4月7日下午，中法两国元首在广州松园举行非正式会晤。会晤中所喝的茶有两种，都是广东特产。一种是产自潮州的凤凰单丛；另一种是红茶，金毛毫，便出自誉有“中国红茶之乡”的清远英德。
同日上午，在2023第五届中国·英德红茶头采季仪式上，英德红茶拍卖环节6款英德红茶金毫、金毛毫及珍藏茶经过火热竞拍，最终累计拍出150万元，溢价率75.69%！
走俏市场的英德红茶金毛毫，为何成为国内外爱茶人士的追捧与青睐呢？
种植历史悠久
素有“岭南古邑 粤北明珠”之称的英德，产茶历史悠久，茶文化底蕴深厚。茶圣陆羽所著《茶经·八之出》曾记载：“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味极佳”，其中，英德便是韶州主要植茶地之一。据历史记载：英德种茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。在明朝期间，英德土质茶已成朝廷贡品。在清朝，英德茶叶的生产加工更是已普及民间，在十九世纪的国际贸易中深受全世界喜爱。
好山好水出好茶
英德市地处亚热带气候圈，土地肥沃，气候温和，加之富饶的水资源涵养，造就了英德红茶产业发展的基础。今年，英德红茶凭借着种植关键期气候条件优越、气象灾害风险低、品质形成期光温水匹配合理、茶叶气候品质达到优级以上，被广东省气象学会授予英德红茶“岭南生态气候优品”称号。
得天独厚的生态优势，造就了英德种茶的基础英德红茶产业庞大、品种多样，而号称“东方金美人”的英红九号是英德红茶中最受欢迎的品种之一。据了解，英红九号根据嫩度与采摘标准的区别，共分为金毫、金毛毫、金英红和英红九号。
一芽一叶匠心独守
对于工艺的”特别讲究“，是制成精品英德红茶金毛毫的不二法门。金毛毫原料均采摘清明前一芽一叶初展鲜叶，有机物质充足，春季茶芽肥硕，内含物质丰富，鲜爽度、饱满度和协调度都极高。
英德红茶金毛毫的初制工序分为采摘鲜叶、萎凋、揉捻、发酵、烘干，每一个工序都是传承多年的古法制茶工艺辅以现代科技创新技术严格加工。据了解，近3万颗芽叶才可以制作一斤特级金毛毫，制作出的金毛毫外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，多金毫，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，红匀明亮，滋味较金毫浓醇，严谨的匠人精神已精湛的技艺保留最正宗醇厚的“英德味道”。
产业实现高质量发展
据统计，截至目前，英德市茶叶种植面积达17.5万亩，茶企550家，产值达60亿元，带动从业人员15万人。作为清远五大百亿农业产业之一，英德红茶依托地域传统特色，充分发挥生态、文化、产业等资源优势，推进红茶产业种植规模化、品种良种化、加工标准化产业品牌化等产业发展趋势。英德建设还将以国家现代农业产业园为抓手，重点实施主导产业提升工程，生产要素聚集工程、一二三产业融合工程等五大工程，补齐产业发展短板，实现英德红茶产业高质量发展，助力乡村振兴，带动农民增收致富。
【记者】崔文波
【摄影】谭家富
【来源】南方农村报