在阳西县上洋镇，如今蔡老板的养虾故事流传颇为广泛，去年养金刚虾最高卖到102元/斤，4亩塘盈利60多万元。这样的成绩让他充满信心，即使今年金刚虾养殖出现发病增多、排塘率升高的情况，他还是认真做好每一项管理工作。上洋镇是传统的对虾养殖区，蔡老板是当地首批尝试养殖金刚虾的养户之一，从去年开始，他改用“一造金刚虾+一造白对虾”养殖模式。据了解，近年来受气候、种苗、病害等因素影响，对虾养殖成功率整体偏低，金刚虾凭借好养、高产高价、耐高温等优势迅速成为当地养户首选轮养品种。尽管受今年较为异常气候影响，当地金刚虾排塘率较高，他养殖的金刚虾不但比去年提前50天出虾，成活率达到八成以上，目前还有6000多斤存塘等待高价再出售。蔡老板这是如何做到的呢？他17年养虾成功的秘籍有哪些？带着这些疑问，近日，农财宝典-大国渔业记者走进南山海村一探究竟。
蔡老板（左）是上洋镇首批尝试养殖金刚虾的养户之一
南山海村位于后海的一个狭长半岛上，陆地纵深平均不过500米，好像一只伸进海洋的触角。上世纪90年代至今，南山海人沿着海岸线在沙滩上陆续开挖了数百亩高位池养殖对虾，蔡老板便是这片沙滩的开拓者之一。据蔡老板介绍，南山海村从2000年前后便开始了白对虾养殖，以土塘养殖为主。2004年，蔡老板就开始了对虾养殖，积累了17年的对虾养殖经验。由于最近20年当地白对虾养殖成功率起伏不定，养户投身于其中养殖对虾，一度戏称为“赌博”。尤其是近五年，当地白对虾养殖成功率整体走低，受到近年来金刚虾养殖利润较高的刺激，当地从白对虾转养金刚虾的养户日益增多，包括蔡老板在内的一部分养户勇于接受新事物，探索起了一年养“一造金刚虾+一造白虾”的模式。“我从去年开始养金刚虾，当时应该是本地最早放金刚虾苗的。”蔡老板表示，凭借他个人十多年对虾养殖技术的积累，加上当地养气候、地理位置比较适合养殖金刚虾，他去年便开始在4亩的池塘大胆尝试“一造金刚虾+一造白虾”养殖模式。当年他养的金刚虾养殖到16-17尾/斤的时候，价格卖到了102元/斤。当地一部分白对虾养户看到蔡老板养金刚虾成功后，今年有10多个养户也跃跃欲试，开始尝试“一造金刚虾+一造白虾”养殖模式，养起了金刚虾。
据蔡老板介绍，目前他拥有约10亩水面，分为3口塘，分别养殖金刚虾、白对虾及蓝子鱼。今年3月28日，他在一口水面约4亩、水深1.1-1.2米的高位池精养金刚虾，投放了30万尾虾苗。今年5月份，受异常气候影响，阳西金刚虾弧菌病频发，虾苗损耗率较高。蔡老板的虾苗从投苗后的60天后定塘，他在4亩水面约放苗20万尾。虾苗开口后，他全程投喂来自澳华集团的“金刚安康”饲料，每天投料3餐，下雨天控料2餐，每次投喂量根据虾的吃食情况而定。养殖到130天开始卖虾，一共出了3200斤，规格为20尾/斤，价格仅为29元/斤。目前存塘虾还有6000多斤，规格达到17尾/斤。由于出虾后存塘金刚虾出现一定应激，饲料摄食量有所下降，加上当前虾价并不高，蔡老板决定延后出虾。据蔡老板反映，最近两年他使用澳华的金刚安康饲料，很好地解决了金刚虾的养殖问题，养殖效果均比较理想。“使用澳华的饲料产品，对虾生长速度快、体色好，活力强。”蔡老板称，4亩的水面他一共使用了7.3吨澳华金刚安康。据介绍，澳华金刚安康可以一次性解决高产、催肥、靓色三大问题，真正做到长速快、料比低、体色靓、早上市。今年蔡老板养殖金刚虾130天左右，规格就达到20尾/斤，比去年早50天左右上市。今年蔡老板养的金刚虾，不但长速快，而且活力好，溢价空间大。“虾的脚比较红，颜色较深，耐运输，规格较为均匀。”蔡老板坦言，虾中反馈虾的颜色漂亮，活力好，其他虾中甚至愿意对20尾/斤的规格的虾，开价34元/斤抓起，至少比原来预订的29元/斤高出5元/斤。
蔡老板养殖金刚虾，除了科学的饲料投喂，还离不开选择好虾苗与注重水质调控。“苗种一定要选择健壮、抗病力强的虾苗，否则养殖风险很大。”蔡老板介绍说，为选择好苗，他甚至远赴湛江徐闻选好苗，今年他选用的是国内某正规品牌的虾苗，价格为400-500元/万尾左右。蔡老板强调，他平时十分注重管理水质。“不管水色如何，只要水爽，即使有一部分甲藻、蓝藻，虾吃料正常，基本没有大问题。”蔡老板表示，一旦水色短时间内发生大的变化，不及时处理很可能会出现大问题。这就需要根据藻相来搭配合适的菌种来处理，处理不好时，需要及时进行换水来处理。“一天换水3-4次，每次换水一般10公分左右，水质差的时候再增加1-2次。”尽管蔡老板的高位池与海边仅隔几公里，但是他却选择花费数万元打造深井来抽水。这主要是深井抽上的海水，不但从源头上就减少有害细菌的滋生，而且盐度也十分适合对虾的养殖，养殖成本相对较低。蔡老板的高位池铺地膜，也能减少与外界生物的接触。
澳华产品经理魏泽彬指出，上洋镇澳华饲料安康服务站是阳江市水产养殖病害测报点，今年8月检测时发现，8月初雨水天气比较多，弧菌滋生严重，存塘金刚虾应激损耗比较大。“通过减少存塘密度，养殖后期使用澳华的调水和补钙等动保产品，为对虾养殖保驾护航，助力虾农丰产又丰收。”
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作者：农财宝典-大国渔业记者 莫景文
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