初夏时节，正是“雷岭荔枝”花枝渐茂的时机，尽管受到气候影响，荔枝园内未像往年一样绿意盎然、花果长势喜人，但在美荔景果园、良种示范园内，果农正在精心管护，嫁接培养的仙进奉、井岗红糯、巨美人等新品种荔枝依旧保持较高的成花率。近年来，在国家龙眼荔枝产业体系、华南农业大学的专家学者的技术指导下，雷岭镇推广高接换种技术，稳步越过技术阵痛期，迎来实质性成效。
过去，雷岭荔枝长期依赖乌叶、桂味等传统品种，不可避免地陷入了利润变薄、成本攀升的现实困局。但从“不敢换”到“大胆试”，从零星试点到连片开花，当地正一步步借力高接换种技术和新品种培育突围破局，用成功培育超过20个新品种、推广面积超3000亩的成绩交出一份特色产业高质量发展的高分答卷。
雷岭荔枝果园航拍。
老品种遇瓶颈，寻求转型机遇
在汕头市潮南区雷岭镇，群山环抱的地理格局造就了充足的光照与显著的昼夜温差，为荔枝糖分的累积提供了得天独厚的自然条件。作为2019年评定的广东省“一村一品、一镇一业”专业镇，雷岭镇荔枝种植规模达4.4万亩，拥有“雷岭乌叶荔枝”这一地理标志证明商标。以乌叶、桂味、糯米糍、妃子笑、赤叶等为代表的传统品种，构成了当地荔枝产业的坚实根基。
雷岭几乎家家户户种荔枝。
然而，依赖传统品种的发展模式正遭遇前所未有的瓶颈。雷岭镇荔枝协会会长古城钦指出，虽然作为晚熟产区，但荔枝品种与茂名、增城等粤西主产区的荔枝品种同质化严重，乌叶、桂味等传统品种缺乏差异化竞争优势，极易受市场波动冲击。“传统品种种植门槛低，管理模式相对粗放，果实品质难以契合当前的消费升级需求，导致收购商议价空间大，品种的溢价能力被严重压缩。”
“像乌叶这类传统品种，收购价长期在每斤2至3元，扣除逐年上涨的人工和农资成本，利润空间已经被挤压得极其有限。”雷岭镇副科级干部张海清常年与荔农接触，对品种效益偏低带来的产业阵痛有着直观的感触。
在古城钦看来，推动品种调整是大势所趋。“好的新品种在品质上限、品牌潜力、耐储运性以及终端市场的接受度表现更优。例如仙进奉作为第二代糯米糍，风味浓郁且耐储运，此前小面积上市时价格表现优异，不少果园也主动尝试引进嫁接。”
他坦言，无论新老品种，最终都要交由市场检验。在守住传统产业基本盘的同时，通过科学换种引入优质新品种，或许正是雷岭荔枝打破僵局、实现价值链跃升的最优解。
先试点再扩面，高接换种破难题
“荔枝高接换种，换的是品种，也是农户的‘钱袋子’。要让老树发新枝，首先得过农户这道关。”面对农户“不敢换、不会换、怕失败”的顾虑，古城钦清楚认识到产业协会和龙头农业公司都要“带好头”，“嫁接后有几年的恢复期，这意味着真金白银的时间成本。在政府带领下，协会必须靠前服务，把技术指导和兜底保障做在前面，才能让农户吃下‘定心丸’。”
为此，当地精准锁定井岗红糯、仙进奉、岭丰糯三大“潜力股”。其中，井岗红糯晚熟稳产，仙进奉风味绝佳、耐储运，适合进军北方及海外市场，岭丰糯则果大色艳，极具商品潜力。
仙进奉荔枝。
有了方向，便是试点。美荔景果园正是雷岭荔枝新品种探索中的重要示范点之一。果园负责人曾小颖介绍，美荔景目前较成规模种植的新品种以仙进奉为主，并持续观察巨美人等品种表现。“我们自己果园仙进奉大概有80到100亩，整个雷岭产区看，仙进奉的试种规模达到上千亩。”
在曾小颖看来，示范园的作用不仅是种出新品种，更是把市场反馈带回产区。“农户往往会看哪个品种能卖出价值，再跟着种。像仙进奉这类适合做一定的精品市场；而巨美人果型大、外观漂亮，更适合礼品市场。不同品种要有不同定位，不能都走一条路。”
为了让试点真正落地入户，2024年，在汕头市农科所、深圳职业技术大学的科技赋能下，一场“百户换新行动”在东新村展开。百余户荔农免费领到了128斤接穗和300株苗木，30亩老旧果园由此焕新。
东新村推广种植观音绿新品种。
此外，当地依托华南农业大学、深圳职业技术学院、市农科所等高校院所力量，打造良种栽培示范园等现代化、集约化种植园区，引入水肥一体化、无人机植保、智能监测、病虫害预警等设施，推动新品种和新技术同步落地。雷岭荔枝产业联盟、荔枝协会抓管理、抓技术，持续推广“六个统一”盯紧用药施肥环节，疏花保果、冬梢控梢、病虫防控等专业培训更新荔农管理理念，举办荔枝品鉴会比出品质高低，优新品种推广实现“叫好”又“叫座”。
新品种初见成效，小荔枝迈向大产业
新品种推广的成效，正在雷岭镇结出硕果。
今年的气候波动，直观放大了品种差异带来的不同境遇。美荔景果园负责人曾小颖介绍，桂味、糯米糍等传统品种受“大小年”影响依然明显，今年部分老品种成花率并不理想；相比之下，部分引进的新品种在成花坐果的稳定性上表现更佳。“像巨美人这类新品种，不仅果型大、外观靓，且大小年特征不明显，在稳产性上具有先天优势。”
美荔景果园。
新品种的迭代，也让雷岭荔枝得以重新适配当下的消费市场。曾小颖观察到，消费场景已从单一的家庭食用向多元礼品市场延伸。“现在的消费者不仅要经济实惠，也考虑品牌精品。去年荔枝季，巨美人礼盒在潮汕机场、合胜广场上架，凭借出色的品质和卖相，获得不少消费者的好评。像巨美人这种高颜值的新品种，非常适合切入精品礼盒赛道，填补传统品种的市场空白。”
去年美荔景巨美人礼盒在超市上架。
出口版图也在新品种的加持下持续扩张。2025年，雷岭荔枝出口量达540吨，实现连续23年出口海外市场。其中，以“仙进奉”为代表的高端新品种成功打入国际市场，与桂味等名优品种形成“组合拳”，推动出口量同比增长20%，大幅提升了产品附加值与国际竞争力。
雷岭镇以“仙进奉”为代表的高端新品种成功打入国际市场。
近年来，雷岭镇已成功培育仙进奉、观音绿、井岗红糯、巨美人等20余个优新品种，推广面积超3000亩，鲜果产量突破2000吨，约占全镇总产量的13%。
“新品种是抓手，产业链是核心。”雷岭镇党委书记何壁生表示，接下来将统筹推进良种良法、冷链加工与品牌营销，通过全链条发力，实现荔枝从“论斤卖”向“论个卖”、从“卖鲜果”向“卖品牌”的转变。
作者：涂欣苗 陈思蓝
来源：南方农村报