匠心守艺，陈香致远。11月30日，2025年“桂有技能 产业振兴”钦州市首届陈皮行业职工职业技能大赛在浦北县陈皮产业园热力开赛，来自全市的40名陈皮行业一线职工同台竞技，聚焦陈皮加工核心技艺。
本次大赛由钦州市总工会、钦州市农业农村局、中共浦北县委员会、浦北县人民政府联合主办，旨在通过以赛促学、以赛促练，深化产业工人队伍建设，为陈皮的产业发展注入强劲的人才动力。
来自全市的40名陈皮行业一线职工同台竞技。
大赛聚焦产业实际，赛程分设“陈皮加工工艺”与“陈化年份等级鉴别”两大部分，全方位考验选手的实操技能与专业素养。在陈皮加工区，现场气氛专注而凝练。选手们手执特制刀具，眼准手稳，从百颗柑果中迅速剔次选优，以“三刀法”流畅开皮，柑皮需完整剥离，橘络舒展平整才能获得高分。
陈皮加工工艺环节。
在陈皮陈化年份等级鉴别环节，选手们凝神静气，通过“一看二闻三品”，观察皮张色泽、深嗅陈香层次、细品茶汤醇度，精准辨析新皮与3年、5年、8年陈皮的年份差异与品质高低。
陈皮陈化年份等级鉴别环节。
经过近6个小时的激烈角逐和评选，评委团依据加工工艺规范性、成品品质、鉴别准确率等维度综合评分，大赛最终决出前十名优胜选手：浦北县柑浦堂健康产业有限公司谭彩萍、浦北县柑浦堂健康产业有限公司龙晓霞、浦北县柑浦堂健康产业有限公司黄丽、浦北县平睦镇新兴农产品专业合作社周恩旭、浦胜小青柑陈连英、浦北县龙门镇农业服务中心温童、浦北县平睦镇新兴农产品专业合作社李宗连、浦北县龙门镇农业服务中心刘本鑫、浦北县平睦镇新兴农产品专业合作社刘文鑫、广西中皮健康产业有限公司邓开莲。
前十名获奖选手上台领奖。
“技能竞赛实实在在给了我们一线工人一个展示的舞台，让大家把多年练就的看家本领亮出来。”参赛选手刘文鑫感慨，“同台比拼，不仅让我们看清了自己的水平，也看到了同行的高标准。这场比赛，远不止于名次争夺，更是一次难得的学习和提升机会。”
浦北县人民政府副县长陆建绍表示，“大赛以‘桂有技能 产业振兴’为主题，正是为了弘扬工匠精神，培养更多懂技术、善创新、精业务的技能人才，为陈皮产业发展夯实人才根基。”未来将继续以匠心守护传统，以技艺赋能产品，不断夯实产业根基，推动浦北陈皮产业的高质量发展。
撰文：刘祖凤
摄影：李卓然