冬日的清远连州，群山叠翠间尽是丰收图景。得益于五岭南麓优良的生态环境与较大的昼夜温差，这里的冬季农产品正迎来集中上市期，“长寿水、富硒米、甜菜心、香腊味、水晶梨”五大特色产品矩阵尽显丰饶。其中，被誉为“甜菜心”的连州菜心爽脆清甜，是冬日餐桌的“明星产品”；东陂腊味则借此时节干燥的气候条件自然阴干，肉质紧实、腊香浓郁，与连州丝苗米搭配而成的煲仔饭更是俘获无数食客味蕾。这些带着山野气息的优质农产品，正是连州“诗豪善郡，长寿之乡”文化底蕴的鲜活载体。
连州菜心。
中山，作为粤菜的重要发源地之一，饮食文化底蕴深厚，对高品质食材有着天然的敏锐度与高要求，这与连州农产品“鲜、优、特”的品质不谋而合。近年来，连州农产品早已凭借出众品质敲开中山市场的大门，成为不少中山家庭餐桌与餐饮门店的优选食材。中山市连州商会的持续助力、饮食业商会的积极对接，更让连州菜心、东陂腊味等产品在中山市场积累了良好口碑，为两地农业合作奠定了坚实基础。越来越多的中山食客开始青睐这份来自粤北的纯净风味，也推动着连州与中山在农产品产销领域的合作不断深化。
这份跨越地域的饮食缘分，即将迎来全新升级。12月29日，2025连州特色农产品湾区名厨品鉴会将在中山市南头镇聚福宝合苑食府启幕，一场以连州特色农产品为主角的味觉盛宴即将上演。这座隐于广珠西线高速旁的园林式食府，凭借诗意环境与非遗级烹饪技艺成为大湾区热门美食地标，此次将成为连州农品与粤菜匠心碰撞的绝佳舞台，让来自粤北的山野风味在此绽放别样光彩。
本次品鉴会亮点纷呈，堪称一场集视觉、味觉与产业价值于一体的盛会。活动前期，嘉宾将深入中山餐饮、商超企业调研，精准对接产销需求。活动现场，将全方位展现连州农业发展的丰硕成果。现场最引人期待的当属名厨现场烹饪展示环节，粤菜大师将以连州特色食材为核心，精心烹制3-4道创意菜品，烹饪过程中还将与主持人实时互动点评，了解食材特性与烹饪技巧。与此同时，中山、连州代表将现场品鉴美食、共叙乡情，为家乡农产品倾情打call，增添温情暖意。活动尾声的连州菜心体验店颁授仪式，更将为连州农产品在中山的长期推广搭建稳固窗口。
连州腊味。
此次品鉴会的举办，承载着多重深远意义。从产业发展来看，活动搭建了“政府搭台、企业对接、商会助力”的产销对接平台，将推动连州农业企业与中山商超、餐饮集团、跨境电商建立长期供货合作，为连州农产品出山入湾拓宽通道。从品牌塑造而言，借助粤菜大师的专业背书与现场烹饪展示，能让连州农产品的优质品质具象化呈现，进一步提升“连州菜心”“东陂腊味”等地理标志产品的品牌影响力。更重要的是，活动将农产品推广与连州项目招商深度绑定，实现“卖产品”与“引投资”双向赋能，不仅契合省委“百县千镇万村高质量发展工程”要求，更将助力连州农业产业化与品牌化向更高维度发展，为乡村振兴注入强劲动能。
当粤北山野的纯净风味邂逅湾区粤菜的精湛匠心，这场品鉴会不仅将带来味蕾的极致享受，更将书写连州与中山农业合作的崭新篇章。12月29日，让我们相约中山，共同期待这场跨越地域的美食之约，见证连州特色农产品在大湾区绽放更耀眼的光彩。
撰文：王俊涛
来源：南方农村报