“第一次现场看制作蒙古奶茶，精彩！大开眼界之余，也品尝到了正宗口味，好喝！”来自广州的游客梁先生一家在草原奶茶展区内蒙古展位驻足观看蒙古奶茶现场制作，喝到新鲜出炉的奶茶之余，还购买了众多心仪的内蒙奶茶等产品。
9月29日，广东东西部乡村振兴茶文化节（下称“茶文化节”）在广东东西部扶贫协作产品交易市场（下称“东西部市场”）举办。据悉，茶文化节现场开设茶饮品牌街、逆采购对接区、茶具区和茶文化互动区四个区域，汇集了广西、贵州、内蒙古、西藏、新疆等5省（自治区）和广东省21个地市的近百家茶企、全六类优质好茶。
广东省乡村振兴局专职副主任梁健等领导走进内蒙古馆了解消费帮扶产品情况。
要说文化节哪个展位最火，当属草原奶茶展区内的消费帮扶内蒙古馆（下称“内蒙古馆”）展位。奶茶师傅用娴熟的手法现场“拉”起了蒙古奶茶，吸引了众多茶客前来围观和试饮购买。品尝刚出炉的蒙古奶茶，闻起来茶香满溢，细细呷上一口，奶香、茶香瞬间点燃味蕾，这跨越4000公里的美味，让现场茶客赞叹不已。
现场熬制蒙古奶茶。
蒙古族人常说，一日三餐茶，一顿饭。蒙古奶茶已有上千年历史，蒙古族牧民以食牛、羊肉及奶制品为主，粮、菜为辅，奶茶是牧民不可缺少的饮品。其中砖茶是内蒙古奶茶的首选用茶，色深而茶味浓，熬制出的奶茶有着最佳的色泽和味道。蒙古族人通常以砖茶为茶汤，往铁锅当中加入牛奶、黄油等一同熬煮，奶茶便自带醇厚的香气，再根据个人不同的口味依次加入奶皮子、炒米、牛肉、羊肉等一同食用，成为了蒙古族人们的传统饮茶习俗。
“区别于其他地区的奶茶，蒙古奶茶在制作中加入了牛肉干，丰富的肉脂在熬制过程中会转化成热量和油脂，口感更加细滑，并具有健脾暖胃的功效。”据内蒙古馆负责人魏巍介绍，蒙古奶茶好喝，贵在材料足，口感新鲜。本次展区奶茶的牛奶、配料均来自内蒙古草原，通过冷链保鲜技术来到广州，尽可能地还原正宗蒙古奶茶味道，“我们会不断探索与升级更好的运输方式，未来会在保鲜运输中做得更好，让游客享受到最好的蒙古食材。”魏巍说。
新鲜出炉的蒙古奶茶。
魏巍表示，通过本次茶文化节的推广，蒙古奶茶品牌将继续快步走出当地，打破南北地域的壁垒，向珠三角展示内蒙古之美，促进粤蒙合作，让更多内蒙古畜牧养殖户受惠，同时以奶茶产业作为帮扶基本点，反哺当地大米、粮油、燕麦产品发展。未来，内蒙古馆将继续做好内蒙古特色农产品宣传，并推出草原主题餐厅等一系列农旅设施，进一步刺激内蒙古优质农产品在市场的影响力。
现场除了蒙古奶茶制作以外，内蒙古馆在本次茶文化节上还进行了《马头琴》《呼麦》《敖包相会》等蒙古草原歌舞节目，表演者均为蒙古族专业歌舞表演者，精美的表演服装，颇具特色的呼麦声，引现场观众欢呼连连，瞬间点燃整个茶文化节。
特色蒙古歌舞表演。
据悉，内蒙古馆内已有来自31个脱贫县近3000种农副产品，通过借助粤港澳大湾区庞大的消费市场潜力，让老百姓在家门口就能买到货真价实的内蒙古特产。
【记者】游耀君
【图片】吴秒衡 谭家富
【来源】南方农村报