药食同源，粤菜云聚。12月8日，云浮市云城区“粤菜师傅”厨艺竞赛在云浮市云城区前锋镇举行，作为云浮市云城区第六届番薯节暨乡村美食旅游季的系列活动之一，粤菜师傅相聚大江头村，共同演绎了一场烹饪技艺与美食文化的盛宴。
云浮市云城区“粤菜师傅”厨艺竞赛菜品展示。
“本次比赛分为2轮，参赛选手在90分钟内完成指定菜品和自选菜品各一道，综合评分高者胜出。”赛事组工作人员介绍，本次比赛共吸引8个镇街的18位粤菜师傅同台切磋，参赛选手围绕云浮南药为主题进行厨艺大“比武”。
随着评委一声令下，选手们开始“各显神通”。经过一番煎、炸、烹、煮、炖、焖、焗，一道道极具匠心的菜式纷纷出炉。佛手白斩鸡、牛大力水晶虾、淮山金丝虾球、巴戟炖鸡、砂仁焗叉烧、何首乌药膳排……在菜品展示区，格式菜品琳琅满目，吸引现场观众纷纷拍照留念。
“广东人吃饭讲究‘食补’，在烹制时放入药膳，往往会有意想不到的风味。”赛事评委告诉记者。云浮药用植物资源丰富，是广东的南药种植、加工基地。本次粤菜师傅厨艺竞赛以南药做文章，不仅有利于提高云浮南药的产业价值和品牌，还推动当地南药产业快速发展，带动农民增收。
粤菜师傅都做了哪些好菜？快来一探究竟！
淮山金丝虾球
鲜淮山芝士烩九节虾
泰王烧淮山
桂味乳鸽皇
一掌定乾坤
金汤山药鲜虾球
一虾两味
牛大力鸡子蚝
牛大力焗鸡
砂仁焗叉烧。
【记者】梁煜
【来源】南方农村报
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编辑 陈志深