塘头价每公斤超百元！这条“水中软黄金”正大量上市，央视也关注了！

清晨时分，广东江门海宴镇5000亩鳗鱼养殖基地的水面闪烁着粼粼波光，渔网已经下水。8时许，随着渔网慢慢收拢，形成了一条不到2米宽的网箱，一片鳗鱼弹跃、竞相撒欢的景象映入眼帘。

鳗鱼出塘要分多个步骤实施：十多个工人站在网箱前，分拣出符合出塘规格的鳗鱼，不符合规格的，将回塘继续养殖。

分拣完成后，两辆早就等候在基地的活鱼运输车开进基围，出鱼就正式开始了。在熟悉的“运输线”周围，大家彼此配合得十分默契。站在水里的工人把满筐的鱼放在履带，运送上来，岸边的工人接过鱼倒进大冰池里，让鳗鱼在冷水泡约半个钟，降低活力，便于过秤装车。待装车完毕后，立即发往烤鳗厂。

据了解，江门市是全国最大的鳗鱼养殖和加工基地，全市鳗鱼养殖产量约占全省总产量的90%，占全国总产量的75%，活鳗出口量约占全国出口量的80%，每年为广东出口鳗鱼加工产品提供85%的原料。

在鳗鱼行业里，流传着这样一句话:“世界鳗鱼看中国，中国鳗鱼看台山”。目前，江门的鳗鱼产业主要集中在台山市，其养殖面积超过5万亩，年产鳗鱼占台山淡水养殖总面积的40%，年产鳗鱼5万多吨，年产值60多亿元。台山鳗鱼体型细长、表皮无鳞，腹白背蓝，具有高钙高蛋白等特征，以肉质细腻饱满、味道鲜美驰名中外。2011年，台山鳗鱼被评为“国家地理标志产品”。

随着养殖规模的不断扩大，当地鳗鱼企业积极开展鳗鱼深加工，引入高端烤鳗流水生产线及设备，生产加工冷冻烤鳗，逐渐形成了一条从饲料生产、物流、养殖、活鳗出口到深加工出口的完整产业链，日本成为其最大的出口消费市场。2019年，在“粤字号”2019年名特优新农产品区域公用品牌百强榜，“台山鳗鱼”品牌价值高达141.6亿元。

最新鳗鱼价格

↓↓↓

转载声明

来源：台山发布、中国鳗鱼网。转载请注明出处。

编辑：郑燕云（微信号zhengyyun11，新闻爆料、转载授权请加微信）