【编者按】
山海之间，一个活力阳江，正以只争朝夕的姿态，奔跑于“百县千镇万村高质量发展工程”的赶考路上。三年耕耘，这片沃土交出了热气腾腾的答卷——从制造园区到海洋牧场，产业引擎轰鸣，激活县域经济新动能；从新型城镇到和美乡村，旧貌换新颜，铺展宜居宜业宜游的生动画卷；改革破局开路，为发展注入不竭的源头活水；社会力量汇聚，奏响共建共治共享的动人乐章……三年来的每一步，都踏响高质量发展的铿锵足音，汇聚成“山海阳江 粤来粤好”的生动注脚。
冬至将至，阳江市阳东区大沟镇寿长河出海口，海风微咸、波光粼粼。蚝农雷国昌驾着小船，熟练地捞起一串吊养在浮绳下的生蚝。钢锥轻撬，蚝壳开启，乳白色的蚝肉饱满晶莹，泛着海水的鲜润光泽。这口蚝肉鲜甜，源自咸淡水交汇的独特滋养，更映照出大沟镇作为全省第三批典型镇培育对象的产业活力。
依海而兴，向海图强。拥有12.7公里海岸线、2.1万亩养殖面积的大沟镇，水产养殖面积占了阳东“半壁江山”，规模位于粤西地区前列。当下，大沟镇以典型镇培育为抓手，以“生态渔农、人文大沟”为新发展思路，全力推动“一只蚝、一只虾、一条鱼”渔业全产业链发展，引领镇域经济迈向高质量发展新台阶。
大沟镇水产养殖面积达2.1万亩
擦亮一只蚝的“金字招牌”——寿长蚝
生蚝养殖是大沟镇颇具历史底蕴的传统产业。在寿长村，养蚝历经了石头养殖、吊桩养殖、浮排养殖等多个阶段，如今普遍采用抗风浪能力更强、摄食空间更广的浮绳养殖。
“我们寿长蚝，好在咸淡水交汇处生长，肉质格外鲜甜脆口。”蚝农雷国昌的话语中透着自豪。这里位于寿长河出海口，上游淡水与南海咸水在此融合，滋养出的生蚝肥美饱满，营养丰富，已成功入选“全国名特优新农产品”，不断擦亮极具地理标志特性的寿长蚝“金字招牌”。
作为当地最早一批养殖生蚝的致富带头人，雷国昌养蚝已有三十多年，如今养殖面积达上千亩，并摸索出一套独特的养殖心得。他介绍，目前主要采用浮球吊养方式，每条养殖绳长约100米，两端固定于木桩，绳间距约6至8米，浮球间距控制在60至100厘米，每串生蚝长度约1米，通过如此精细的布局最大化利用水体空间，并有利于生蚝的进食生长。
在雷国昌的带动下，周边10多户村民陆续加入养蚝行列。目前，寿长村生蚝养殖面积已发展至约2000亩。值得一提的是，当地养殖的是肉质尤为鲜美的传统白蚝，品质上乘，市场反响良好，带壳蚝可卖到3元多一个，蚝肉价格更是高达60元每斤。
生蚝养殖是大沟镇的传统产业
据大沟镇党委书记梁志光介绍，目前全镇养蚝面积约6000亩，年产值超1亿元，依托国家级红树林湿地公园、寿长河出海口咸淡水交汇等生态优势，全力培育种业、养殖、加工、销售等蚝产业全链条。
以大沟镇寿长村入选省“百千万工程”首批典型村为契机，当地正推进寿长蚝交易中心码头营地、西海岸滨海风光示范区等农文旅连线成片项目建设，推动产业、饮食、旅游三位一体融合发展，以品牌引领带动全产业链优化升级。
如今，那句朗朗上口的“到寿长村吃寿长蚝人长寿”，已不单是一句俗语，更成为牵引消费、赋能产业的生动品牌故事。
推动一条鱼的“科技跃迁”——石斑鱼
在寿长蚝的鲜香之外，大沟镇的另一种高端水产——石斑鱼，正游出一条产值惊人的产业赛道。目前，全镇石斑鱼养殖面积超6000亩，年产成鱼约3万吨，孵化鱼苗约7亿尾，全产业链产值约18亿元。
石斑鱼肉质细嫩、营养丰富，低脂肪、高蛋白，素有“海鸡肉”美誉，是高经济价值的咸水鱼品种。随着大众消费升级，石斑鱼正从高端餐厅走向寻常餐桌，市场需求不断增长。
石斑鱼
该鱼对养殖环境要求较高，尤其是广盐性特征——适宜在特定盐度范围内生长。而大沟镇地处寿长河咸淡水交汇处，水体盐度常年稳定在10‰—35‰，恰为石斑鱼提供了理想环境。加之当地海洋资源丰富、气候适宜、水产养殖基础扎实，成为发展石斑鱼产业的天然沃土。
走进位于徐赤村的众富水产养殖专业合作社，现代化气息扑面而来。室内养殖池水体清澈，几乎闻不到传统鱼塘的腥味。“秘诀在于这套三级尾水处理系统。”合作社社长冯春晓解释道。海水经过沉淀、过滤、净化后循环利用，既环保，又显著提升了石斑鱼的成活率和肉质。养殖车间内，通过铝管导热系统结合温度计的实时监测，将水温精准控制在23℃-30℃的合适区间，改变了看天吃饭的传统产业模式。
众富水产养殖专业合作社
众富水产的崛起，是大沟镇石斑鱼产业发展的缩影。2018年，冯春晓敏锐捕捉到石斑鱼的市场潜力，率先开展规模化养殖。2021年，合作社正式成立，采用“合作社+基地+农户+销售”的联农带农模式，如今拥有社员153名，带动石斑鱼养殖面积约5000亩，并联动周边约800户农户，每户年均增收逾1.8万元。
科技赋能是产业升级的核心引擎。2023年，广东省首家“石斑鱼科技小院”落户众富水产，成为产学研深度融合的枢纽。暨南大学、华南农业大学、广东海洋大学等高校的教授、博士定期驻点，将微生物藻类调节水质、轮虫培养、益生菌研发等前沿技术送到塘头。冯春晓介绍，通过工厂化恒温育苗和环境精准调控、水质优化管理等技术手段，鱼苗孵化存活率已提升至行业较高的50%。2024年，大沟镇入选省“百千万工程”创新型专业镇，坚定以科技创新赋能，促进水产养殖转型升级。
轮虫培养
值得注意的是，石斑鱼养成后，并非直接上市，还需进入“吊水”净养池“瘦身”20天左右，此举可使鱼肉更加紧致鲜美，市场价格每公斤高出约30元。目前，众富水产年产出成鱼约70万斤，鱼苗6000万尾，产品稳定销往珠三角及本地市场，年产值达1亿元左右。
产业链条也在持续延伸。大沟镇正积极规划建设水产品精深加工产业园，推动石斑鱼从活鲜销售向预制菜等高附加值产品转型，并依托“漠阳味道”区域公用品牌，打造特色水产伴手礼，探索“渔业+文旅”融合新路。
开辟一只虾的“棚下经济”——小棚虾
在沙岗村，一排排整齐划一的小棚虾养殖基地格外醒目。除了本土培育的蚝与鱼，大沟镇强大的产业“磁场”，还吸引了远道而来的投资者。
“我们看中的，是这里得天独厚的养殖条件、良好的产业基础和政府的支持力度。”来自浙江温州的养殖户杨永通表示，大沟镇位于粤西与珠三角之间的中心点位，交通便利，水源洁净无污染，养殖历史深厚，是发展水产的理想之地。
近年来，大沟镇通过招商引资，成功引进浙江养殖企业，建设了约3000亩、超3000个小棚的反季节对虾养殖基地。当地有关部门积极配套道路、变压器等基础设施，助力项目迅速落地投产。
小棚虾养殖基地
杨永通介绍，他们原先主要在江苏从事养殖，后因广东冬季气候温暖适宜养虾，便将产业拓展至湛江、阳江等地。通过采用精准控温技术，可将养殖棚内温度始终维持在22℃以上，从而实现一年多茬的反季节养殖。目前每个养殖棚年产量约2000斤，错峰上市效益显著。
尽管这两年市场行情时有波动，但该基地凭借规模化和技术优势，年销售额仍能达到约8000万元。这种“棚下经济”模式，不仅带来了可观的产值，也为当地创造了就业岗位，推动了土地流转，每亩租金高达2500-3000元，显著增加了村集体和村民的收入。
俯瞰大沟镇，碧波之上，蚝排、鱼塘、虾棚交织成画，奏响了一曲产业兴旺、富民强镇的海洋牧歌。
撰文：戴弯弯
图片：受访者提供
来源：南方农村报