新春时节，乍暖还寒，清远连山的万亩菜园历经霜冻，却愈发郁郁葱葱。对于山区县来说，种植经济效益高的蔬菜，是农户增收的重要途径。
近年来，一些有智识、有担当的新农人尝试破局，以市场营销思路和现代化科技推动家乡蔬菜产业的集约化发展。其中，肖霞创建的丰乐农业发展有限公司成效瞩目，十几年来统筹了数千亩蔬菜种植，最高峰日产100吨，热销大湾区市场，有效解决了连山蔬菜出产不稳定、缺乏销路等难题。
连山蔬菜。
从卖珠宝到卖菜，成就连山最大蔬菜企业
广东人尤爱吃新鲜时令蔬菜。春节期间，把各类鲜蔬洗净下火锅，是最抚慰人心和胃的吃法。连山是广东地区最优质的蔬菜产区之一，土壤肥沃无污染，水源富含矿物质，再加上昼夜温差大，产出的蔬菜可保存深山野岭的原生态风味。
连山蔬菜生长环境。
近年来，连山正是凭借这样优越的环境基础，吸引不少人返乡创业。2009年，20岁出头的肖霞在深圳已打拼数年，成为一名国际珠宝店的销售经理。“当时已经月薪过万了，但后来有了孩子，家里老人总觉得家乡的饭菜更好更放心。久而久之，我也开始思考是不是该回家乡做点事。”
“我父母辛辛苦苦做了一辈子农民，一开始听到我的决定都很不赞成。”但肖霞有信心从老路中开辟新景象。回到连山后，她租下两三百亩田，专攻经济效益好、且在珠三角受欢迎的茄子、辣椒，其余时节就轮作连州菜心、豆角、瓜果类等。在土专家的指导下，第一年就种出了品质理想的蔬菜。
回乡“种菜”的肖霞。
把蔬菜种好只是第一步，有稳定销路卖出去才是硬道理。肖霞很清楚，农产品的价格常常会随市场供需而波动，因此她下了很大功夫到珠三角各大市场做调研，观察哪些蔬菜好卖，自家的蔬菜行情如何，并灵活根据市场反馈制定来年的种植计划。
“那时候真的很能拼！晚上在市场卖完货，白天就跟着货车回基地，下午又送货去市场，只能在车上睡几个小时。头几年，365天里有300天都是这样连轴转的状态。”
丰乐基地种出的瓜果。
有效的努力终能收获正反馈。经过五六年，肖霞掌握了不少销售渠道，一边以“公司+合作社+农户”的模式，拉动家乡六七百户农户加入合作，一边引入现代化农机服务来降本增效，帮父老乡亲解决了产量不稳定、缺乏销路的难题。
市场和口碑逐渐有起色后，肖霞还把合作范围逐步扩大至清远连州、佛冈、英德等周边县区，加上连山的3000亩基地，总面积已达一万亩，最高峰日产100吨。“全省范围内，我们已经拿下了广州、佛山等城市的12个大型批发市场，蔬菜基本会被提前订购，一采摘就能马上运往市场。”经过十几年的用心经营，丰乐已成为连山最大的蔬菜企业，2023年底被认定为市级农业龙头企业。
丰乐基地蔬菜。
延伸加工做预制菜，拓展蔬菜全产业链
大城市白领辞职回乡开创农业公司，看似是励志的成功转型，但其中的艰难只有当事人才知道。“这十几年也不是一帆风顺，农业毕竟要看天吃饭，每年端午前后，基地都会面临不同程度的洪灾。最严重的一年几乎是全军覆没，几百万一下就血本无归了。”
“而且，虽然连山的蔬菜质量好、受欢迎，但如果遇上暖冬，蔬菜就会扎堆上市，导致销售阻滞、价格低廉。”为了缓解部分市场冲击，丰乐2017年引进了蔬菜加工线和冷库等设备，可将鲜蔬做成菜干、茄子干、豆角干等，以延长销售期。
丰乐引进的蔬菜加工线。
2022年底，连山总投资2亿元，开始大力打造省级稻菜茶产业园，推动大米、蔬菜、茶叶产业的集约化发展。其中，产业园规划引进四工位六面真空整形机械、蔬菜烘干库与低温保存库、低温冷藏车、蔬菜烘干生产线等设备，助力提升蔬菜商品化处理能力。
2023年，乘着预制菜的发展风口，丰乐积极拓展蔬菜全产业链，率先推出了十几款具有壮瑶特色的产品，在线上线下均收获不俗的反响。“我们正在福堂镇搭建预制菜加工厂，预计今年投入使用后，一天至少可出品2000份包装产品。”
丰乐推出的连山壮瑶预制菜。
在政府、企业、农户的合力推动下，连山目前的蔬菜播种面积已达9.69万亩，总产量12.31万吨，亩均蔬菜产量1.65吨，产值4.56亿元，并逐步朝一二三产融合方向发展，带动农民持续稳定增收。
不过，丰乐在内的所有蔬菜企业，今年或将面临新的变动和挑战。2月3日，2024年中央一号文件正式公布，提出要抓好粮食和重要农产品生产，稳定粮食播种面积，把粮食增产的重心放到大面积提高单产上，确保粮食产量保持在1.3万亿斤以上。在新的政策背景下，蔬菜农田每年或需至少种植一作水稻，优先保障主粮生产。
肖霞表示，丰乐去年开始已积极试种水稻、玉米等主粮，但公司十几年来的经营，从种植经验、销路、到购买的加工设备都是面向蔬菜产业，一时难以适应。“对于农户来说，蔬菜种植难度较小，一年可轮作多次，每亩收益可达20000元，比水稻高10倍。且水稻的种植周期和蔬菜基本冲撞，难以兼顾，如果要转种主粮，将会面临不小的困难和挑战。”
丰乐农业发展有限公司总经理肖霞。
连山农业农村局局长梁可文表示，蔬菜企业转种主粮，是提高连山主粮面积和产量有利举措。蔬菜种植主可以因地制宜转型种植主粮，或以农田形式入股粮食企业。连山会以相应的举措提供支持。
在主粮种植技术上，连山与本地科研推广单位展开合作，培育并开发了一批具有自主知识产权的优质丝苗米品种，且有专业技师提供种植培训和服务，可助力蔬菜种植户转型。此外，连山会结合中央、省市关于主粮种植补贴政策要求，制定出符合当地实际的种粮补贴，如地力培肥补贴、农机购置补贴、高产高效种植培训等，降低蔬菜企业的转型成本。在提升连山主粮产量的同时，保证经济效益。
【策划】黄帼蓉 高永彬
【见习记者】陈咏韶
【来源】南方农村报