又熬夜？来碗龟汤补补身丨每日一菜

《本草纲目》记载道：“龟灵而有寿，龟首常藏向腹，能通任脉，故取其甲以补心、补肾，补血，皆以养阴也。”自古就有乌龟食材功效说明，其中含蛋白质、维生素、矿物质、碳水化合物、还有天门冬氨酸等多种人体必需氨基酸，食用乌龟汤可以强身健体、提高免疫力。

据现代医学研究表明，甲鱼肉中含有一种抵抗人体血管衰老的重要物质，常食可以降低血胆固醇，对高血压、冠心病患者有益。吃适量甲鱼有利于产妇身体恢复及提高母乳质量。日本科学家实验还证实，甲鱼有一定的抗癌作用和提高机体免疫的功能。甲鱼中含铁质、叶酸等，能旺盛造血功能，有助于提高运动员的耐力和恢复疲劳。

广东肇庆就有这么一家荣膺肇庆十大“名企名菜”的养龟煲汤专业户——广东伦太太大健康产业有限公司，他们用6年以上的石金钱龟为主料，根据每一款汤品的特色口味，针对性的添加如人参、黄精、石斛、胎菊、牡蛎、核桃等配料，辅以乌鸡、土茯苓，芍实、杞子、红枣、枸杞等。相关资料显示，石金钱龟是龟科中最为名贵的龟种之一，也是传统的中药材，肉质鲜美、富含人体所需的蛋白氨基酸，以及钙、铁、硒等多种微量元素，具有很高的食用与药用价值。

据了解，伦太太公司成立于2017年，是中国渔协龟鳖产业协会副会长单位，肇庆市农业龙头企业，获得全国龟鳖产业发展创新特等奖、全国龟鳖原种保护特别贡献奖、全国龟鳖产业十三五创新发展优异成就奖，肇庆市高要区“肇庆新手信”优质品牌，国家级、省级水产健康养殖示范场，伦太太龟苓膏制作技艺列入了肇庆市非物质文化遗产名录。公司养殖场占地面积约100亩，养殖各类龟鳖约100万只，是广东省规模最大的石金钱龟养殖基地。

老龟汤是广东一带的传统名菜，属于粤菜系，有着去湿解毒，滋阴清热，健脾益肾等功效。今天推荐的伦太太石金钱养生龟汤制作工序复杂，通过药材切片、龟肉切块，放入沸腾开水中，中火煮5分钟至血水消失，捞起冲净，再全放入瓦煲内，加入清汤、绍酒、胡椒粉，加盖用慢火煲3小时煲制而成。

为了节省“打工人”的宝贵时间，伦太太已经开发出罐装龟汤，通过现代工艺，既保留原汁原味，又方便储存。消费者只需打开罐头，倒入金属容器内加热或者倒入陶瓷炖盅隔水加热几分钟，随时随地即可享用美味滋补的养生龟汤。

目前，伦太太已出品人参龟汤、黄精龟汤、石斛胎菊龟汤、牡蛎龟汤、核桃红枣龟汤、玉米须龟汤等六种龟汤。未来，伦太太将陆续开发自热炖汤、旋转杯自热等系列，让美味滋补的龟汤，走进千家万户。

经过多年发展，广东伦太太大健康拥有“伦太太”、“裕丰伦”等注册商标及各种龟鳖深加工专利技术，并着力抢抓预制菜产业发展机遇，开发龟苓膏、龟苓茶、养生龟汤、龟鳖预制菜等产品。

目前，广东伦太太大健康在抖音、淘宝、微店等平台开设线上网店，线下有直营店3家，销售点300多间，实现线上线下融合发展。消费者可通过识别下方二维码进行选购伦太太 石金钱养生龟汤预制汤。

【统筹】阮定国

【记者】温志勇

【编辑】王绮璇

【来源】预制菜大卖场