— 9月 广东·广州 —
梅州市梅县区大坪镇清连村党总支部书记李瑞林：从门外汉到养虾能手，带领村民闯出致富路。
“好山好水出好虾。”刚一见面，李瑞林就为清连村的澳洲淡水龙虾“代言”。李瑞林不仅是清连村党总支部书记，更是村民口中的养虾能手。作为村干部，李瑞林每天都想着如何带领村民致富，他告诉记者，澳洲淡水龙虾成为当地的农业特色产业，即将成为“致富虾”。对于养虾技术，李瑞林曾经是门外汉，如今已是行家里手。清连村的澳洲淡水龙虾养殖基地，是由李瑞林牵头成立的梅县区共赢水果专业合作社打造，采用合作社+村集体+脱贫户的发展模式，目前基地与外塘养殖共有60多亩。“今年预计有1万多斤澳洲淡水龙虾上市，每斤售价在80元以上，目前收到几千斤的订单，供不应求。”李瑞林难掩兴奋之情。
李瑞林一把抓起澳洲淡水龙虾，虾的个头有半只手掌大。南方日报记者 何森垚 摄“澳洲淡水龙虾具有营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美、生长速度快、个体大等优点，还没有季节限制。”说起龙虾，李瑞林滔滔不绝。别看李瑞林现在说起龙虾头头是道，但他从事养虾只有一年的时间。问及为何想养澳洲淡水龙虾时，李瑞林憨笑道：“因为好吃！”原来，早在一年前，有位老板集约了李瑞林的水田养殖龙虾，那是他第一次吃澳洲淡水龙虾，让他印象深刻。“后来那位老板没有继续干，我就接手，想着它可以成为我们村的产业。”李瑞林说，自那位老板养殖龙虾那天起，他一有时间就会跟着学习摸索，“一开始我觉得我也可以，没想到那么难。”入行容易发展难，养殖过程并不是很顺利，光是繁育虾苗就令李瑞林头疼不已。“一开始我们是引进虾苗，但在运输过程中容易出现应激反应，虾苗成活率低，导致成本过大，所以我们决定自己培育虾苗。”李瑞林说，没有任何养虾经验，在育苗这个步骤就受了挫。“人们常说，水产养殖靠天吃饭，这一行不好干，我算是体会到了。”李瑞林回忆自己繁育虾苗的过程，可谓是一波三折，要么被大虾吃掉、要么被冻死热死，存活率太低。失败反而激发了李瑞林的斗志。作为村干部，他的工作不只有龙虾养殖，村里大大小小的事情也需要他去做。所以他总是利用早上和晚上的时候，摸索养殖龙虾技巧，一有时间他就到珠三角等地交流学习。功夫不负有心人。李瑞林终于摸清了澳洲淡水龙虾的繁育特性，攻克了繁育技术。看似生猛的澳洲淡水龙虾，却有着“娇贵”的一面。虾苗培育期间天敌多，同时澳洲淡水龙虾具有自相残杀的习性。加上其生活的水温需要保持在5℃-35℃之间，澳大利亚常年气温宜人，但梅州不同，每年冬季要保持这样的水温有一定难度。李瑞林告诉记者，细节决定成败，育苗的每一环节都很关键，掌握了养殖技术加上注意细节就能育养成功。“目前基地已掌握了繁育技术，为日后扩大养殖规模奠定了基础。”李瑞林说，去年冬天，基地繁育杂交的澳洲淡水龙虾苗成功越冬，且不需要用温棚，这为之后扩大养殖打消了顾虑。前往养殖基地，山路蜿蜒，只见大大小小30多个养殖桶和10多个长方形养殖池坐落于旱地上。池里面水草和莲藕生机勃勃。“这里就是清连村澳洲淡水龙虾养殖基地，里面养的都是升级版的龙虾。”李瑞林迫不及待“炫耀”起来，他说这些澳洲淡水龙虾都是他的宝贝，是当地村民的“致富虾”。与其他地方不同，记者现场看到，清连村的澳洲淡水龙虾选择在旱地镀锌板鱼池养殖。李瑞林介绍，这是基地探索出用镀锌板帆布鱼池在旱地养殖澳洲淡水龙虾的路子。这种方法有利于规模化养殖，养殖桶用镀锌板搭建而成，周边铺上了帆布。该方式不仅在养殖过程中能减少天敌和做到精细管理，同时不占用且不破坏耕地，利用房前屋后边角地都可以养殖。“扑通！”李瑞林一边介绍，一边脱掉鞋子、撸起裤脚就跳进了养殖桶，顺势拿起了一个虾屋，整个动作一气呵成。“当然，只要来了基地，都会踏进养殖桶看看我才放心。所以你看我穿着一双凉拖鞋，方便穿脱。”李瑞林笑着说，一把捞起数只澳洲淡水龙虾，活蹦乱跳、生猛有力，蓝褐色的虾个头足有半只手掌大。他向记者展示了自己制作的虾屋，“这个虾屋是一格一格的，澳洲淡水龙虾具有自相残杀的习性，养殖时要放置虾屋来提高成活率。既能为龙虾提供避处，同时也模仿自然环境，满足虾爱躲避的生活习性。”只见他从养殖桶里出来后，甩甩双脚穿上拖鞋，整理裤脚，就带记者参观下一个点。在与李瑞林交谈过程中，记者感受到他有一股不服输的干劲。“养殖了一段时间，我们需要对虾子规格进行分类，一般都是晚上进行，龙虾在夜晚不会那么躁动。但还是经常被虾钳夹得手鲜血直流，不过都习惯了。”这时才发现，李瑞林的双手留有伤疤和老茧。白天忙村里的活，晚上忙龙虾的活，李瑞林表示“辛苦并快乐着”。对于李瑞林来说，一切从零起步、从头学起。他凭借干劲沉下身子，用脚步丈量田间地头，每天坚持记录龙虾生长情况、观察水土状况，以工匠之心精耕细作，终于让他成功了。“虾苗好、水质好、管理好，只要这‘三好’到位，养虾就能不求人。”李瑞林总结道。立秋已至，暑热余威尚在。对水产养殖户来说，高温酷暑就是一场“大考”，李瑞林几乎每天中午都顶着烈日在基地检查。谈及养殖澳洲淡水龙虾，李瑞林眼神坚定地说：“这个选择是正确的。”八山一水一分田，是不少乡村的写照，清连村也如此。守着“巴掌田”如何发展？“乡村要振兴，选准产业是第一步。”李瑞林深刻意识到这一点。李瑞林指出，澳洲淡水龙虾可以常年供应，不像小龙虾有季节限制。加上澳洲淡水龙虾由于饲养技术、虾苗贵等原因，产业高峰远未到来，清连村有潜力发展该产业。如今，清连村正大力发展特色水产养殖产业，澳洲淡水龙虾也成为当地的农业特色产业。目前，基地与外塘养殖共有60多亩，实施工厂化和生态化两种养殖模式。面对记者价格高是否有销路的质疑，李瑞林笑着说：“目前基地已收到几千斤的订单，虾靓价高供不应求。”李瑞林介绍，在效益方面，一亩养一茬。除去虾苗、饲料的成本，一般4-6个月便能上市，每亩纯收入可达1万多元。此外，还能进行虾藕、虾鱼套养，收入更高。虾苗供应得上，一年可养多二茬。“基地今年预计有1万多斤澳洲淡水龙虾可上市，目前每斤售价在80元以上，个头越大售价越高。”李瑞林说。更让李瑞林高兴的是，依托山多林广、生态环境优越的优势，大坪镇政府日前也初步制定了扩大养殖澳洲淡水龙虾奖补方案。届时，清连村的合作社提供虾苗和技术指导，达到上市规格后由合作社协助回购销售，以此将澳洲淡水龙虾产业做大做强。“这个奖补政策非常好，明年基地将带动更多村民盘活闲置土地扩大养殖规模，做强做大澳洲淡水龙虾产业，带动村民共同致富。”李瑞林信心满满。对乡亲们在技术咨询等方面的需求，李瑞林从来都是毫无保留。连月来，看到李瑞林的养虾技术和模式越来越成熟，不少村民也萌发了养虾致富的念头，纷纷前来取经。李瑞林希望有更多人加入进来，让澳洲淡水龙虾真正成为“致富虾”。李瑞林说，带动村民们一起奔上致富路，是他一直都想做的事，如今这件事即将成真。
来源：南方日报，记者：汪思婷
本期编辑：杨玲（微信号Young-fight，新闻爆料、转载授权请加微信）
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