从“吃饱”到“吃好”！广东猪业谋新篇，30余位大咖共探优质猪肉发展路径

2025-12-13 09:06:23 20179 阅读

从“吃饱”到“吃好”！广东猪业谋新篇，30余位大咖共探优质猪肉发展路径_南方+_南方plus

12月12日，第五十二届养猪产业大会（广州）同期活动——温氏股份特约·“广东猪肉产业的品质新篇：优质猪肉推广与地方猪发展”主题沙龙在广州顺利举办。

嘉宾合影留念。

本次沙龙汇聚30余位业界专家、行业协会代表及企业负责人，围绕品种、疾病净化与优质猪肉的关系，猪肉分级体系建设和优质优价的趋势等议题展开深入探讨，为推动地方猪行业发展凝聚共识、共商对策。

广东省养猪行业协会地方猪分会秘书长李亮主持会议。

“黑猪行业终于热闹起来了，可以说是热火朝天。”作为地方猪养殖领域的先行者，壹号土猪品牌联合创始人、广东壹号食品股份有限公司总裁、广东省养猪行业协会地方猪分会会长黎小兵，在致辞中分享了壹号土猪的发展历程与行业洞察。她表示，2022年以来黑猪价格持续高于白猪，吸引众多养殖巨头入局，但热潮之下更需保持冷静。

黎小兵提出三点建议：一是规模扩张需与企业能力相匹配，养猪行业是与生命打交道，需尊重生长规律，避免盲目跟风导致资金链断裂等风险；二是坚守品质底线，消费者需要的不是“黑猪”这一品类，而是高品质的猪肉；三是警惕品牌经营陷阱，养猪是“与猪打交道”，而品牌建设是“与人打交道”，两者差异显著，需重视与消费者的沟通，避免陷入低价恶性竞争。“目前黑猪在全国猪肉市场中占比仅3%-5%，行业发展前景广阔，但唯有坚守品质才能行稳致远。”黎小兵强调。

壹号土猪品牌联合创始人、广东壹号食品股份有限公司总裁、广东省养猪行业协会地方猪分会会长黎小兵致辞。

华南农业大学兽医学院范小龙老师认为，优质猪肉需满足健康、安全、美味三大核心诉求。地方猪养殖要注重疫病净化，通过提升猪群免疫力减少药物使用；优化饲料营养配方，添加发酵牧草等纤维素原料，既降低成本又益于肠道健康；改善养殖环境，保障猪群的阳光照射与活动空间，重视动物福利对肉质的积极影响。

华南农业大学兽医学院范小龙老师

“用好检测工具，能为猪场绘制健康雷达。”广州悦洋生物技术有限公司副总经理李雪平，从疫病检测与净化角度分享了实践经验。随着消费者对食品安全要求的提高，疫病净化将成为地方猪行业发展的必然趋势。

广州悦洋生物技术有限公司副总经理李雪平

广东天行农业有限公司总经理张冠群介绍了在黑白猪养殖并行发展中积累的经验，其公司目前有3个地方猪场，种猪规模达4000多头，通过开展疫病检测与净化工作，严格筛选健康猪种，有效保障了猪肉品质。

广东天行农业有限公司总经理张冠群

广州乡村振兴控股集团有限公司总裁毛杰认为，消费观念的转变是地方猪行业发展的关键，需通过政府、行业协会与企业共同努力，向消费者传递脂肪对健康的重要价值，推动从“吃饱”到“吃好”的消费升级，避免行业陷入产能过剩的内卷困境。

广州乡村振兴控股集团有限公司总裁毛杰

在营养与优质猪肉的关系探讨中，清远市瑶家花农牧科技有限公司生产总监、联合创始人宁延重点介绍了瑶家花猪的“三土”模式，即聚焦地方猪保种育种，采用地源性原料研发适合土猪的发酵饲料，结合放养模式，形成“土品种、土口粮、土养殖”的特色模式。目前，该公司年出栏4万多头商品代土猪，经过多年沉淀实现稳步发展。

清远市瑶家花农牧科技有限公司联合创始人宁延

佛山市三水区乐家庄养殖有限公司董事长邓秀芝，作为广东小耳花猪的保种企业代表，介绍了企业16年全产业链运营经验。她表示，品种稳定性是品牌建设的基础，公司通过提纯扩繁保障小耳花猪的肉质、色泽等指标稳定，同时注重生物安全防控与发酵饲料应用，通过“粤字号”品牌、“粤港澳大湾区菜篮子”生产基地、佛山市农业龙头企业等认证背书，提升消费者信任度。