近日，广东爱健康农牧集团有限公司生产的清远鸡获“湾区认证”金标证书。这是清远市企业获得的首张清远鸡“湾区认证”金标证书，标志着爱健康清远鸡成为粤港澳三地“菜篮子”的高品质食材，进一步擦亮了“清远鸡”的金字招牌，有力推动清远五大百亿农业产业高质量发展。
在爱健康农牧集团的清远鸡屠宰车间，只需要60-90分钟，现代化的生产线就可以完成5000只清远鸡的屠宰加工和包装。
做优繁育加工全链条
提升清远鸡品质保障
清远鸡的品种属于清远麻鸡，是广东传统名特产，以肉质鲜美、口感细腻深受人们的喜爱。此次成功让清远鸡获得“湾区认证”金标证书的爱健康农牧集团是广东省重点农业龙头企业，该企业打造了集育种孵化、肉禽养殖、饲料生产、肥料转化、屠宰生鲜、食品加工、科技研发、实体门店、直播电商为一体的清远鸡产业综合性业务版图，让清远鸡产品品质达到行业领先的地位。
据了解，爱健康农牧集团的第一批清远麻鸡种鸡来自上世纪90年代末，企业通过收购清新区三坑镇葵背村一家清远麻鸡种鸡场获得了约2000只在产种鸡，开始闭锁繁育提纯复壮。后又在清新区和清城区等清远麻鸡原产地搜集优质的清远麻鸡种质资源，建设了清远麻鸡原种保护繁育基地——广东爱健康农牧集团有限公司珠坑基地，将这些优质的纯种清远麻鸡作为保种基础群进行保种。2022年，该种保场获得广东省清远麻鸡保种场称号（编号：C0402）。
爱健康农牧集团还与国内高校合作开展清远鸡疾病净化和选育工作，不断加强种苗的安全性。爱健康农牧集团科技团队开展的“抗禽白血病清远麻鸡新品种的选育与推广项目”获省农业技术推广二等奖，对保障清远麻鸡种业工程健康发展，促进清远麻鸡产业提质增效具有重大意义。
爱健康农牧集团的清远鸡加工车间，工人正在检查产品密封情况。
在养殖和屠宰、深加工上，爱健康农牧集团通过标准化养鸡场（基地）建设，不断完善养殖饲养管理技术规范，建立起对养殖生产、加工、包装、运输、销售和卫生防疫全过程实施质量安全溯源体系。通过一体化管理清远鸡品种繁育、饲料和疫苗生产、养殖技术、疾病防控、活禽及禽肉产品加工销售的各个环节，爱健康农牧集团极大保证了清远鸡产品的质量安全，成为深受粤港澳等地市场青睐的产品。
清远鸡获首张金标证书
打造百亿产业走向世界
30多年的品种繁育与产业发展，爱健康农牧集团带领清远鸡产业逐步做大做强，从广东逐步走向世界。2021年，爱健康农牧集团通过了HACCP和ISO22000国际质量标准体系认证；2022年，爱健康农牧集团被纳入粤港澳大湾区“菜篮子”生产基地名单，其清远鸡产品入驻盒马、朴朴、钱大妈等知名平台；2023年获得粤港澳大湾区“菜篮子”产品加工企业认定证书，并于今年9月下旬在香港举办的2024清远（香港）招商推介会上，爱健康农牧集团相关代表出席并参与了“湾区认证”证书颁发仪式，获得了清远市首张清远鸡“湾区认证”金标证书。
清远市首张清远鸡“湾区认证”金标证书。
“湾区认证”是在市场监管总局和粤港澳三地政府有关部门指导下，由三地认证机构等经营主体共同开展的高端品质自愿性认证。获得认证的相关产品能够实现“一次认证，三地通行”，满足粤港澳三地市场准入要求。它基于粤港澳大湾区共通执行标准，覆盖装备制造、工业消费品、农食产品和服务业等领域。“湾区认证”的农产品前期的产品检测，包括生产记录、销售凭证以及日常的检测报告和随机取样的检测都比一般的检测更严格，执行的是粤港澳三地市场的准入规则，检测的目录及各种指标都有上百条。
可以说，获得“湾区认证”的农产品都是同类产品中标准更高、品质更好的。根据鲜（冻）禽类产品的质量安全要求，鲜（冻）禽产品湾区认证从高到低分为金标、蓝标、绿标三个等级，爱健康农牧集团获得的是清远鸡“湾区认证”金标证书，等级也是最高的一档。
预制菜月加工230吨
带动850户农户增收
如今，在清远市清新区清远麻鸡省级现代农业产业园，现代化屠宰加工技术已经实现广泛应用。只需要60-90分钟，现代化的生产线就可以完成5000只清远鸡的屠宰加工和包装。
据了解，该产业园项目由爱健康农牧集团牵头完成，园区共分为屠宰加工核心区、标准养殖示范区和育种孵化培育区三大区域。一直以来清远鸡主要以活禽的方式进行销售，如今，产业园内已经实现从活禽转向光鲜加工品，建立起清远市首批黄羽鸡汤料预制菜自动化生产线，月均加工能力达到230吨。
清远市清新区清远麻鸡省级现代农业产业园。
作为五大百亿农业产业之一，清远鸡的兴旺发展有效带动了当地农村发展和农民增收。爱健康农牧集团打造的清远鸡预制菜自动化生产线、“园区+合作社”楼房式清远鸡养殖基地和自媒体电商直播基地等项目，直接创造就业岗位1000余个，间接创造就业岗位1500余个。目前已吸收当地500余户农户就近就业，累计带动农民350余户成为合作养殖户，有效带动农户增收致富。
撰文：李国华
来源：南方农村报