新春盛宴，温暖传扬
新春贺礼，年年有余。从广东珠海到辽宁沈阳，珠海年鱼乘风而上，一路向北，为天寒地冻的东北大地送去了来自南方粤府的温暖祝福。
东北粗粮，珠海年鱼来啦！
活动概览▶▷
合作启程，愿景共筑
为深入贯彻落实习近平总书记重要指示精神，全面推进“百县千镇万村高质量发展工程”,广东省农业农村厅持续开展“南品北上北品南下”省际农业交流合作系列活动。2022年，作为广东改革开放的前沿城市，渔业资源丰富的珠海市提出“年鱼经济”概念。
1月5日，珠海2024年年鱼北上推介会北方首站在辽宁省会城市沈阳举行。此次活动是珠海第二届中国年鱼产业发展大会系列活动之一，以广东水产和预制菜等优质农产品为载体，以南北合作、产销对接为纽带，以助力乡村振兴、带农增收为目标开展。持续扩大农产品市场半径，提升农产品价值链，助力乡村振兴高质量发展。此次活动汇集了两地的农业与餐饮行业专家，展示了超过50款龙头企业的优质农产品。标志着南北合作新纪元的开启。
领导致辞▶▷
南北同心，未来共创
在推介会上，珠海市农业农村局党组成员、副局长熊翔发表了热情洋溢的讲话，他表示：“‘年鱼北上’是珠海与沈阳深化农业与餐饮业合作的重要标志。我们希望通过这次活动，让更多沈阳的嘉宾们品尝到南方的美食，同时推动南北两地餐饮文化的交流与融合。沈阳市农业农村局市场信息处处长刘作军也强调了南北餐饮行业合作的重要性，“东北餐饮丰富、物美价廉，更是烧烤巨头，烤鱼作为东北烧烤必不可少的部分更是深受人们喜爱，又临近春节，对高品质的预制菜也有很大的需求，因此，我们有理由相信，通过这个推介会，定会将南北餐饮文化擦出别样的火花。”
产业亮点▶▷
筑梦珠海，商机无限
推介会上，珠海各区领导和企业协会代表纷纷上台推介，为沈阳嘉宾展示了珠海预制菜产业、国家地理标志保护产品-白蕉海鲈、金湾黄立鱼，海岛垂钓、格力预制菜装备等年鱼产业亮点。值得一提的是，在珠海与沈阳农业主管部门的共同见证下，多家珠海的预制菜企业和沈阳的餐饮企业正式签下了合作协议。一南一北两双手透过产业发展，紧紧握在了一起。这些协议不仅涉及食材的采购与供应，还包括烹饪技艺的交流与传承、餐饮文化的推广与合作等多个方面。这一重要时刻标志着南北两地在农业和餐饮领域的合作迈出了实质性的一步，共同推动产业的繁荣发展。
美食体验▶▷
味蕾征服，瑰丽共赏
当然，本场推介更是少不了美食品鉴这一大亮点，透过舌尖上的味道，让沈阳感受“珠海美食”的力量。凉菜、前菜、汤品、点心陆续登场，白藤湖藕带、顺德捞鱼皮、斗门非遗鸭扎包，，虾中之王黑虎虾、佛跳墙配珍珠米、粤式脆皮乳鸽等一系列有着南方特色的美食征服了与会嘉宾的味蕾。珠海预制菜工匠学院师生团队更是大展身手，将一条鲈鱼，翻做成多道不同美食佳肴：菊花鲈鱼羹、豆酱鲈鱼配牛油果塔塔、果木剁椒熏脆鲈鱼鳍等，更是赢得嘉宾的啧啧赞叹。而珠海各龙头企业也纷纷踊跃介绍各菜品中来自自家的预制原材料。
考察体验▶▷
考察推广，共赢发展
此行，珠海代表团前往“辽宁富德中央厨房”“于洪水产批发市场”“羊吉物流中心”“塔湾北行农贸市场”“搭湾智能冷库”等沈阳预制菜企业和市场参观考察，深入了解当地销售市场和产业模式，与多家企业如当地国企老大哥沈阳副食集团进行磋商洽谈，积极推广珠海农产品和优良的营商环境，为未来的合作奠定坚实基础。
年鱼北上▶▷
促进南北交流，助力走向全国
此次“年鱼北上”（沈阳）推介会的成功举办，多样化地展示了珠海的丰富农产品和年鱼经济，更进一步促进了南北两地之间的文化交流与产业合作。为珠海农产品在全国乃至国际市场的推广铺平了道路。
本活动由广东省农业农村厅、珠海市人民政府指导，珠海市农业农村局主办，珠海市农业集团有限公司承办，珠海市预制菜产业联盟、珠海白蕉海鲈产业中心有限公司、珠海预制菜工匠学院协办。
【来源】南方农村报