为加快推进“百千万高质量发展工程”，学习借鉴柳州螺蛳粉产业发展经验，做大做强汕尾粉签产业，4月8日-10日，汕尾市委副书记林少文、副市长曾宏武带队，市农业农村局局长卓凛波，市商务局、市市监局、陆丰市政府负责同志和相关企业、媒体代表等一行16人，前往广西柳州调研考察。
汕尾调研组走访柳州螺蛳粉龙头企业。
调研组深入柳州螺蛳粉产业园，实地走访螺蛳粉生产龙头企业，与当地政府、产业相关负责人深入座谈交流，积极推动两地产业合作发展。
实地走访
柳州螺蛳粉工业化生产全景
调研组到往鱼峰区洛维工业产业园，现场考察广西沪桂食品集团有限公司、广西螺霸王食品有限公司、川香坊食品科技有限公司等柳州螺蛳粉龙头企业，实地走访了解螺蛳粉产业链情况。
汕尾市委副书记林少文、柳州市副市长张国良、汕尾市副市长曾宏武（左起至右）带队调研。
位于鱼峰区洛维工业园内的柳州螺蛳粉产业园，占地面积约50公顷，是广西第一家大型方便装米粉生产加工园区，聚集了螺蛳粉生产企业、螺蛳粉原料研发企业、螺蛳粉包装企业、螺蛳粉文化博物馆、螺蛳粉文化展览馆等相关单位。在螺蛳粉产业集聚化生产的基础上，园区将螺蛳粉文化融入工业生产，开发了螺蛳粉原材料科普、生产流程学习、螺蛳粉试吃、文化创意等工业旅游活动。
参观柳州螺蛳粉主题邮局。
在企业负责人的陪同下，调研组详细了解螺蛳粉的生产流程、原料选取、品质管理等方面的情况。广西螺霸王食品有限公司等当地龙头企业生产的品牌螺蛳粉产品，以精湛的工艺和多样的口味，赢得了广大消费者的青睐，销往国内外。
考察螺蛳粉龙头企业。
柳州螺蛳粉是广西柳州市最具代表性的地方特色小吃。自2014年首家袋装螺蛳粉生产企业成立以来，柳州螺蛳粉进入工业化生产、袋装速食时代，带动原材料生产基地、生产加工企业、餐饮门店和快递服务业等快速发展。2023年，柳州市螺蛳粉全产业链销售收入已达669.9亿元。
在川香坊食品科技有限公司交流酱料调配和生产经验。
“从产品口味到外包装，螺蛳粉企业都做得十分细致，各方面考虑得很到位，我们要学习他们。”汕尾市委副书记林少文在考察走访中对柳州螺蛳粉企业的生产工艺和产品质量给予高度评价，表示要借鉴柳州螺蛳粉产业经验，促进汕尾相关产业的发展，提升产品品质和市场竞争力。
产业碰撞
柳州螺蛳粉的火爆能否复制？
调研期间，柳州市副市长张国良组织商务局等相关部门负责人、行业协会代表，与汕尾调研组开展深入座谈交流，分享柳州螺蛳粉工业化发展思路，为汕尾粉签出谋划策，推动两地产业合作。
产业交流座谈会。
柳州螺蛳粉在40年间从地方街头小吃升级为产销百亿的大产业，背后有什么发展秘诀？柳州市副市长张国良介绍，螺蛳粉产业的成功用一句话总结，即用工业化理论和互联网思维，推动产业规模化、企业化、品牌化。核心主要有六点，包括产业扶持政策、品牌建设与推广、质量监管与标准化、技术创新与研发支持、产业链延伸与升级、文化传承与创新。
近年来，柳州市持续推动柳州螺蛳粉品牌化经营，通过打造特色产业品牌、加强品牌保护、扩大宣传规模、深化柳州螺蛳粉+旅游融合，推动产业融合发展。同时，通过要素保障、标准化把关、规模化发展等举措，助力柳州螺蛳粉“小米粉”做成“大产业”，实现生态效益、经济效益、社会效益的综合提升。
标准化产品包装线。
但市场竞争也一直存在。螺蛳粉市内竞争激烈，受其他省份产品粉类的崛起影响很大。“当前螺蛳粉的主要受众人群为19-35岁的年轻人，他们偏爱重口味食物，而年轻人口味多变，永远不知道下一个竞品是什么。”柳州市政府副秘书长莫尧尧认为，必须抓住每一次热点，敢于创新，推进产品宣传。
汕尾粉签如何向柳州螺蛳粉“取经”，推动产品出圈，与会人员也提出了针对性建议。“螺蛳粉也不是靠一天两天就火爆起来的。”柳州市螺蛳粉产业发展中心主任卢世昌分享道，“最开始通过一些传统媒体以及美食会展曝光我们的产品，2017年后自媒体逐渐普及，我们找了一些网红以及自媒体平台帮忙宣传。销售高峰是在疫情防控期间，大家足不出户，主要通过线上平台购买产品，我们在宣传上花了很大的功夫。”
“螺蛳粉目前在市面已延伸出了不同的产品，如螺蛳粉火锅，螺蛳粉雪糕，螺蛳粉奶茶等，能不能与汕尾合作做一款螺蛳粉粉签？”汕尾企业代表郭芳荣提出的创意，引起了与会人员的热议和回应。
与会双方就产业扶持、产品创新、品牌推广、合作研发等方面开展了深入研讨，积极推动两地产业合作，谋求产业发展新路径。
十大路径
增强汕尾粉签品牌市场力
调研期间，林少文副书记、曾宏武副市长组织调研组干部、企业、媒体代表，开展了多次复盘讨论会。提出学习借鉴柳州螺蛳粉产业发展经验，用工业化思维发展汕尾粉签，加强品牌建设，紧跟营销热点，营造汕尾本土美食文化氛围，发挥海鲜食材优势，讲好海上汕尾的美食文化故事，扶持龙头企业带动产业发展。
林少文副书记总结了汕尾粉签产业发展十大基本思路：一是建设汕尾粉签品牌与申请集体商标；二是制定汕尾粉签生产标准；三是打造汕尾粉签溯源系统；四是扶持一批汕尾粉签生产龙头企业；五是制定汕尾粉签自动化生产线补贴政策；六是成立汕尾粉签新产品研发中心。结合汕尾美食特色与原材料优势，研发汕尾粉签主推产品，如花甲粉签、杂鱼粉签等；七是打造一批汕尾粉签美食门店；八是制定汕尾粉签电商扶持政策；九是培养汕尾粉签行业人才；十是制定汕尾粉签线上线下营销推广方案，促进全产业链融合发展。
汕尾市副市长曾宏武表示，柳州螺蛳粉产业充分体现了市场导向、系统观念、政企联动的战略和战法，研究借鉴柳州螺蛳粉的有益经验，对推动汕尾粉签产业可持续发展、布局甘薯全产业链发展具有重要意义。
汕尾市农业农村局局长卓凛波表示，甘薯是汕尾市传统农作物之一，承载着丰富的历史文化和经济价值。长期以来以鲜食销售为主，种植面积大而不强、品种结构单一等短板凸显。发展汕尾粉签产业，对延长甘薯产业链和价值链、提高产品附加值，推动一二三产融合、促进农民增收，提供了一条特色发展路径。
据了解，汕尾甘薯产业发展自然条件优越，拥有以甘薯为主的国家现代农业产业园。在产业化模式引领下，甘薯深加工利用及甘薯副产品综合利用不断拓展。去年有6家企业生产出16种口味的汕尾粉签产品，一经推出便获得了市场好评。在扩大现有预制主食加工厂产能的基础上，汕尾甘薯向营养保健、休闲、美妆的方向进行研发与加工，延伸产业链条。同时，深挖汕尾甘薯产业历史、文化元素，积极申报特色烹饪技艺、饮食文化非物质文化遗产，多渠道推动乡村特色饮食文化“走出去”，打造乡村特色产业高质量发展新业态。
【策划】黄帼蓉
【记者】江玲 实习生李美瑜
【来源】南方农村报