卖得更好、卖得更多、卖得更远。
这是连州菜心产业过去一年的缩影，也是新一年政企各界对菜心产业高质量发展的更高期许。2月18日，春节后返工首日，广东省高质量发展大会在深圳拉开帷幕，以科技创新引领现代化产业体系建设，成了2024年广东高质量发展的核心关键。
连州菜心是清远五大百亿农业产业之一。近年来，清远、连州两级政府高度重视连州菜心产业科技发展水平，创新发展智慧农业，提升农业研发、生产、加工、销售等各环节的技术水平，助力连州菜心产业高质量发展，推动连州菜心产品品质提升，品牌火热“出圈”。
品种培育“硬核化”
产业提质，种业为基。普通的菜心四季可以种植，而连州菜心只能够种植一季，在每年的秋冬季种植并上市。长期连续种植导致品质下降，学界称为“退化”，连州菜心也面临类似的问题。同时，叶菜保鲜难于大部分瓜果，上市时间集中，“菜贱伤农”如利剑高悬。
2023年，连州菜心在多个平台多次登顶蔬菜热销榜top1，成为粤港澳大湾区市民的冬食蔬菜首选。
聚焦连州菜心品种提升，清远、连州两级政府部门近年来积极培养并推广“粤薹”系列杂交菜心品种，激发菜心产业的“芯”潜力。广东省农业科学院蔬菜所研究员李桂花介绍，在连州菜心走上大众餐桌前，该所已在“粤薹”系列上花了七八年工夫，“作为广东及港澳最受欢迎的叶菜品种之一，新品种培育要做到延长货架期的同时，更要保持‘硬核’的菜心品质。”
为此，蔬菜所采取多代胞质雄性不育系的转育、地方品种的提纯复壮、不同类型杂交组合的选配等多种手段，最终筛选出品质上乘、熟性不同的品种。随着“粤薹”系列的出现，连州菜心的上市时间延长50%：从每年10月下旬到次年2月延长为每年9月下旬到次年3月底，4月采收时依旧清甜可口。
此外，连州育种单位专门选育了早中迟熟期的津田系列菜心品种：津田1号、津田2号和津田3号，有效解决了传统品种“不打霜，不好吃、有苦味”的缺陷，也实现了提早上市和延缓退市时间。此品种在收完主薹后，通过加强管理，还可连续采收侧薹，实现一次播种多次采收，增加种植效益。
自2014年获国家农产品地理标志登记保护至今，连州菜心产值已突破18亿元。新品种“粤薹”系列也在连州连年扩种，到2023年，粤薹2号、粤薹5号总计种植面积已达2万亩。
连州菜心产业的高质量发展，带动了一大批菜农增收致富。
“新的一年，我们将紧抓连州菜心种业研发，继续加强连州菜心的提纯复壮和品种繁育，做好连州菜心新优品种的研发与推广，打造能够真正代表连州菜心品种的种子，进一步提高连州菜心品种辨识度。”连州市副市长、市农业农村局局长何永锋表示。
种植生产“标准化”
打好品种基石，推动种植生产标准化，成为连州菜心产业高质量发展的必经之路。连州菜心清甜、细嫩、爽口、汁多，是清远地区一张闪亮的农业名片，但在很长一段时间内，“非标”成了连州菜心等农产品流通的一大阻碍，由于菜心质量参差不齐，连州菜心在市场上处于弱势被动的局面。
“标准化”就这样迈开了步伐。2023年5月12日，《连州菜心》《连州菜心生产技术规程》两项标准成功通过国家市场监督管理总局备案，并在“地方标准信息服务平台”正式发布，连州菜心的种植、生产、采收等有了统一执行标准。
《连州菜心》规定了连州菜心的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮藏等标准，有利于保证连州菜心的产品品质，进而提高附加值；《连州菜心生产技术规程》规定了连州菜心的术语和定义、产地环境、栽培管理、病虫害防治、采收、生产记录档案等内容。其中，产地环境、栽培管理、病虫害防治、采收和生产记录档案，共同构成了连州菜心的标准化栽培技术。
2023年10月，清远市举行了连州菜心“两项标准”宣贯培训，广东省农业科学院蔬菜研究所相关专家从连州菜心的品种、种植、采摘、等级、物流等各环节，为参培的各乡镇干部、企业和农户代表详细讲解了“两项标准”的应用和执行内容，让纸上的“两项标准”真正落地于农民种植的田间地头。
2023年，清远举办连州菜心地方标准宣贯培训活动，邀请农科专家、金融代表为菜农授课。
“我们推广深耕浅种方式，确保易于管理、提高亩产；施肥上杜绝化肥，采用有机肥生物肥浇灌；防范病虫害，则采取生物技术防虫，确保菜品不受污染。”连州菜心协会会长陈洪辉介绍，在标准化生产之下，一颗种子要埋多深、菜苗之间距离多宽，每一项耕作都有精确的标准。
清远市农业农村局副局长谢振权强调，只有标准化的农业生产才能适应农业发展的新形势与新要求，才能使农产品的质量得到提高，增强农产品的市场竞争力，进而增加农民收入。
产业发展“现代化”
现代农业技术，为推动连州菜心规模化生产赋能添翼。
目前，在清远市各个连州菜心基地，机械化、自动化设备随处可见。工厂化育苗大棚内，育苗基质装盘机器持续运作，放置培土、注入种子、滚动装盒；连片千亩的种植基地上，自动灌溉设施喷出的水花洋洋洒洒，农民足不出户即可完成喷淋，一人一天可以管理约500亩地；田间地头无人机施肥施药，不仅大幅提高了作业效率，而且比人工喷洒更均匀。
自动化喷灌设备让农民“足不出户”就能种好菜心。
无人机施肥施药提升作业效率。
陈洪辉告诉记者，近年来在各级政府的关心支持下，连正农业发展有限公司菜心种植规模不断扩大，还建成了机械化育种生产线、连州菜心分拣包装中心、冷链保鲜中心等现代化发展设施，发展一路向好。公司通过采用“真空预冷库保鲜+冷冻车运输”的模式，经由电商和批发市场等方式，将连州菜心售往粤港澳地区。
“电商平台平均每天能卖1万斤左右的连州菜心，最高一天能卖出1.5万斤。”陈洪辉介绍道，公司在微信小程序、抖音等平台开拓销售渠道，并结合当前热门的网红经济和短视频经济，邀请直播达人走进田间地头，在直播间吸引粉丝、顾客，“2024年，我非常有信心通过电商线上销售平台，实现单天2万斤以上的销量。”
“做农民也要有文化，科技化的步子才能迈得更大。”谈起产业未来发展方向，陈洪辉打算为农业注入更多数字化基因，并提出了运用急速冷冻技术打造预制菜的设想，“希望能通过二产带动一产，提高连州菜心的市场竞争力。”
连州菜心协会会长、连正农业发展有限公司总经理陈洪辉
在标准化、现代化种植的推动下，2023年，清远全市连州菜心种植规模达17.3万亩，产值达18.12亿元，连州菜心已然成了农民增收的黄金叶、致富菜。
金融保障“立体化”
“截至2023年底，连州共有3万多亩菜心获得超2450万元风险保障，收到赔款183万多元。”近年来，在广东吹响农业保险高质量发展号角的背景下，中华财险清远中心支公司通过创新保险产品、“保险+科技+特色产业发展”模式等方式，为连州菜心产业提供坚实风险保障。
乡村振兴，金融先行。为进一步提高连州菜心种植主体的抗风险能力，中华财险清远中心支公司先后创新开发了连州菜心气象指数保险和连州菜心完全成本补充保险，在传统农业保险的基础上，有效发挥气象指数保险“定损快”“标准化”的特点，解决种植作物保险定损难的问题。同时，还将连州菜心的保障水平从900元提升到1500元，实现生产成本全覆盖，进一步为连州菜心升级保险保障。
中华财险清远中心支公司为连州菜心种植企业提供风险保障。
为解决农业产业生产过程中的融资难、融资贵等问题，2023年3月，中华财险清远中心支公司与连州农村商业银行签订战略合作协议，探索“保险+信用+融资”支农惠农模式。目前，该模式累计为309户种植连州菜心、丝苗米、岭南特色水果等农业经营主体授信超6000万元的融资额度，充分发挥“农业保险+农业信贷”两大农村金融的融合服务作用，从源头引进“金融活水”全力支持农业产业发展及改革升级，助力乡村振兴战略实施。
中华财险清远中心支公司相关负责人表示，未来将继续通过创新保险产品、服务模式，推动连州菜心成为助农增收的“希望菜”。
产销管理“平台化”
连州还有个“百亿菜园驾驶舱”。在清远市农业农村局的指导下，中华财险清远中心支公司出资建设“连州菜心大数据平台”，借助大数据、云计算、田间物联网传感器等新时代信息技术，精确掌握气象、土壤、病虫害、作物生长、市场需求等数据，提升连州菜心产业的监测预警和量价评估水平，推动实现以图管地、以图管产、以图智农、以图决策，智慧化赋能连州菜心产业高质量发展，助力连州菜心产业走上“快车道”。
连州菜心大数据平台正式交付上线。（张晓欣摄）
目前，纳入平台管理的有37家规模种植企业、28家合作社、157户种植户，价格监测方面已接入全国近37个主要农贸市场菜心价格数据，对连州菜心全产业链的价格进行监测、价格波动规律挖掘，指导单品种产业的种植、销售、仓储及物流配送等。
“连州菜心大数据平台第一是方便政府来了解农业生产的情况，第二是为连州菜心做地标式品牌宣传，第三是让农户可以了解市场的需求情况，进行更多的菜心种植，第四是便于农户进行销售，为生产端提供了销售渠道。”中华财险清远中心支公司相关负责人表示。
为有效提升连州菜心产业的农产品质量安全水平，2023年底，连州菜心质量安全追溯平台正式上线启用。该平台是在广东省农产品质量安全智慧监管平台基础上，融合创建的连州菜心品牌保护及质量追溯体系，以食用农产品承诺达标合格证为核心，包含生产主体白名单控制及主体生产总量控制、种子管理、种植档案管理、品牌标签申领管理、一码追溯管理、监测预警、溯源险管理、扫码个性化展示一系列管理功能，实现了连州菜心产销的全流程精准监管。
连州菜心质量安全追溯平台正式上线启用。
“有了平台，连州菜心的生产可记录、安全可预警、源头可追溯、流向可跟踪、信息可存储、身份可查询、责任可认定，消费者看得更清楚，食得更安心。”据平台建设方介绍，溯源体系还可以促进种植户按质量安全标准生产，有效控制滥标产地、以次充好、以假乱真等行为，防止连州菜心品牌形象、菜价及农民利益受损。
【记者】曹童童
【来源】南方农村报