从田间地头到市场端头，连州菜心表现优秀，像极了新春拜年时，长辈们常夸的“别人家的孩子”。
在种植户眼中，它是“致富菜”。
“我们的连州菜心上市后就被迅速预定，订单一天比一天好，经常是种的不够卖的。”
“连州菜心能让我们在家门口就业，不仅能增加家庭收入，也可以顾及家庭，两不误。”
在采购商手中，它是“畅销菜”。
“连州菜心在消费者群体中口碑很不错，复购率很高。”
“我在广州开的餐厅里，顾客点连州菜心是一盘接着一盘，他们觉得好吃就想一次吃个爽，吃不完的都会打包带走回去吃。”
百千主播走进基地卖连州菜心。
在消费者口中，它是“可口菜”。
“巨甜巨好吃！和平常吃到的菜心完全不一样。”
“连州菜心脆脆的，甜甜的，之前和老爸出去吃过一次，就记住了。”
连州菜心走进广州、深圳、珠海等地商圈推介，受广大市民热捧。
连州菜心，缘何受此偏爱？
好山好水出好菜
连州菜心浑身是宝
清远空气清新，土地肥沃，水质优良，在这般得天独厚的自然条件下生长出来的连州菜心，相比其他地区的菜心，品质更佳。多年的菜心种植生产实践中，清远北部地区选育出了最适合当地自然条件、生产性能良好、遗传性能稳定的菜心品种，并推广种植了“连州菜心”“连州菜心2号”“连州菜心4号”等优势品种。
不同于一般的菜心，连州菜心脆嫩中自带一股独特的清甜，口感层次更丰富，这股甜，源自粤北山区特殊的气候条件。据了解，普通的菜心四季都可以种植，而连州菜心只能够种植一季，即利用中、晚稻收割后的冬闲田播种，45-60天左右成熟上市，由于秋冬季节清远“三连一阳”地区昼夜温差较大，经霜后的连州菜心为了抵御寒冷，会将淀粉类物质转化成糖类，因此种出来的菜心更清甜细嫩、爽口多汁。
“在种植过程中，连州菜心‘吃’花生麸、‘喝’山泉水长大，只浇生物有机肥和复合肥，应用杀虫灯、粘虫色板等物理方法和生物农药防治病虫害，保证了其质量上乘。”清远市农业农村局相关负责人表示。
粤菜大师陈志坚“生吃”推介连州菜心。
“整颗连州菜心，浑身都是宝。”全国餐饮酒店业品牌食品推广首任顾问陈志坚表示，“连州菜心清甜爽脆、多汁无渣，不仅可以熟食，还可以生吃，一部分生吃当作水果，一部分白灼、清炒或者蒸，实现‘一菜多吃’。”此外，靠着几株连州菜心也能轻松做出一桌菜心宴，菜心炒腊肉、菜心粒炒饭、菜心干蒸排骨等花样任意变换，都是不可多得的餐桌佳肴。
连州菜心一桌菜
连州菜心不仅口味好，还富含维生素、胡萝卜素、钙、磷、锌、铁等营养成分，营养价值极高。晒干的连州菜心干，更是上乘的汤料，汤味甘醇，菜香特浓，具有清心润肺，去热解毒的功效。
走俏湾区、破圈北上
连州菜心直通消费者菜篮子
优质的农产品不仅在口味、吃法和习俗上具有独特的地域性，更要在人文活动中不断被激发出丰富的内涵，满足本地人的幸福，制造外地人的惊喜，才能收获市场的“意外”。
“爱上爱上连州菜心，就像爱上了你……”当夜幕降临，星光璀璨，一首甜甜的《爱上连州菜心》在广州、深圳等地的推介会现场唱起。嗨翻全场的菜心音乐之夜，搭配上潮玩市集、色香俱全的菜心美食体验、琳琅满目的名优特产展销，连州菜心一次次解锁着贴近消费市场的新路子。
连州菜心品牌之夜，千人发声唱响菜心品牌。
去年以来，清远市相关政府部门多次组织菜心企业“走出去”拓宽市场，在深圳、广州等珠三角城市举办大型推介活动，带领企业参加各种全国综合性展会，推动连州菜心进湾区、供港澳、上地铁、登高铁，带领连州菜心走进大湾区各高校、社区、机团等，“零距离”直达消费者，让连州菜心的“菜园子”直通消费者的“菜篮子”。
2023年底，连州菜心带着南粤深冬的丰稔北上“万里”，给全国人民的餐桌带来一抹“新绿”。
“亲爱的各位旅客，欢迎您乘坐连州菜心专列……”在专属语音播报中，载着连州菜心产业百亿梦想的G6251次高铁专列正式启程，带着连州菜心品牌从华南地区最大的铁路交通枢纽出发，一路向北，借助高铁媒体巨大的客流量与高效的传播力，将鲜甜、爽脆的连州菜心带向全国。同期，连州菜心“万里行”系列活动也正式启程。短短一周，连州菜心从粤北小城出发，穿州过省，跨越行程近3000公里、送菜至6座城市、打卡30余景点，携着霜赋清甜与脆嫩口感的卓越品质，在各地寻找最合时宜、最接地气、最富地方特色的美食“菜搭子”。
连州菜心“万里行”走进多个景点打卡
从南到北，食物里裹挟着人们对于生活的信心和勇气，而来自清远的连州菜心，有它自己的“青菜自信”。在星城长沙，连州菜心百搭剁椒鱼头、走进红星市场推介，让原本“一片红”的餐碟里，多了一抹明亮的“清远绿”；在江城武汉，连州菜心广结“好友”混搭特色小吃热干面、武昌鱼，凭“食”力出圈；在首都北京，游古迹、进校园、打卡新发地农贸市场，刷新了街坊们的冬日菜单。
“清远的好水、好土、好空气种出了高品质的连州菜心，相信在北京高校师生的餐盘上，一定会有它的一席之地。”中国农业大学水利与土木工程学院副教授童勤表示。
2024新年伊始，连州菜心“南菜北运”再次首发启程，先行一步打通北上通道，五台满载着新鲜连州菜心的冷链物流车快马加鞭送往上海居民的餐桌，首次打通连州菜心在上海及长三角城市圈的供应渠道，实现“开门红”。
1月7日，连州菜心首次发车上海，拉开2024年广东“南菜北运”序幕。
从“一”到“亿”
百亿级产业稳中求进
连州菜心开拓之路愈行愈远，这归根于其本身标准化的优良品质，味道清甜、口感爽脆、营养极高，符合现代人对于饮食既要健康又要好吃的追求。同时，这也是清远市相关政府部门积极扶持、共同推动的结果。
2022年初，清远市提出打造“五大百亿”农业产业，连州菜心名列其中。2023年以来，清远、连州不断深化农产品“12221”市场体系建设，乘势而上，以工业思维谋划推动农业产业发展，完成制定两项连州菜心地方标准、统筹推进连州菜心种业创新研发基地、开展连州菜心大播种，助力“百亿级产业”稳中求进，取得显著成效。
卖得更好，市场价格变高了。得益于清远、连州开展的系列菜心推介活动，连州菜心销售势头一路飘红。“从2023年10月连州菜心上市以来，每天都有许多客商来到田间地头抢购菜心，由于采购火爆，公司的冷库基本每周都会清空一次。”连州菜心协会会长、连正农业发展有限公司总经理陈洪辉表示，“连州菜心的名头打响了，品牌知名度提高了，也更好卖了，2023年菜心田头价同比增长了约30%。”
连州菜心协会会长陈洪辉
卖得更远，销售渠道变广了。2023年以来，连州菜心的销售渠道不断拓展，先后上架美团、朴朴超市、盒马、钱大妈、Ole等商超的线上销售平台，并在多个平台登顶时令蔬菜排行榜，占领朴朴超市“时令蔬菜热卖榜TOP1”、美团优选平台“叶菜类热卖榜TOP1”等，持续走俏湾区市场。线下销售方面，连州菜心不仅进湾区、供港澳，还先后走进长沙红星市场、北京新发地农产品批发市场等地，开拓北上销售市场。
卖得更多，产业规模变大了。“我们公司在连州菜心省级产业园建设初期，总的种植面积只有数百亩，到2023年，我基地的菜心种植面积已达到5000亩，扩展了近10倍，并且建成了机械化育种生产线、连州菜心分拣包装中心、冷链保鲜中心等现代化发展设施。”陈洪辉表示。目前清远市连州菜心产业规模不断壮大，2023年清远全市连州菜心种植规模达17.3万亩，产值达18.12亿元。
连州菜心丰收时
去年年底，连州菜心追溯平台体系正式上线，以实际探索实践规范连州菜心质量安全追溯体系的运行管理，实现连州菜心“从田间到餐桌”产销供应链的全过程监控，为连州菜心奋进“百亿”增添“质动能”。
连州菜心质量安全追溯平台启用
“我们将以连州市为核心，辐射带动连山、连南和阳山三县（市），建设清远市连州菜心现代农业产业集群，进一步提升连州菜心品牌价值和产销效益，实现互利共赢。”清远市农业农村局相关负责人表示。
2023年，透见了连州菜心的执着，更见证了连州菜心产业的“百亿抱负”；新的一年，清远五大百亿农业产业又将扬帆起航，迈进新年新征程。1月20-21日，2024年“清远好风土”湾区年货大集暨清远五大百亿农业产业成果展示活动将在广州海心沙举办，连州菜心等清远五大百亿产业农产品将闪亮登场，期待与您共享甜蜜，共迎瑞年！
【记者】曹童童
【来源】南方农村报