承包你的“菜”单！餐饮巨头顺峰凭四大优势强势进军预制菜

2022-05-16 19:28:50 15611 阅读

预制风起，群雄逐鹿。

继4月28日广东启动预制菜夏季行动以来，各方积极响应，践行广东预制菜“夏八招”。近日，顺峰饮食酒店管理股份有限公司相关负责人赴广东省农业农村厅调研交流，表示顺峰正式进入征战预制菜的新赛道。

作为老牌的高档粤菜海鲜餐饮连锁酒楼，顺峰强势进军预制菜，其四大优势引起了业内的高度关注。

招牌响当当，品牌势能不可挡

顺峰于1990年1月创建于“中国厨师之乡”——广东顺德，1993年在北京注册，是中外合资企业。迄今为止，已在北京、广州、沈阳、西安、佛山等地建立了十几家分支机构，主营粤菜海鲜。

顺德是粤菜的发源地之一，而顺峰饮食酒店管理股份有限公司则是“厨出凤城”的典范。作为顺德饮食“走出本土、走向全国”的一颗业界明星，30多年来，顺峰一直不遗余力地传扬顺德及粤菜饮食文化，是顺德申评“中国厨师之乡”的首倡者和推动者之一。

它曾被商务部、中国烹饪协会评选为“中国百强餐饮企业”，从广东到北京、从岭南小镇走向全国，顺峰荣获“AAA级信用企业”、“最佳商务宴请中国餐饮名店”、“最具社会影响品牌”等名誉，旗下众多企业被评为中华餐饮名店、国家特级餐馆、五星级酒家、诚信经营单位、消费者信得过单位等称号。

顺峰信誉卓著，品牌资产评估高达数十亿，对于推广预制菜，具有强大的品牌优势。

研发顶呱呱，中国烹饪首家科研基地

顺峰具有强大的菜式研发能力，为将粤菜文化发扬光大，早在2001年，顺峰投入专项资金创办顺峰餐饮管理学院，开创中国餐饮企业自办学院之先河。2005年，顺峰成立了餐厅营养研究所和餐食安全研究所，填补了我国“餐厅自主食安检测、监控”以及“餐厅营养学”的空白。2006年，中国烹饪协会指定顺峰为中国烹饪首家科研基地。

顺峰的研发能力体现在食品安全环节上，它构建了严密的监管制度，引入5S管理模式，建立国际认证的质量及食品安全管理标准体系（HACCP）。在顺峰食安及营养两个研究所的指导下，旗下的全国各大区域均已建立自主的食品安全检测研究中心，以科学化、标准化的检测手段，加强对食品安全的监管；并以自建、合作等形式，在广东、北京等多个区域建立原材料生产、供应基地。

顺峰主打高档粤菜，花胶鸡、鸡煲翅、东星斑龙吐珠、飞龙鱼生是其拿手菜。

配送雄赳赳，到家服务一瞬间

顺峰有强大的配送能力。以北京店为例，目前北京处于防疫关键期，暂停堂食，钟爱顺峰美食的吃货们只要在网上动动手指下单，顺峰就可以将饭菜配送到家，快则二三十分钟、慢则几小时，在短时间内将预制菜快速送到客户手里。

根了解，顺峰除了有强大的配送队伍，还有专业的配送设备，保证及时将预制菜热乎乎地送到千家万户手中。

腰包硬邦邦，一出道就是“天团”

顺峰数千名员工上下一心，不断传承创新，缔造顺峰美食传奇，使顺峰粤菜不断保持新的活力。它一直良性经营，积累了强大的资本、人脉、渠道、科研团队等等，再加上雄厚的资金，有能力在第一时间响应市场需求，形成广东预制菜营销推广的浓厚氛围。

顺峰相关负责人说，近年来，在新的市场环境下，顺峰积极响应政策号召，基于30多年所积累的专业出品和服务能力，不断调整、创新经营管理理。此外，它率先提出了“粤菜大众化”的新思路，积极推动粤菜回归大众，把顺峰粤菜置于更广阔的市场中接受检验。让更多的消费者感受顺峰粤菜文化，享受正宗的粤菜美食和服务，是顺峰永恒不变的追求。

【作者】阮定国

【来源】南方农村报南方＋