清远丝苗米来海南了！
12月8日，清远丝苗米区域公用品牌海口推介活动将在海南省海口市龙华区友谊国贸城广场举行，由清远市农业农村局将组织数十家清远丝苗米生产、加工、销售优质企业，为海口市民带来一场娱乐与美味共享的饕餮大宴。
好米香自清远
这不是清远丝苗米第一次的组团推介，今年6月，清远丝苗米区域公用品牌系列推介活动启动以来，分别在清远、上海、深圳举办了三场推介活动，向清远本土、长三角、大湾区市民集中推介清远丝苗米品牌，“我们用产品说话，通过走出去的方式，把清远丝苗米带到消费者的面前，让他们直接通过直观的感受，了解清远丝苗米。” 清远市丝苗米产业协会会长黄广权说。
清远丝苗米区域公用品牌深圳推介活动
“清远丝苗米是具有明显地方特色的籼稻优质稻米，外观靓丽，米粒细长、晶莹洁白、有光泽，质地软硬适中，爽滑可口，油质非常丰富。煮熟后的米饭颗粒饱满，晶莹剔透，油润有光泽！”在上周举办的清远丝苗米区域公用品牌深圳推介会上，中国烹饪大师于景林这样推介清远丝苗米，清远丝苗米优异的品质逐渐受到了餐饮从业人员、消费者及市场的认可。
连山梯田。
好米源于好的地理环境。清远位于广东省中北部，处于粤北生态优化区核心位置，是全省打造生态保护和绿色农业发展试验区的重要区域，全市森林覆盖率为69.63%，素来就有“珠三角后花园”之称。清远拥有山清水秀的生态环境、丰富的自然资源，为丝苗米种植与产业发展提供良好的生态屏障，更是产品品质保障的重要基础。
清远丝苗米与海南美食更搭
将今年的清远丝苗米收官活动放在海南并不是随意之举。与广东饮食习惯类似，海南的“吃”文化，以“回归自然，食本原味”的特点而享誉中外。“七分材料，三分厨艺”，讲究的是顺其自然、追求自然的饮食习惯和烹饪方法。
当地最有特色的海南鸡饭，做法说起来十分简单，把整只鸡放在锅里煮至八成熟，鸡取出后，用剩下的鸡汤、鸡油炖煮成的米饭，就是一碗喷香四溢的海南鸡饭。
海南鸡饭。
也正是这样讲究原汁原味的烹饪方式，对于食材的要求非常高，在海南，一碗好的海南鸡饭，需是养足时日的正宗文昌鸡，才能在清水中散发出属于鸡的美味与清甜，也更需要一份柔而不粘的好大米，中和鸡油的油腻感，让整碗鸡饭香浓味爽，油润软滑。
海南黎族的饮食文化一样多姿多彩。黎族习惯一日三餐主食大米，做米饭的方法一是用陶锅或铁锅煮，与汉族焖饭方法大体相同。另一种颇有特色的方法，取下一节竹筒，装进适量的米和水，放在火堆里烤熟，用餐时剖开竹筒取出饭，就是有名的“竹筒饭”了。
海南特色美食——苙
除此之外，还有苙、三色饭等海南特色美食，均是以大米为原料。广东远良米业有限公司总经理何冠洪说：“我们从2、3年前开始开拓海南市场，清远丝苗米吃起来口感细腻可口，更适合海南美食制作，在海南卖的很好！”
政企联动打造“米百亿”
2022年，清远市将清远丝苗米列入清远五大百亿农业产业。作为五大百亿农业产业之一，清远市政府在政策支持上不断发力。依托省级现代农业产业园建设，推动清远丝苗米集聚化发展。
如今清远现已创建广东省丝苗米跨县集群产业园（清远市）、连南县稻鱼茶产业园、连山县丝苗米产业园、阳山县丝苗米产业园和连山县稻菜茶产业园“1个跨县+4个特色”共5个涉及清远丝苗米的省级现代农业产业园，覆盖全市丝苗米主要产区，全市现有丝苗米加工生产线40余条，年加工能力达57.5万吨，仓储能力达40万吨，有丝苗米“三品一标”认证18个，有机稻米认证16个，“粤字号”大米品牌9个，已形成“公用品牌、企业品牌、产品品牌”三位一体的品牌格局。
清远丝苗米。
目前，清远全市丝苗米有机基地认证面积居全省第一，连山大米成为国家地理标志保护产品，“连山壮族瑶族自治县丝苗米产品现代农业全产业链标准化示范基地”被认定为“省级现代农业全产业链标准化示范基地”，已形成连山有机丝苗米、连南稻田鱼丝苗米、连州富硒丝苗米、阳山七拱丝苗米等多个县域特色品牌，“壮瑶家香”“金爵”“日日粮”“鼎纤米”等一大批企业品牌被评为广东省名牌产品或“粤字号”农产品。
【记者】张妮静
【来源】南方农村报