2020-12-03 23:40:53
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“年产12万吨”、“年产值2.3亿元”、“广东省最大的桩架吊养牡蛎基地”、“国家级近江牡蛎吊养标准化示范区”、“国家农产品地理保护标志”，一直以来，阳西县程村蚝产业发展给人印象足够深刻，程村镇也被誉为“中国蚝乡”。无论是发展规模、还是品牌营销，程村蚝都代表我国南方生蚝产业最领先的发展业态。历经40余年发展历程的程村蚝，从传统纳苗养殖模式到吊桩养殖模式历经5个历史发展阶段，每一阶段都有着划时代的发展意义。如今围绕广东数字农业发展规划里“三个创建、八个培育”的建设要求，阳西县政府着手构建阳西数字农业示范县，并打造程村蚝数字农业产业园，将生蚝产业与数字化智能技术相嵌融合，推动程村蚝往更高级形态的数字渔业进化，这实在令人充满期待。
据阳西县程村镇红光蚝协会谢姓秘书长介绍， 阳西县生蚝养殖区域主要集中在程村镇，该镇出品的生蚝故称“程村蚝”。2018年养蚝海域面积近4万亩，产鲜蚝6.4万吨，全镇从业者超9000人，占比人口70%。程村蚝生长快，体型大，肉质淳厚无污染，具有近有200多年的养殖历史，因此优越的生蚝品质被广大消费者所认知。2005年程村蚝获得国家地理标志产品保护，继2010年程村镇被授予“中国蚝乡”称号，2019年程村蚝入选“粤字号”2019县域名特优新农产品区域公用品牌，程村蚝每一个荣誉背后是产业发展的亮光点。从发展轨迹来看，程村蚝产业史正是一部南方生蚝养殖技术的演变史。上个世纪80年代以前，程村蚝采用“石头自然纳苗法”，将石头架成支架状，让海水自然附着生蚝苗，该模式养殖时间长而成活率低。80年代中后期，水泥柱代替石头，增加自然种苗附着率，但养殖时间依旧很长。1995年之前，棚架式吊笼养殖让程村蚝生长速度明显增快，但个体却不大。1995年之后，吊桩养殖应运而生，生蚝易大易肥却损失大，棚架寿命短。谢秘书长提到，直到1997年之后，随着生蚝人工育苗技术快速发展，程村蚝采用胶丝绳吊桩养殖模式，每条绳带可捆绑18只生蚝，增大和延伸摄食空间、时间，养出的程村蚝快大易肥，大小均匀，奠定程村蚝人工养殖的高度发展时代。每阶段的养殖模式升级，背后必然是技术力量的支持，程村蚝从自然粗养到人工繁养历经5个重要阶段，如今该产业步入数字化发展阶段。据悉，目前阳西县政府正着手构建阳西数字农业示范县，将程村蚝数字产业园纳入程村蚝现代农业产业园规划进行试点建设。产业园经过合理规划，由中国联通给予技术支持，运用数字技术健全市场服务和监管手段，实现精准对接产销，程村蚝质量效益和市场竞争力得以全面提升。
程村镇位于三山地区，靠近洋边海，临近红树林保护区，同时程村河向养殖区注入淡水，让程村蚝养殖区域形成与众不同的咸淡水养殖环境，非常合适程村蚝养殖条件。为了对程村蚝养殖过程进行规范管理，程村蚝数字产业园进行数字化设备布局，建设物联网监控系统。
该物联网监控系统一方面可通过水质监测设备实时监测养殖水体的盐度、溶氧量、pH等参数，结合物联网管理平台，实现数据异常的实时告警，提醒养殖户采取应对措施，降低农户的损失。另一方面通过在蚝排上安装视频监控设备，该系统实现对养殖环境的远程视频监控和定时抓怕，为养殖户提供实时监控和事后追溯的渠道。程村蚝数字产业园相关负责人透露，目前物联网监控系统计划投放给3个实施主体，包括阳西县金质原生态蚝业有限公司、阳西县程村海珠子蚝业有限公司、阳西县仁德蚝业专业合作社，共计建设9个示范点。配置养殖水质环境监测系统、百万高清球机监控、智能气象站、室内外电子显示大屏等多功能板块，可实现全方位进行温度，湿度，强度，大气压力等养殖数据可视化。同时，程村蚝数字产业园基于供应商与采购商的行为开发其流通大数据平台，为阳西县农业管理部门了解该品当地优势品种的市场表现、市场竞争力、品牌知名度等信息提供量化判断指标。这有助于管理部门及农户、经纪人及时了解当地优势农产品的采购热度和价格异常变化情况，并针对异常变化制定应对措施，从而便于政府和生产者了解最新全国市场态势，掌握先机，创造和保持优势。
解决水产品生产问题并不意味水产品能顺利走上消费者餐桌。例如，今年疫情期间水产品传统流通模式受阻，福建鲍鱼、珠三角白对虾、青岛海参等诸多水产品一度形成滞销困境，养殖户效益元气大伤，新兴的推广手段让各品种产业逐渐恢复元气。水产品品牌推广成为程村蚝产业链关键一环，程村蚝数字产业园开展数字农业品牌推广，VR技术成为其中重头戏。相关负责人介绍，技术人员通过对阳西地理环境，对程村蚝养殖、加工过程实地调研，VR技术可逼真重建场景，还原表现产地条件以及养殖生产、加工等过程。消费者或者采购商戴上VR镜头，通过第一人称俯瞰阳西，可以通过跳伞的方式选择前往程村蚝数字产业园。或者，随着VR镜头乘船前往程村蚝养殖基地、潜入海底观看程村蚝养殖环境，消费者和采购商通过海底挖蚝、现场捞蚝的方式，身临其境地感受程村蚝养殖及捕捞全过程，并且在其中了解程村蚝科普知识。这样可以让采购商对程村蚝的历史、生产、品质、工艺进行全面了解，进一步促进程村蚝的推广及销售。VR技术以高沉浸，融入式的方式来展示程村蚝，同时与APP、小程序、电商平台联动新颖购物，构建成数字农业云店平台，实现方式创新、体验方式创新和购物场景创新。数字农业云店平台不但可以帮助程村蚝实现线上体验式产销对接，能够让生产者、采购方和消费者直接点对点对接，减少了中间的流通环节，降低了中间费用，解决水产品推广销售难的问题，同时利用农业物联网技术实现了程村蚝的全程跟踪和溯源，提高了消费者对质量安全的信任度，让程村蚝生产、流通以及品牌推广更加有效率。“2020世界数字农业大会”将于2020年12月11日-13日在广州柯木塱召开，与“第十九届广东种业博览会”同时举办，展现数字科技与种业的多维度融合，打造国家级、国际性、综合性大规模数字农业平台。一个集科技感、趣味性、观赏性、互动性和专业性于一体的世界级盛会，正缓缓而来，敬请期待！
