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今年上半年，华南养虾开局不利，病害全线暴发，顿时陷入低谷期。
从棚尾虾开始，江门大鳌、黄布、珠海莲洲等地大规模暴发虹彩病毒，从一口塘到周边数十口塘，传染性强发病时间短，发现红体、游塘，两三天就排塘或抓虾。与此同时，天气变化多端，暴雨、低温侵袭，对虾严重应激，加上弧菌大暴发，整个华南外塘养虾陷入一片哀嚎。其中严重的如台山排塘率高达6成，发病率高达超9成；广西北海党江截至目前基本颗粒无收，9成虾塘出问题；湛江坡头地区排塘也非常高，不少养户标100万尾，最后只剩三五万尾，都没心情分塘。相比白对虾的惨烈情况，金刚虾却呈现一幅快速扩张的景象，除了福建漳浦的高位池养殖金刚虾已接近饱和，海南、华南粤东、粤西、广西北海等海水养虾资源丰富地区，养殖火爆增长。而白对虾的高失败率又进一步加速了金刚虾的扩张进程。
相对金刚虾主产区福建漳浦来说，福建转养金刚虾更为彻底，没有白+黑模式，约6成养户全年养金刚虾。前几年，海南养虾业在逐步萎缩，陷入低迷。一方面由于，环保政策影响，可养的高位池面积在不断缩减；另一方面，虾价低迷、病害高发，养虾的效益每况愈下，不断有养户转养鱼苗、石斑鱼等。在这种形势下，金刚虾的引入，大幅扭转了海南养虾业的颓势，让海南养户重试养虾信心。“近年海南高位池养殖面积约3万亩，扣除育鱼苗、养石斑鱼的，大约有6成转养金刚虾。”海南对虾养殖协会会长王平向记者反馈，海南海水养殖区主要分布于西线的昌江镇、昌化镇、乐东县、感城镇等，东线的陵水县、万宁市、文昌市等，目前多数都已转为养金刚虾。按每年增长的形势，今年预计能达到7~8成。同时海南不同于福建漳浦，并没有流行黑+白模式，全年只养1~2造金刚虾。海南养殖金刚虾的火爆在东方市感城镇可见一斑。据当地养户告诉记者，感城镇共有700口高位池，去年9成以上都已转养金刚虾，成功率高达9成，亩产量达2000~3000斤的居多，其中养白对虾的仅10多口，占比不到5%。相比海南地区，广西、湛江的金刚虾发展相对慢半拍，雷州、北海等多数地区今年才开始大幅增长。
“遂溪县乐民镇这两年养金刚虾亩产破万斤的，亩赚二三十万元的，不在少数。”海茂湛江区域负责人陈江波告诉记者，在乐民等地高成功率的影响下，东海岛、纪家等地今年养金刚虾的都有大幅增长，估计整个湛江的高位池约有40%转养金刚虾。湛江吴川市也是养金刚虾的中心。据吴川养户梁老板反馈，目前周边全部都是养金刚虾，基本没有养白对虾，等到农历八月十五左右再转养日本对虾。据记者初步调研，吴川高位池约7000亩，养殖金刚虾的比例约占6~7成。“雷州今年冬棚养白对虾的发病率，是近几年最高的，现已大量转养金刚虾。”海马湛江地区负责人赵宗云反馈，跟去年对比，今年养金刚虾的至少翻一倍，预计有6~7成左右。“北海的银海区和铁山港区等海水养殖区域，今年养金刚虾的接近6成。”北海一虾苗场负责人反馈，由于北海中造虾白便发病率居高不下，加上去年金刚虾养殖成功率高，今年大量转养金刚虾，今年他的金刚虾苗销量比去年同期增长一倍。
虽然今年华南金刚虾养殖火爆增长，但各地的投苗成活率明显下滑。福建漳浦、广东湛江、广西北海、海南昌化镇等多地，排塘率明显增长，投苗超过两次的养户不在少数。由于金刚虾养殖比白对虾更依赖海水资源，因此海水弧菌暴发的问题更为普遍。作为最早引进这条虾的带头人之一，张海平也反馈，近两年在全国范围内，弧菌问题愈加难以防治，尤其是他所在的昌化镇成功率每况愈下，EMS暴发时猝不及防，只能排塘处理。在苗期表现尤为明显，主要受海水弧菌超标影响，苗企近期育苗成数普遍偏低。“北海今年金刚虾养殖也不太乐观。”北海养户莫老板反馈，铁山港、党江镇等地区，金刚虾排塘率也非常高。湛江吴川养户也反馈，清明节前放的还可以，5月初投苗的普遍不理想，周边已经有几个朋友排塘。
漳浦今年养金刚虾的压力也大幅增长。塘租飙升至3万多元，饲料、动保等相关成本也大幅增长，而金刚虾的价格却大幅下降，头批虾价30头仅卖33元/斤左右，比去年同期下滑10元/斤左右。同时，弧菌、白斑、黑脚等问题愈演愈烈，排塘率大幅提升，多数投苗成活率仅5成左右。相对于之前养户广泛关注的蓝身问题，今年标准降低了，首先关注能不能把虾养活，才来考虑品质。新形势下，今年的金刚虾养殖模式如何升级？愈演愈烈的病害如何防控？拿苗应该检测哪些病原指标？
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作者：农财宝典-大国渔业记者 陈宏霖
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