2021-11-21 23:04:05
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繁育良种肉羊并建立起与之配套的全产业链在当前加快种业振兴、推动产业转型升级的大背景下具有重要意义。11月20日，在南方报业传媒集团南方农村报主办、《牛羊宝典》及南方牛羊产业体系联盟承办的第四届南方牛羊产业发展高峰论坛上，中国科学院西北生态环境资源研究院研究员、广西澳都农牧科技有限公司首席科学家杨果分享了《南方良种肉羊全产业链的模式建立与推广》报告，为肉羊选育和产业建设提出建议。
中国是世界第一大羊肉生产国和消费国。2018年，中国共生产肉羊471万吨，并从国外进口超过35万吨，才得以满足国内市场消费需求，可见肉羊具有相当广阔的市场前景。然而我国的肉羊产业面临产业发展不平衡的大问题：下游消费端相对成熟，中游育肥及屠宰加工发展迅猛，上游育种繁育却严重滞后。杨果指出，我国肉羊选育体系滞后，本土品种缺乏选育，经济性状差，所以中低端羊肉占据大量市场，在满足数量增长需求同时，质量增长相对滞后，真正意义上的高品质羊肉市场占有不足。挑战也是机遇，牛羊肉市场需求旺盛、养殖户转型升级需求迫切，这些都为打造优质羊肉提供了机会。
利用核心技术与大数据管理
培育满足市场需求的高品质羊肉
肉羊选育如何选择性状？杨果认为还需要从消费终端需求入手。当前人们对于饮食的要求不仅仅是营养健康,还要求可口美味上档次，高品质羊肉能够满足这些需求。高品质雪花羊肉核心理化指标高，口感优异，营养价值丰富，富含人体所需的蛋白质,氨基酸等成分，且胆固醇含量低，不会造成健康负担。与之相类似的和牛已经成为国外著名的雪花牛品牌，中国每年进口数额巨大，因此雪花羊肉的资源必须要把握在国人手中。在多年研发与超过万只多群体验证的数据基础上，杨果提出高品质雪花羊肉肉质的全消化道精准营养调控技术，专用技术能在降低饲料用量、增加出栏重的同时，有效提升肌内与肌间脂肪沉积效率、提升肉质中不饱和脂肪酸含量，并提高羊肉品质。在此基础上结合澳都农牧科技有限公司强大的养殖基地，打造高效的营养体系，为打造优秀的国产羊肉品牌奠定基础。
报告最后，杨果提出四大展望：打破国外企业长期在牛羊基因技术上垄断的局面；诞生新兴环保型饲料加工产业，助力低排放养殖业新体系打造；通过联合育种模式，持续培育高品质肉羊新品种，促进高品质雪花羊肉三产联动发展；打造 “中国芯”核心配方与具有世界竞争力的百强企业。
