”味悠扬。时长共2分07秒)
淮山=金棍
变缺点为掘“金”点
见到曾锦美时，她正准备骑着电动车去地里看看淮山长势。曾锦美种植了近40亩淮山、粉葛，站在田边，青枝绿叶爬满了藤架，长得着急的粉葛已经从土里“冒头”了。
曾锦美表示，今年淮山、粉葛的长势都非常不错，再过一个多月，就可以开始采挖了。按照亩产2500斤左右来计算，一亩地能赚5000元，“这些年来，村里很多人都靠种淮山盖起了房子，生活越来越好。”曾锦美说。
记者了解到，曾锦美的父辈也是以种淮山为生，2004年曾锦美接手家里的淮山地，一种就是19年，可以说，淮山已经成为她生活中不可或缺的重要部分。值得高兴的是，接手淮山地的第六年，曾锦美便依靠卖淮山的收入，举家搬进了三层高的新房。
淮山、粉葛是新圩村村民的主要收入来源，也是当地农业的一张亮丽名片。
据了解，新圩村淮山、粉葛种植面积有1500余亩、种植户120余户，形成了初具规模的淮山、粉葛主产功能区。种植的淮山主要是两个品种，一种是纯淮山，口感偏粉。另一种当地人称淮山薯，口感偏糯。
依托松散、肥沃的沙质地，加上充沛的水源和特有的湿热气候，得天独厚的环境为淮山、粉葛的生长提供了有力条件，造就了新圩淮山、粉葛的独到风味品质，淮山粉糯清香，粉葛清甜无渣，远近驰名。2022年新圩村淮山总产量1875吨（375万斤），带动收入约 800万元。
事实上，上世纪90年代之前，新圩村并没有种植淮山、粉葛的历史。谈及此，新圩村村委会副主任黄海河打开了话匣子。
原来，新圩村大面积的沙质土壤并不适合种植传统农作物，在种植淮山、粉葛之前，新圩村一直是以种红薯、花生为主，产量不高，经济效益也比较差，村民为此苦恼不已。彼时，恰逢广东省农业农村厅推荐试种淮山、粉葛等作物，新圩村便开始引进品种进行种植，一种便是30多年。
“从开始试种的2-3亩地，到现在的1500亩。”黄海河坦言，村民们的经济效益提升了，日子也富裕起来了，这期间离不开各级政府的支持。他回忆，2021年广东省农业农村厅支持地方特色产品开发、产业发展，为新圩村带来了价值30多万元的机械设备、肥料等补贴，是当地淮山产业发展的一大助力。
如今，这个曾因沙地、竹林遍地而面临温饱都难解决的小村庄，正因特色农产品淮山、粉葛走出一条新型乡村致富路。
在此基础上，新圩村深入实施“藏粮于地、藏粮于技”战略，对建设用地与耕地进行合理布局，有效唤醒“沉睡”土地资源，不断扩大淮山、粉葛等特色作物种植规模。同时，持续强化农技指导和农田基础设施保障，不断提升农业的规模化、机械化、现代化发展水平，增加优质绿色农产品供给。
淮山片=金名片
延伸产业链条扩销路
平潭镇新圩村是远近闻名的“淮山之乡”、“粉葛之乡”，当地不仅出产新鲜的淮山、粉葛，还十分重视壮大延伸产业链，将淮山、粉葛进行深加工，每年加工量约20万斤，销售额能达到180万元。
天气好的时候，走进平潭镇新圩村的春美农产品店，一眼就可以看到一片片淮山片“躺”在竹架上、一排排淮山粉条挂满院子。洗净、去皮、切片、浸泡、过水、沥干、晾晒、包装。店主黄玉春介绍，只要天气合适，他们一年四季都能加工淮山片，以及淮山粉丝和淮山粉。
这是黄玉春两夫妻纯手工制作的产品，产量不高，但胜在纯天然无添加，做出来的淮山加工产品供不应求，远销深圳、广州等地，每到周末上门购买的顾客络绎不绝。记者周六前往的时候，便看到四、五人围坐在院子里，走的时候都提了一大袋子淮山粉。
除淮山粉、淮山片等较为常见的加工产品之外，新圩村还顺应当下消费潮流，开发淮山奶茶等新品。
“这些产品大部分都以礼包出售，每卖出一斤，村民就能多赚1.5元，带动户均增收约3万元。”黄海河表示，看到这些产品在市场上的广阔前景，新圩村也开始积极推动成立淮山粉葛加工专业合作社，盘活周边加工厂，推动对种植户初级农产品开展统一收购和精深加工，在延长农产品加工链条、加强产品品控的同时，不断打造新圩淮山品牌，提升产品附加值。
加强品牌打造，是黄海河对比新圩淮山和铁棍山药的产业发展历程后，认为新圩淮山的潜力点所在。据了解，铁棍山药能产生品牌溢价，田间收购价达8元/斤，而新圩淮山在4元/斤左右，但新圩淮山产量是铁棍山药的2倍，每亩地的利润还是旗鼓相当。“如果我们也加强新圩淮山品牌打造，那种植新圩淮山的收入将会高于铁棍山药。”黄海河分析。
另一方面，新圩村正积极抢抓“平潭稻乡”品牌建设机遇，打通淮山、粉葛等农产品产销渠道。
平潭镇党委副书记张立强介绍，平潭镇正谋划打造镇域农产公用品牌“平潭稻乡”，集优以新圩淮山、粉葛为代表的各类镇域特色优质“土特产”，建立特色农产品展示的“新橱窗”。“现在正在谋划将现有农产品纳入品牌产品版图，同时尝试与合作社、种植大户等冠名销售，重构利益链、优化供应链、提升价值链，力争开拓更广阔的销售市场。”
农田=公园
农旅结合激活新势能
2022年元旦，一座没有任何遮蔽的淮山农业公园建成，再次激活新圩村淮山产业发展新势能。
三年来，惠州市惠阳区先后投入400多万元帮扶建设淮山农业公园，带动新圩村淮山产业进一步发展。公园规划面积455亩，位于平潭镇鹤湖村、新圩村、鹊地村三村环岛中心位置，地理位置优越，是串联周边榕树公园、上曲湾渡口、鹤湖旅游度假区等岛内优质景观旅游资源的节点窗口。
公园就是农田，农田就是公园。黄海河介绍，淮山农业公园是立足淮山、粉葛生产集聚区的基础上，结合“平潭稻乡”田园风光示范带建设，打造的乡村旅游示范项目。“这是一座以淮山、粉葛为主题，集农业景观、农业体验、农业科普等功能于一体的新型田园综合体。”
曾锦美家的淮山地便在公园内。在她印象中，公园开园那天，整个村子都热闹非凡。游客和村民一起挥舞铲子挖沟、铲土、“起”淮山，深埋在地里的淮山一根根被采挖出来，裹着泥土的气息，送到路边很快就被买走了。
开园三天，刚好是元旦假期。据统计，结合淮山、粉葛等特色农产品种植采挖活动，假期内共吸引惠州、深圳、东莞等地游客约1.2万人，现场卖出约2万斤淮山及淮山制品、1万斤粉葛及粉葛制品，大部分农户1天销售额超2000元。真正实现了推动特色农业和乡村旅游融合发展，为乡村发展注入新活力。
假期结束，但“热闹”没有随之而停。不定期举办的“淮山王”评比、淮山文化旅游周、淮山美食节等特色活动，持续吸引了大批外来游客到当地游玩消费，截至目前，公园已接待游客超5万人次/年，极大程度推动了当地淮山、粉葛的销售。
在张立强看来，农旅融合是农村产业融合的重要路径，也是实现乡村振兴的重要突破口。“让游客体验乡野趣味，满足城里人对乡愁的寄托。”接下来，平潭镇将加速推动淮山专业合作社的建设，通过标准化、机械化的种植方式，创建品牌效应，更好更快更稳推进一二三产融合发展，积极促进生态悠闲旅游和当地农业经济发展，助力平潭镇“百千万工程”建设。
品淮山美食，游秀美新圩。眼下，平潭镇新圩村正焕发着蓬勃的生机，展现出乡村振兴的新景象。
【记者】钟海芳
【视频】刘丽梅
【图片】部分为采访者供图
【来源】南方农村报