转眼间，冷空气已经登场，又到了一年赏雪观景的季节，腌制腊肉的准备工作也被许多家庭提上日程。据新牧网监测的生猪报价信息统计，11月7日新牧猪价指数96.21，全国生猪均价为7.46元/斤，较上周同期上调0.38元/斤。
生猪期货主力合约价格已经连续三个交易日下跌，11月7日跌幅接近2%，创阶段新低。四季度本身就是猪肉的消费旺季，接下来的市场走势，对于来年生猪养殖信心有较大影响。针对近期生猪现货市场微涨而期货市场连跌的情况，浙商期货农产品分析师万晓泉表示，猪价因短期供给改善和需求预期提振有所企稳，但期货包含了市场对未来的预期。记者观察到，相较于行业整体减产，改变供需关系提升价格，已经在现代化生产方式上愈发成熟的大型养猪企业更想争夺市场占有率，因此行业在“降本增效”的内卷道路上狂奔不止。在下游市场低迷时期该方法也确实有效，国内养殖企业的生产效率已经大幅提高，甚至部分全国性或区域性头部企业的生产效率指标已经可以和国际养殖企业一较长短。“最明显的例子是国内养殖企业PSY指标，生猪期货上市前市场普遍的认知在18头附近，在更新设备、厂房和种猪之后，今年了解到的养殖企业PSY普遍在22头以上，甚至有到达30头的，在国际上也算可圈可点。这代表着在同样的时间长度上国内养殖企业能供应比以往更多数量的生猪，供给端潜力提升明显。从二三元能繁比例、产仔数等细分指标也能观测出同样的情况，国内养殖企业的生产效率几乎已经提升至现阶段极致。”宏源期货生猪分析师黄小洲称。
针对近期行情，万晓泉认为，目前来看，供给端，近期猪病整体趋于平稳，部分地区养殖户惜售扛价情绪回升，叠加东北区域降雪影响，出栏减少，阶段性供给有所改善，但仍需关注猪病影响。需求端，随天气转冷，腌腊灌香肠需求可能启动对猪价形成支撑，关注需求提振力度。因此，短期猪价可能振荡运行，但从中期来看，供给端压力仍旧偏大，猪价可能难有较好表现。在11月2日举行的第17届国际油脂油料大会暨农畜产业(衍生品)大会上，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇表示，生猪生产形势有几个明显特点：
一是生猪存栏仍然处于高位，下半年季节性增长，母猪效率提升；仔猪供给量持续增长；母猪产调减速度不快。
二是生猪出栏重量二季度开始回落，但下半年仍将环比增长，继续高于上年同期。上年四季度压栏大猪上半年逐渐出清，四季度大猪消费旺季。
三是猪肉产量创新高，二、三季度明显高于上年同期，出栏量和出栏活重均增长，猪肉产能将超过6000万吨。
对于未来生猪的市场形势，朱增勇认为，产能高位，猪肉供给处于上升周期，猪价仍处于下行周期。母猪产能仍维持高位，2024年上半年仍有下跌风险。猪价/资金流动性影响产能调减速度。周期特征将会改变。
来源：期货日报
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