12月20日下午，广东名特优新农产品（上海）推介中心揭牌仪式暨2023广东南菜北运产销对接活动在上海市虹口区举行，多种广东优质农产品、预制菜产品精彩亮相推介，其中就包括近期湾区上市热销的“明星”时令蔬菜——连州菜心。
广东名特优新农产品（上海）推介中心揭牌仪式暨2023广东南菜北运产销对接活动现场。
在上海人的菜篮子里，最常见的绿色蔬菜之一便是上海青，上海青吃起来口感酥糯，味道有淡淡的清甜，普遍的做法是清炒，油多火旺、迅速翻炒出锅，有时也会加些腐皮或香菇，补足青菜的恬淡。广东的连州菜心则是口感爽脆，味道清甜无比，吃起来遵循大道至简，无论是简单的白灼、盐水菜心，还是清炒、干蒸，都能展现其原生态的风味与口感，几株连州菜心也能轻松做出一桌菜心宴。
同为“青菜”，其味道口感却并不相同，这主要是由于产地的气候、土壤等自然条件不同所致。连州地处粤北，山清水秀，树木成林，土壤中含有丰富的硒元素，秋冬季节昼夜温差大的特殊气候使得种植出来的菜心含糖量极高，生长过程中浇灌的山泉水也为连州菜心的清甜口感贡献了一份力量。
连州菜心
连州菜心是广东省清远市五大百亿产业之一，也是连州市主导农业产业之一。近年来，清远、连州两级政府以构建连州菜心“12221”市场体系为抓手，紧密对接产销市场，推进标准化生产，擦亮品牌知名度，推动连州菜心产业高质量发展，推动连州菜心走出去。
11月中旬，连州菜心在大湾区市场火热上市，收获了无数湾区人民热捧，至今已先后登顶朴朴超市、美团、盒马等平台蔬菜销售热榜。此行连州菜心走进上海，是为将独特的“广东味道”传递到上海人民的餐桌上，在寒冷的冬季向千家万户送上一份“超常”的甜蜜。
接下来，连州还将启动“连州菜心万里行”活动，带领连州菜心一路北上，走进长沙、武汉、北京等地打卡地标性景点与建筑，同剁椒鱼头、热干面、京酱肉丝等当地特色美食“混搭”合影，将鲜甜、爽脆的连州菜心推向全国，送达长三角消费者以及北方群众的餐桌上。
【记者】曹童童
【来源】南方农村报