——11月 江苏泰州——

这种鱼全身粉白色,鳞片闪烁银光,以口味丰腴浓香而闻名。活鱼零售20元/斤,餐厅售价35元/斤。



广东肇庆市高要区大湾镇古西村麦溪塘出产的麦溪鲤及麦溪鲩,因口感鲜嫩、无腥味而深受广大食客喜爱。2012年,麦溪鲩获评。麦溪鲩是广东久负盛名的特色水产品,仅产于肇庆高要大湾镇古西村的1600多亩特定鱼塘,活鱼零售20元/斤,餐厅售价35元/斤。


日前,记者来到大湾镇古西村麦溪塘时,肇庆市恒裕农业科技发展有限公司多名工人正合力将刚打捞上来的麦溪鲩放入一旁的瘦身池,让鱼在养殖过程中去掉多余的脂肪及赘肉,以达到更佳的口感。成熟上市的麦溪鲩规格在7-9斤,体色雪白。按照本地传统的清蒸或者焖制食法,只需加入食盐、生油和陈皮丝,成品后肉质鲜嫩充实、香味浓郁,具有强烈的口感差异。

▲ 张志波展示刚打捞上来的麦溪鲩

“麦溪塘所处位置得天独厚,这里群山环绕,形成一个天然的谷地。”公司执行董事长张志波介绍,麦溪塘的可贵之处在于它有三层利于鱼儿生长的土层。最底层有原始森林沉积的木堆,中间层为腐殖白泥土,上层则是混合塘土,塘内的水是沿用无污染的天然水库水,达到原生态养殖的环境,因此也获得“无公害农产品产地”的称号。

为养殖出肉质、口感更佳的麦溪鱼,公司坚持自然养殖方法。每年2月,该公司会对麦溪鱼进行分区干塘,在抽干水的塘土上种植稻谷和水草,待稻苗长出来后,再把水引入塘中养鱼。

“我们养殖的麦溪鲤和麦溪鲩,从小吃着塘里的稻苗和自然生长的野生小荸荠、麻慈籽、茆草等长大,纯天然食物使得麦溪鲤膘肥体壮,而且鱼肉无泥腥味。”张志波告诉记者,事实上,麦溪鱼并无特殊种苗,都是普通的鲩鱼和鲤鱼鱼种。但正是得益于麦溪塘得天独厚的自然资源,因此,养足时间后就变成了营养价值颇高的麦溪鲩和麦溪鲤。

在麦溪塘养够时间的麦溪鲤和麦溪鲩肤色、口感与其他鱼儿不同。“麦溪鲩刚出水时银鳞闪闪,麦溪鲤则呈全身呈金黄色。烹饪时,其肉质始终能保持鲜嫩可口且无腥味。”张志波如是说。


据了解,为了保障麦溪鱼的品质,目前,麦溪塘亩产仅250公斤,广泛销往珠三角地区,深受人们喜爱。为了进一步扩大麦溪鱼的品牌效应,公司还专门开辟晒鱼场,将麦溪鲩放置太阳底下晒成麦溪鲩干,进行网上销售。2020年,麦溪鲩鱼干入选“肇庆优秀旅游手信”。

“接下来,我们将通过‘养殖+旅游’的发展模式,打造以生态养殖为核心,集休闲农业观光、餐饮、养殖科普等于一体的现代生态园区,进一步助力地方乡村振兴,为地方经济发展出力。”张志波告诉记者,目前,该公司共有员工40多人,其中,大湾镇当地人共有20余人,有效促进了当地经济发展,拉动地方就业。


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热点回顾



2021’“中华好蟹”大会

暨第二届中国河蟹全产业链高端品牌论坛

重磅来袭!


为了推广优质大闸蟹品牌,作为水产专业领军媒体农财宝典、蟹行家、大国渔业打造出承载面更广更全的公域品牌“中华好蟹”,自系列活动举办以来,”寻找中华好蟹“已成为行业标杆活动,得到行业人士广泛认同。


农财宝典、蟹行家、大国渔业将继续充分发挥专业媒体的导向引领作用,联合相关政府部门、知名科研院校、权威检测机构、影响力行业组织等,继续“寻找中华好蟹&中华好蟹苗”公益活动,围绕“好苗+好水+好料+好管理=好蟹”,策划事件营销,寻找各大主产区优质河蟹养户,树立高品质高效益的典型;探访崇明、启东、如东、射阳蟹苗繁育基地,走访全国河蟹主产区扣蟹、成蟹养殖塘口及规模化养殖场,强化业内对品牌蟹苗的认识,建立好蟹苗标准,树立产业新榜样,从源头上推动中国河蟹产业的可持续健康发展。


— 组织架构 —

主办单位:
南方报业传媒集团

承办单位:
南方农村报社、农财宝典、蟹行家、大国渔业
中国大闸蟹千亩养殖基地联盟

指导单位:
江苏省淡水水产研究所
中国渔业协会水产商贸分会

战略合作单位:

江苏好润生物产业集团股份有限公司


联合承办单位:

淮安天参农牧水产有限公司

南通海大生物科技有限公司

江苏红膏饲料有限公司

铭治集团


协办单位:

南通巴大饲料有限公司


支持单位:

扬州通威饲料有限公司

福美康集团


(火热招商中,欢迎优秀企业加入)

支持媒体:南方日报、南方都市报、21世纪经济报道、大粤网、南方周末、今日头条、网易新闻、腾讯新闻、抖音、快手、新华网、人民网……

— 时间地点 —

11月·江苏泰州

— 活动形式与流程 —

(1)启动活动,线上发酵预热
农财宝典、蟹行家、大国渔业线上启动“寻找中华好蟹&中华好蟹苗”活动,设计创意广告与 H5 在朋友圈刷屏、制作抖音、快手视频、发布微信广告等,持续在线上发酵,最大限度覆盖河蟹主产区从业者。

(2)实地走访、直播大眼幼体繁育基地,扣蟹养殖基地、成蟹养殖基地
制作活动旗、横幅、海报等,内容元素包括“寻找中华好蟹&中华好蟹苗”主题等内容,农财宝典、蟹行家、大国渔业调研团走访、直播大眼幼体繁育基地,扣蟹养殖基地、成蟹养殖基地等,持续保持活动热度;走访调研结束后,“农财宝典水产版”、“蟹行家”微信平台推送相关报道,报道形式图文并茂,同时嫁接走访单位经营理念等内容。

(3)举行大型产业交流会、颁奖典礼
11月,在河蟹主产区江苏举办2021’中华好蟹大会暨第二届中国河蟹全产业链高端论坛,同期发布《2021中国河蟹最佳种质奖》、《2021中国好蟹苗品牌》、 《2021中国好蟹苗扣蟹养殖基地十强》、《育苗匠》、《养蟹匠》、《中国河蟹饲料品牌(育苗料、发酵料、成蟹料)》、《2021中国河蟹全产业链调研报告》等。

(4)打造线上云展会
利用南方报业传媒集团的媒体资源,打造一个大闸蟹线上展览会,开设专家团、供货团、采购团,通过图文报道、政策解读、视频直播等方式广泛宣传大闸蟹,打通养殖端—流通端—消费端。拟在大国渔业抖音小店上开设“中华好蟹”专栏店铺。“中国大闸蟹千亩养殖基地联盟”成员优先进驻。

(5)全媒体宣传
南方农村报、农财宝典、蟹行家等多个微信平台、抖音、快手、报纸、杂志多位一体报道

— 热点话题 —

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— 参会对象 —

政府相关部门负责人
业内专家学者
饲料、动保、苗种、
器械、加工、流通等人员
经销商
育苗高手
匠心养蟹
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