“这个鸡肉怎么可以做到这么嫩、这么香啊！”“好久没吃到这么有鸡味的鸡了！”“这个怎么卖呀？以后在网上可以买到吗？”4月28日，在美好的春日中，一场别开生面的广东靓鸡美食品鉴会在广州市天河区棠下智汇park壹星营地举行。到场的市民纷纷为广东靓鸡点赞，折服于它们的美味之下。
广东省农业农村厅畜牧与饲料处一级调研员张永发，广东省农业对外经济与农民合作促进中心副主任卢汉飞，南方农村报社总经理张璐，广东省餐饮协会副秘书长邓国雄，封开县智诚家禽育种有限公司董事长曾华，中国烹饪大师李睦明参加启动仪式。
据悉，2023广东靓鸡美食品鉴会由广东省农业对外经济与农民合作促进中心主办，南方农村报社、南方优品、农财宝典新牧网承办。本场活动是广东农产品品牌推广展示营销重大平台合作系列活动之一。活动设置了广东靓鸡美食品鉴区、产品展示区和网红打卡互动区，现场更是有乐队为活动歌唱着轻松的歌曲，让市民们在即将到来的五一长假之前“FUN”松一天，同时提升了广东靓鸡的品牌曝光度。
活动尚未开始，现场就吸引了一批市民在广东靓鸡美食品鉴区驻足，询问着广东靓鸡的特别之处。一曲轻松的音乐过后，现场的美食品鉴会拉开了序幕。来自广东省靓鸡代表企业纷纷上台推介产品，带来了他们的“拿手好鸡”，现场的市民也开始品鉴企业带来的广东靓鸡。
盐焗鸡、白切鸡、豉油鸡、清水鸡汤、手撕椒麻鸡……在场企业用带来的鸡做出各种美食，俘获在场市民的味蕾。这些菜式的原料分别来自清远鸡、杏花鸡、江村黄鸡等优质鸡，每只鸡都在黄羽肉鸡市场上占据着举足轻重的地位。现场的市民一边品尝美味，一边学习挑选“好鸡”的秘诀，氛围十分热烈。“买鸡还是要买我们广东的优质鸡！以后知道如何选好吃的鸡啦！”在现场买了一只鸡的黄女士兴奋地说到。
伴随着乐队越来越精彩的表演，现场的氛围愈发热烈。在美食品鉴区之外，市民们争先在网红打卡点合影留恋，主动分享到了社交媒体上，年轻“潮”文化就此与广东靓鸡碰撞出了新的火花。
活动还举行了“广东靓鸡，为奋斗者加鸡腿”启动仪式，拉开2023年广东靓鸡系列宣传活动的序幕。据悉，“广东靓鸡，为奋斗者加鸡腿”是广东特色优势农业品牌宣传推介的重要一环，旨在宣传广东畜禽特色优势品牌，助推广东靓鸡产业发展。
据统计，广东人一天就能吃掉160万只鸡。在广东，关于鸡的菜肴就有100+道，炒、烧、煎、炸、煮、蒸、烤等任何烹饪方式都做出美味的鸡肴，这与广东优秀的产业资源密不可分。据了解，广东省每年可出栏10亿只黄羽肉鸡，其地方品种更是成为了其他优质鸡的重要组成部分，影响着我国黄羽肉鸡的“半壁江山”。
近年来，广东省靓鸡企业大力推行生鲜上市政策，并逐渐在屠宰工艺上做精，在预制菜工艺上做强。为配合当下消费趋势，广东省靓鸡龙头企业陆续开发了电商、直播等新经济，带动养殖产业发展，已取得不俗的成就。未来，广东靓鸡企业仍将继续保证高质量、高水平生产，在带来好产品的同时实现品牌赋能，探索多领域销售，共同擦亮“广东靓鸡”美食名片。
【记者】严秋璠
【来源】南方农村报 南方+