近日，戴福浩频繁穿梭于阴雨连绵的荔枝园中，观察荔枝的坐果和膨果情况，时不时掏出手机咨询专家，了解荔枝在雨季的管理措施。在戴福浩看来，连续多天的阴雨天气无疑让本年的荔枝坐果情况更加严峻，如何保果成为当下果园的管理的关键。
茂名市众润农业科技发展有限公司的晚熟荔枝处于膨果期。
戴福浩是茂名市众润农业科技发展有限公司（下称“众润农业”）的负责人，入行才3年的他对果园改造、果树管理、冷链物流建设等颇有自己的经验和见解。今年，众润农业将迎来首批荔枝，这是对戴福浩种植经验的认可，也是对他三年坚守的最大“褒奖”。
间伐果树、高接换种
大刀阔斧改造果园打基础
2019年，茂名小伙戴福浩毕业后进入一家信息化公司，该公司参与建设茂名市“五化”高标准智慧果园，负责果园的信息化和智慧化建设，在这个时候，从未涉足过农业的戴福浩开了眼界：“原来荔枝有这么多品种”“原来荔枝还能这样种”“不同品种的荔枝价格竟然差距这么大”……
茂名市众润农业科技发展有限公司负责人戴福浩。该照片摄于荔枝花期。
“也就是这个时期，‘拥有自己的果园’在我心里生根发芽，并且愈演愈烈。”
2020年10月，戴福浩与合伙人筹措资金，如愿拿下了位于茂名高州的230亩果园，其中160亩是黑叶、白蜡老荔枝园，荔枝树龄20年以上，处于半失管状态，且种植密度较高，地势高低不平，见此情景，戴福浩开始了为期一年半的“大刀阔斧”式改造。
“我们先对果园进行间伐，砍掉树势较弱、过于密集的荔枝树，保证每亩20-25棵，降低树体之间的竞争。”戴福浩表示，间伐的同时，他们注重机耕路的预留，保证以后的管护过程中可通过常用机械。在此期间，同步安装了水肥喷淋系统。
改造后的荔枝园整齐划一。
经勘测，众润农业的果园属沙质土壤，透水性好但营养易流失。为提高土壤肥力，戴福浩通过采购畜禽粪便和豆粕，按照比例混配后进行堆沤发酵，在冬季清园后按照每亩2吨的量施用，坚持3年后，土壤肥力得到了较大改善。为减少土壤肥水流失，众润农业坚持人工除草，减少使用化学除草剂，有效保护了果园的生态。
人工除草保护果园生态。
依托茂名市荔枝优势产区产业园-荔枝标准化示范果园项目的建设资金及自身筹措资金，众润农业于2021年开始对荔枝进行回缩和高接换种。“我们前期分析了多个荔枝品种的市场前景、管理难度、适应程度，最终选择了岭丰糯、仙进奉和冰荔三个品种作为主栽品种，将果园划分为三个田块进行分区管理，还额外预留一小块继续引种其他荔枝品种探索其适应性。”戴福浩说。
“高接换种实施以来，还是遇到过一些挫折。”戴福浩坦言，因技术、天气、温度等多方面原因，部分高接换种的荔枝并未成活，一次性高接换种的计划也调整为三批次嫁接，众润农业最终于2023年全部完成了高接换种和植株矮化工作。
除了改造自己的果园，戴福浩还积极参与果园机械化技术的探索和应用，在果园广泛使用机械换平整土地、无人机飞防、机械化除草等。2022年，由广东省现代农业装备研究所、茂名市农业科技推广中心、众润农业等单位报送的“广东丘陵山区果园机械化技术推广与应用”获得2022年度广东省农业技术推广奖二等奖。
除草机作业中。
精细管理、精心记录
建数据库探索适宜的管护模式
综合改造果园是第一步，日常的精细管理才能劳有所获。戴福浩深谙果园管理技术的重要性，请教茂名市农业科技推广中心技术人员成了他的日常工作，戴福浩细心地将每一次施肥和喷药的用量、时间、天气等进行记录，在戴福浩看来，这些记录是他技术积累过程中的宝贵财富，也是他不断优化管理方式的重要参考资料。
戴福浩的果园管理记录。
“比如在今年2月中旬，是促花关键期，喷施细胞分裂素和短花素进行促花，喷施液体硼和营养素对果树进行营养补充，药剂和叶面肥的调配浓度都有记录可查，喷药当天还须记录气温、风向等天气情况，一段时间后就可评估本次喷药的效果。”
手动记录始终不好翻阅和查找，信息化专业出身的戴福浩逐渐有了开发荔枝果园管理应用程序的计划：“将来计划开发一套应用程序，涵盖天气数据收集、空气湿度数据收集、药肥施用数据录入等功能，形成系统性的数据库。”戴福浩表示，今年荔枝季结束后就启动气象监测、果情监测等数据收集设备的安装，做到有足够的数据可追溯和参考，利用这些数据优化管理措施。
2021年5月20日，中国（广东）荔枝产业大数据中心正式揭牌，该平台是茂名市荔枝优势产区产业园重点建设项目之一，该项目在茂名多个果园设立虫情智能自动采集系统、气象站等，众润农业的果园也是信息采集点之一。通过采集全市荔枝园实时数据和画面，茂名市农业农村事务中心在荔枝控梢期、花期、坐果期、生理落果期等关键环节，拟定管理措施和技术要点，通过茂名市荔枝产业大数据指挥调度中心发送至全市果农手机上，为果农科学管理荔枝园提供技术参考。
茂名市荔枝产业大数据指挥调度中心发送的技术信息。
“每次收到大数据指挥调度中心的生产管理信息我都如获至宝，参考信息的同时我也结合公司果园的实际情况进行优化，总体效果非常不错，这个平台为茂名荔枝种植者带来了实实在在的帮助。”戴福浩说。
建设冷库、主打精品
紧抓采收标准输出高端荔枝
眼下已经到了膨果期，离众润农业的晚熟荔枝上市还有一个多月时间，近期戴福浩频繁收到果品采购商和种植户的电话，咨询当下荔枝的坐果情况和销售计划。戴福浩表示，众润农业已着手准备冷库清理、打包耗材采购等环节，为接下来的销售工作做准备。
“今年计划尝试两种销售思路，一是为大型的电商平台供精品货，主打高端，目前已逐步和几个大型的电商平台协商荔枝价格和供货方式；二是求稳，走传统批发模式，物色可靠的代理商，把货统一供出去。”戴福浩表示，为保证荔枝品质，众润农业已初步制定一套荔枝出货管理办法，如：采摘时间为上午10点以前或下午4点以后，其他时间严禁采摘；采摘后先放入冷库充分预冷，冷库的温度控制在0℃-10℃之间；分拣、打包全都在冷库里进行等。
众润农业的田头小站。
目前，众润农业依托广东荔枝跨县级群产业园的项目资金建起500㎡的田头小站，并配套了冷链车，实现了从采摘到发货全程冷链。谈及田头小站的建设，戴福浩对农业农村部门的项目资金支持充满了感激，他坦言这很大程度缓解了自身的资金压力，将来条件完善后还可协助周边的果农对荔枝进行预冷，同时也流露出自豪感：他曾参与起草茂名市地方标准《茂名荔枝田头小站冷库建设规范》。
田头小站冷链车。
“以往的冷库都是按照食品级进行建设，对参数要求极高，当然使用成本也很高，包括消毒、出入库管理等环节，而田头小站的建设，既要考虑便利性，又要考虑成本问题和节能问题。”在茂名市农业科技推广中心和高州市丰盛食品有限公司的牵头下，众润农业作为第三参与单位，通过查阅冷库资料、储藏标准、设备需求、技术管理等内容，最终完成了《茂名荔枝田头小站冷库建设规范》，该标准已于2023年12月20日正式发布，为全市的田头小站建设提供了充足的数据支撑和建设要点指导。
“如今，我们已经注册图形商标，走产品定制这条路已经提上日程，将来主要瞄准高端水果店，私域定制等渠道，做精品荔枝。”戴福浩对未来充满了期待：“众润农业赶上了茂名荔枝高质量发展的浪潮，得到了政府部门的大力支持，可以说是顺势而为，我们将持续生产高品质荔枝，为茂名荔枝的品牌建设添砖加瓦。”
【作者】王俊涛
【通讯员】江炳伟
【来源】南方农村报