4月10日，东莞广东现代国际展览中心人潮涌动、香气四溢，第十届中国国际食品及配料博览会、第四届中国国际预制菜产业博览会、第十五届广东现代农业博览会“三会合一”盛大启幕。在肇庆展团核心展区，一只身披“高桂”金名片的大虾格外引人注目——“中国罗氏沼虾之乡”与“中国肉桂名县”的高要区，以高桂大虾为领衔，携“高桂天团”全系列产品闪亮登场，向海内外客商和广大市民展示了一场舌尖上的“高桂盛宴”。
高要区委书记陈德培（左二）巡展。
“三博会”肇庆展区。
好水养好虾
铸就“虾王”金名片
肇庆馆内，人气爆棚，一盒盒橙红色的高桂大虾预制菜产品抓人眼球。包装盒上，一个大大的“鲜”字格外醒目，“吃肉桂长大的罗氏虾”一语道破“高桂大虾”的由来。透过包装，一只只虾身完整、色泽橙红的高桂大虾整齐排布，简单加热后，虾肉紧实、虾香扑鼻，令人食指大动。“大家看，这就是我们用肉桂饲料养出来的罗氏沼虾，直接加热就能吃，肉质和活虾几乎没有差别。”工作人员一边介绍，一边邀请客商品尝。一位来自东莞的采购商试吃后连连称赞：“虾肉很Q弹，还有一种独特的清香，和平时吃的虾不一样，这个产品很有卖点。”
“高桂大虾”预制菜产品。
高要罗氏沼虾为何能成为“淡水虾王”？答案就藏在西江水的滋养与肉桂的芬芳里。高要地处珠江三角洲腹地，西江穿境而过，优质水源与独特气候赋予了罗氏沼虾得天独厚的生长环境。更令人称道的是，高要作为“中国肉桂名县”，创新性地将本地特产肉桂中提取的肉桂醛成分融入饲料，让罗氏沼虾在生长过程中“吃肉桂长大”。经检测，“高桂大虾”虾青素含量比其他虾类高出2至3倍，虾体颜色鲜亮、个头饱满，肉质紧致爽口且鲜味浓郁。目前，高要全区罗氏沼虾养殖面积超13万亩，总产量超5万吨，综合产值突破100亿元，产量和产值均占全省70%以上、全国50%；肉桂种植面积超70万亩，全产业链综合产值达52.5亿元，两大产业均形成规模化、标准化发展格局；创新研发出独特的“西江水+茜草+肉桂”生态养殖模式。
肇庆高要万亩虾塘。资料图
此次展会展出的高桂大虾预制菜，是高要依托罗氏沼虾与预制菜产业发展相结合的得意之作。从鲜活捕捞到标准化加工，从风味锁鲜到多元研发，开发出清蒸高桂大虾、蒜蓉高桂虾、油焖高桂虾、高桂虾饺等多款预制菜产品，通过低温锁鲜、无菌包装等技术，完整保留虾肉的鲜嫩口感与肉桂清香，实现“产地直供、开袋即烹、美味不变”。如今，高桂大虾预制菜凭借便捷性与高品质，畅销粤港澳大湾区，远销欧美及东南亚市场，成为高要农业“接二连三”、提质增效的典范之作。
高桂天团齐上阵
“虾”路相逢品鉴忙
高桂大虾领“鲜”，“高桂天团”悉数亮相，高要此次带来的惊喜远不止一只虾。肉桂曲奇酥脆香甜，多款高桂茶清香可口，高桂酥桂香浓郁，高桂枝散发着天然的芬芳，高桂蛋卷入口即化，高桂米粒粒晶莹，高桂腊肠肥瘦适中、紧实肉感。肉桂竹芯茶融合了肉桂的辛香与竹芯的清冽，肉桂柠檬水清爽解腻，肉桂粉香气浓郁，就连展台上的肉桂车挂都散发着天然香气，琳琅满目的产品矩阵引得不少观展者驻足把玩、询问购买。
“高桂天团”产品矩阵。
“我们这次把‘高桂家族’几乎全带过来了。”高要展团相关负责人笑着介绍，高要将肉桂产业与罗氏沼虾、大米、腊味、烘焙等地方特色产业深度结合，打造出一批“高桂搭子”。高桂大虾是鲜香的“硬菜搭子”，高桂茶是清雅的“茶饮搭子”，高桂米是温润的“主食搭子”，肉桂车挂则是香气的“生活搭子”。值得注意的是，今年肇庆展馆展示主题正是“中国南药食养之都——肇庆”。一系列“高桂搭子”打破了农产品单一发展的局限，让肉桂从传统药材、香料延伸至食品、饮品、文创等多个领域，也让罗氏沼虾、大米、畜禽等特色农产品借势“桂香”提升附加值，形成“一桂引领、多品共生”的产业矩阵。
由高要肉桂衍生的文创产品“广府金绣”。
精深加工破圈层
“高桂”品牌向“精”而行
展会现场，活道大米和高桂米植物酸奶的亮相同样引人注目。作为高要国家地理标志产品，活道大米米粒晶莹、口感软糯，深受市场认可。而高桂米植物酸奶则是高要农业精深加工的最新力作，这款市面上少有的植物源酸奶，让“活道大米”实现从“田间谷物”到“健康饮品”的华丽升级。产品主打低脂低糖，目前已推出原味、桂香味、葛根味三种风味，其中葛根味融入了高要另一国家地理标志产品“活道粉葛”。
高桂米植物酸奶。
在高桂大虾预制菜和高桂米植物酸奶的背后，是高要以特色农业结合精深加工推动现代农业“向特向精”的深层逻辑。“大米‘变’酸奶，背后是科技力量的支撑，更是我们着力延伸农业产业链、提升产品附加值的探索。”高要农投恒德福公司相关负责人表示。从一只高桂大虾的百亿产业，到一株肉桂的全株利用，再到一粒大米的高值转化，高要正以工业化理念发展现代农业，推动农产品从“卖原料”向“卖产品”“卖品牌”“卖文化”转变。
在“三博会”这个大舞台上，高桂大虾领衔的“高桂天团”不仅展示了高要特色农业的丰硕成果，更传递出高要从“农业大区”向“农业强区”阔步迈进的坚定决心。从西江之畔到湾区舞台，从田头塘头到全国餐桌，高桂大虾正游向更广阔的天地，“高桂天团”正以蓬勃之姿书写“广货行天下”的崭新篇章。
撰文：张玉丹
摄影：郑建斯
来源：南方农村报