米露、冰粉、脆片、豆腐、慕斯、冰淇淋……4月23日，“广货行天下”夏季行动粤味珍品·清远丝苗米区域公用品牌广州站品牌宣推暨招商活动在广州举办。现场，羊城名厨联袂，运用发酵、低温、膨化、液氮等现代烹饪技术，将清远丝苗米转化多种形态，打破清远丝苗米仅做主食的传统认知，用16道“米其林风味”菜品，演绎出“一粒米的无限可能”。
现场不只技法创新，更有风味融合。依托清远优越的生态环境与优质物产，清远丝苗米与本地粤味珍品清远好食材巧妙搭配、融合碰撞，兼顾粤味底蕴与现代创意。从前菜、热菜到甜品小食，全席菜式风味各异，让一粒米焕发全新魅力。
一组图集，带你体验清远丝苗米一桌菜的舌尖盛宴。
虾米丝苗米脆片
炒米冰霜山胡椒山葵拌丝苗米豆腐
有米金猪｜焦糖凤梨
泰式风味焗丝苗米酿墨鱼
炸丝苗米葱麻虾球
柚子桂花乌龙丝苗米露
清远鸡饭·海南风味
腐皮熏肉丝苗米麻竹笋卷
水丝瓜胡椒猪肚发酵丝苗米羹
丝苗米英德红茶烟熏乌棕鹅
丝苗米粥油慕斯蚕豆清新桂花鱼
荷叶丝苗米包澳洲牛肋条
木姜子/黄皮酒糟丝苗米冷饮
清远丝苗米布丁|丝苗米冰淇淋|抹茶米粉可可米脆
咸酸菜酱炒小江金蚝丝苗米煲仔饭
丝苗米鱼汤浸西洋菜
天下食材清远好。此次活动是广东省丝苗米跨县集群产业园（清远市）建设的具体实践，也是清远丝苗米继深圳之后，再度亮相粤港澳大湾区核心城市。
撰文：刘祖凤
摄影：吴秒衡
来源：南方农村报
编辑 郑展能