文/农财宝典-大国渔业实习生 张卓为 近年来，对虾养殖生产中弧菌病的发病率越来越高，严重阻碍了我国海水养殖业的发展。今年上半年，华南地区虾业遭受严重创伤，从南美白对虾到金刚虾，养殖成功率都让人大跌眼镜。难道养虾只能靠运气？面对无处不在的弧菌，养殖户该如何应对？有无行之有效的防治方法？ 为应对细菌耐药性挑战，国家相继出台了《遏制细菌耐药国家行动计划（2016-2020年）》、《全国遏制动物源细菌耐药行动计划（2017-2020年) 》等多项政策。目前，抗生素的替代品有疫苗、中草药、抗菌肽、益生菌和噬菌体等。噬菌体是一种细菌依赖性病毒，是自然界中丰富度最高的一种生物类群。 图：关于加快噬菌体在农牧应用的人大第5890号建议 何为噬菌体？ 噬菌体是一类攻击和裂解细菌的纳米级微生物。1915年，首次发现并报道。林茂博士介绍，噬菌体具有“专一、高效、安全、绿色”特点，在水产养殖中应用十分广泛。林茂博士团队通过对那么美白对虾浸泡攻毒、注射攻毒，均获得了正面效果。 目前市场上的噬菌体产品千万万，哪种产品更好、更适合自己？在使用过程中需要注意什么问题？在这场直播课中，林茂博士与厦门海一技术总监邓晓杰，对养殖户网友关注的话题进行了深入简出的分析和解答。 噬菌体产品市场火爆，养殖户须仔细甄别 Q1 近两年，为什么噬菌体在水产养殖中的应用突然火了？ 林茂：由于水产养殖中抗生素的滥用，导致了很多病原菌耐药性的增强，很多常见的抗生素已经很难起到较好的效果。近年，国家出台了有关遏制耐药性的行动计划，如《遏制细菌耐药国家行动计划(2016-2020年)》、《全国遏制动物源细菌耐药行动计划(2017- 2020年)》等，并且进一步停止生产、进口、经营、使用部分药物饲料添加剂。噬菌体在1915年被发现，但由于青霉素和磺胺类等药物的广谱性抑菌性，噬菌体的的应用受到冷落。然而，由于近年国家政策的推行和人们生态意识的提高，能够替代抗生素的噬菌体产品的潜力和价值，得到了更好的挖掘和推广。 邓晓杰：在水产养殖过程中，经常使用抗生素，会出现越用作用效果越差的情况。同时，抗生素的使用会对对虾的生长发育产生不利的影响，生长周期变长，生产效益降低。然而，噬菌体的应用可以避免抗生素产生的各种不利影响。 Q2 噬菌体在水产养殖中突然火了，市面上冒出很多噬菌体产品，养殖户应该如何分辨真伪？ 林茂：噬菌体作用效果具专一性，既是优点，也是缺点。其专一性可能使其只能针对某地单一的血清型。因此，在噬菌体的筛选过程中工作量也大大提高，技术要求更高，需要对不同的弧菌进行针对性的筛选，培养。同时，现在很多噬菌体产品是复合配制，一个产品中包含了多种噬菌体，不合格产品可能是从其他产品中分离培养得到，效果差别大。养殖户在选择噬菌体产品的时候，要擦亮眼睛，选择有品牌和研发能力的厂商产品。 图：制剂生产工艺 防治合一，一斤虾成本仅0.2-0.3元 Q3 噬菌体的作用主要是预防，还是治疗？ 林茂：预防和治疗都可起到不错的效果，如果能在病害发生前做好预防工作是最好的。预防中使用噬菌体，可把水体中致病菌控制在较低水平，降低发病率。 Q4 使用噬菌体进行病害防治过程中，成本如何？ 邓晓杰：采用预防错的情况下，根据实际养殖周期90天、虾的生长阶段和三到五天一个使用周期，一斤虾的预防成本大致在0.2~0.3元。这其中包括了噬菌体和益生菌的使用成本。 Q5 斑节对虾的弧菌病可以治疗吗，有效果和用量的数据吗？ 邓晓杰：在福建等地的斑节对虾养殖中，弧菌病逐渐流行，主要是副溶血弧菌造成。斑节对虾虽然比南美白对虾拥有更强的抗病能力，但是在斑节对虾的苗期，副溶血弧菌较易导致斑节对虾幼苗的大量死亡。目前，海一已经收集了多地的副溶血弧菌的样本，进行了噬菌体的筛选，配合增效剂的使用，可以很好的防治副溶血弧菌病害的暴发。 邓晓杰：海一公司有自己的研究院，可以针对不同区域的变异亚种筛选出有效噬菌体。如果养殖户在生产过程中遇到弧菌问题，可以给海一公司寄送样品，公司可以提供免费的鉴定检查，筛选生产出合适的噬菌体解决具体问题。 防重于治，搭配使用效果佳 Q6 在水产养殖中，噬菌体具有较高的专一性，养殖户应如何做到对症下药？ 林茂：我们有分别针对淡水和海水中常见病菌的噬菌体产品，淡水主要是气单胞菌，海水是弧菌。有别于抗生素和消毒剂。如果有产品宣称可以什么病菌都杀，那么它很大可能不是噬菌体产品。在噬菌体使用过程中，可搭配益生菌、抗菌肽等一起使用，使其具有专一性和广谱性的作用效果。 邓晓杰：从实际养殖生产的角度看，不建议在病害暴发后才使用噬菌体产品去治疗，因为治疗的经济效果远远小于预防的经济效果。建议在养殖中周期性使用噬菌体产品，起到预防病害的作用，提高成活率，减少经济损失。 Q7 使用噬菌体产品时，需要先分离鉴定出致病菌菌株，筛选合适的噬菌体吗？这个过程会耽误最佳的治疗时机吗？ 林茂：实际养殖中不提倡这种做法，这会错过最佳使用时机。噬菌体产品中已复合配制了不同种类的噬菌体，这些不同种类的噬菌体分别对常见的致病菌都有较好的杀菌效果。这样产品才能在养殖中起到最快和最大的作用效果。在科研机构的研究过程中，会持续收集致病菌样本，筛选噬菌体，不断升级换代噬菌体产品，使其符合实际的需求。 Q8 养殖户长期使用防治弧菌的方案，为何仍然出现弧菌等病害？ 邓晓杰：从养殖环境的角度理解，生物产品存在一定的不可控性，受养殖品种、密度、技术、环境和气候等因素影响。使用弧菌防治方案可能有时候不能起到百分之一百的效果，但是从长远的角度来看，其在提高养殖成功率和养殖收益方面都起到了不错的作用效果。最重要的实现养殖病害的可控，把损失降到最低。 林茂：拿新冠病毒举例子，实施了严格的疫情防控措施，虽然不能做到百分百防止疫情的出现，但是可以尽可能降低疫情的出现概率和传播率。 图：平板鉴定对比图 噬菌体被看好，深入研究仍必不可少 Q9 致病菌是否会对噬菌体产生耐受性？ 林茂：会产生耐受性，但是无需担忧，因为噬菌体的基因组比较简单，同时也会突变进化，以应对致病菌产生的耐受性。 Q10 噬菌体是否会对水产养殖动物产生影响，污染水体？ 林茂：噬菌体的基因组检测结果显示，其并无毒力基因和耐药基因，结构极其简单。由于其作用的专一性，甚至无法识别其他种的致病菌，也就谈不上识别其他生物细胞，对养殖动物造成不利影响。噬菌体侵染具有高度特异性，当水体中弧菌浓度降低到一定程度时，噬菌体无法再起作用。这一现象也说明噬菌体无法像抗生素一样具有广谱抗菌性，这也是此方法的一大缺陷所在。 Q11 与传统抗生素疗法相比，噬菌体疗法有什么优势？ 林茂：抗生素具有广谱的作用效果，无论是否是致病菌都会受到不同程度的影响，改变生物体肠道和水体中微生物的种类和丰度，破坏生物体和水体的微生态平衡，最终影响生物消化吸收和抗病能力。噬菌体与抗生素不同，其具有较强的特异性，它们的应用不会干扰非目标细菌物种。此外，噬菌体具有无毒性和自我限制的特点，仅当宿主细菌存在时才会留在环境中。噬菌体因其专一性，可起到很好的抑菌效果，并且不会对养殖动物和水环境生态平衡造成不利的影响。此外，抗生素效力过后易出现致病菌反弹的问题，而噬菌体可以借助宿主进行自我复制，具有很好的持效性。 Q12 细菌性疾病依然是水产养殖最大的威胁之一，有人说，噬菌体是未来最可能解决细菌疾病的方法，您怎么看？为什么？ 林茂：随着人们安全，无公害意识的逐渐提高，以及国家政策的逐渐出台和完善，环境友好型药物产品会逐渐得到人们的认可和推广。目前，由于噬菌体的专一性和致病菌血清型性的多样性，使噬菌体的应用受到一些限制。从长远的角度考虑，噬菌体疗法可以作为一种替代方法，以保护鱼虾类水产动物在不同生长阶段免受细菌感染。然而，目前噬菌体疗法还处于研究阶段，要实现这个目标，还需要完成大量的研究工作。 图：噬菌体杀菌机理：识别→注入→复制→组装→裂解 弧菌病害频发，提高养殖技术是关键 Q13 对虾养殖过程中，如何判断病害是弧菌造成？ 邓晓杰：弧菌导致的病害可以从一下几个方面进行判断， 第一， 是否发生泛底、倒藻、水环境和天气的突变，这些变化容易导致弧菌的爆发； 第二， 肝胰腺是否红肿，萎缩等，这是弧菌引起的常见现象； 第三， 是否有白便、拖便等现象； 第四， 是否有断须，红尾的现象； 综合这些表观现象都可以大致判断是否弧菌引起的病害。此外，结合弧菌检测培养基（TCBS）检测也可快速判断池塘是否弧菌含量超标。 Q14 放苗期要如何进行弧菌的防控，减少幼苗的损耗？ 邓晓杰：养殖过程中的基本流程要把控好，做好净水消毒，尽可能地把养殖环境打扫干净。做好养殖前期的工作，才能确保或有利于后期池塘水质和微生物的控制。 Q15 恶劣的天气情况下，如何做好水质调控，防控弧菌？ 邓晓杰：这与池塘菌相和藻相的有关，不建议养殖户进行水体藻相的调控，因为藻相受气候影响较大。菌相更稳定且较易控制，且菌类的突变和倒藻相比，其毒害等影响作用很小。同时，菌相的控制成本低于藻相的控制成本。 图：养殖户使用弧君X，效果真不错 养虾有弧菌 防控找海一 海一部分热销产品展示 ↓↓↓ 热点回顾 点亮“在看”↓↓↓
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