2021-12-22 20:36:17
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据USDA 2019年更新的数据，日本柑桔种植面积约在100万亩左右，主要种植区分布在南部沿海，尤其濑户内海周边各县，其中爱媛县（EHIME）在中国具有很高的知名度。从品种而言，桔子占了日本的绝大多数，达到79.5万亩，而柠檬的种植约6.8万亩，柚子1.7万亩，橙子不足0.7万亩。桔子主要是经过改良版本的温州蜜桔占了绝大多数，而国人熟悉的不知火、春见这些品种在日本种植面积在3-5万亩上下，而红美人、甘平这些品种由于高额的知识产权费和种植地点的限制，面积仅维持在0.5-1万亩之间这个水平。
日本山多、平原少，整体纬度偏高，属于温带海洋性气候，可以种植柑桔的区域非常有限。上世纪90年代，日本柑桔产业快速发展，尤其是宽皮柑桔这个品类无论是总产量还是单产都名列前茅。日本的种植模式基本上还是以日本农协（JA）以及农协下面的诸如柑桔协作组织来进行当地的生产、加工和流通。果农农场柑桔的树龄基本在20-40年之间，农场平均大小10-20亩，小农场3-5亩，大农场可达500亩左右，因为种植地点大多在海拔较低的丘陵山地，地理条件局限了其进一步的发展。
1、品种的快速推陈出新，从最普通的温州蜜桔到早熟、特早熟、极早熟，再到脐橙以及杂柑，日本研发和推广了大量优秀品种，从根本上推动了产业的可持续发展。这一点我国的柑桔研究单位以及高校可以借鉴。比如中柑所和重庆奔象合作的金秋沙糖桔就是一个不错的开端。
2、新技术的使用和推广，省力化栽培技术、大枝矫正和修剪技术的推广、更新和使用。日本柑桔基本都栽培在较低海拔的丘陵地带，规模都不大，因此有很多配套的小型浅耕机械、除草机和果园运输轨道。柑桔种植在无法实现机械化的情况下，省力化栽培必然是一个发展方向。
3、在商品化的果园实施避雨设施栽培以及升温栽培。现在浙江象山应该是引进这种技术最多的地区，尽管技术上还有不成熟之处，但在很多高价值的品种上尤其是晚熟越冬的品种上值得探索。4、柑桔产业化的加工和处理，开发出各种附加值较高的产品，比如果酒、果脯、点心等等，以及围绕柑桔文化开发的各种文创的产品，包括延伸的旅游观光等。这是年轻人比较熟悉的领域，是创造性最高的一个环节。
5、柑桔零售市场切分与营销，精细营销。尤其是日本这个竞争激烈，零售业高度发达的成熟市场，必须对目标客户做更加具体和细致的划分，一个品种若干品类打遍天下的可能性几乎为零。
在日本，什么产品最贵，国产产品最贵，Made in Japan 最贵，品质至上的日本制造最贵。包括柑桔在内的农产品也是这个道理，日本已经是一个高度成熟和组织化的社会，大中小企业之间以及行业产业链之间的分工非常精细，并且有大量高度专注在某一些特定领域的微型企业。比如种植柑桔的，我就是种植温州蜜桔，我在和歌山县种植温州蜜桔已经超过30年了，其他品种我几乎不种植，我知道市场上需要什么蜜桔，我知道如何确保我家蜜桔的质量，这经历了无数次的尝试和实际操作，已经形成了一套系统化的种植模式。
近年来，日本的“工匠精神”在国内炒得非常热，说得神乎其神，其实说到底，就是一生把一件简单的事情做好，做得比任何人都有效率，这需要极度的耐心、深度的思考以及无限的热爱。
