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新一届“厨王”诞生！2025三角生鱼乡厨大赛举办

...据了解，生鱼厨艺比拼是每届三角生鱼美食文化嘉年华的传统赛事。而本届乡厨大赛进一步强化“全民参与”的理念，不仅面向专业厨师，也广泛邀请家庭主厨同台竞技。在菜品设计上，更加注重简单易学与可复制性，旨在让观...

广东会出现“臭鳜鱼”大单品吗？

...近6万吨，加工产值突破57亿元，整体带动就业3万余人。 传统臭鳜鱼依赖自然发酵，周期长、品质不稳，加工企业使出浑身解数推动工艺革新。“我们尝试缩短产品发酵周期，培养新型发酵菌种，最大限度保障臭鳜鱼品质的均衡...

授人以“渔”，精准帮扶！广东供销为江西寻乌培训“粤菜师傅”

...化特色和达到培训就业要求的地方风味菜，帮助学员掌握传统与创新的菜品制作技巧，提升粤菜厨师的业务技能和服务能力，同时提供创业指导，强化区域技能人才支撑。 撰文：章四平 来源：南方农村报 编辑　任亚航 ...

广东清明美食“飞花令”！你最中意哪一道？‖广东农博会家底大盘点·清明特别版

...厦碌鹅还是2025食博会·预博会和农博会举办地东莞的一道传统名吃。 碌鹅。图片来源于网络 在广东，还有不少地方将鹅当作祭祀首选，像潮汕地区，烧鹅常常出现在清明祭祀时的供桌上。 春笋：尝一口“剥皮黄金”，元气满...

南农晨读丨你好 湘西

...省乡村工匠大赛自启动以来，受到了广大乡村手工业者和传统艺人的热烈响应。为满足更多乡村工匠的参赛需求，广东省农业农村厅特发布补充公告，延长本次民间建筑类暨民间美术类作品竞赛的报名和作品提交截止时间至2024...

新春品擂茶，感受文化与美味的交融｜请到广东乡村过大年

...丰市、揭西县、陆河县、紫金县、连平县等地区仍保留着传统的擂茶文化。 一根擂杵、一个擂钵，擂出甘润醇香，擂出文化千年，擂出游子乡愁。这个春节，不妨到广东乡村过大年，品一碗擂茶，感受文化与美味的交融。 (...

以赛促学！2023年云浮市中药实用型技能竞赛圆满举办

...医药局主办，旨在通过传承和弘扬中医药知识，营造中药传统技术、技艺、技能传承创新发展的良好氛围，持续擦亮云浮“南药”名片，助力中医药（南药）事业和产业高质量发展。 云浮地处粤北生态发展区，生态气候环境优...

“国际茶日”中国主场活动来了！5月21日，潮州约定你！

...时光、文化等方面，展现潮州因茶而名、海滨邹鲁将中国传统文化的精华浸润在茶中的独特魅力。 邱焕华还表示，2022“国际茶日”中国主场活动暨潮州工夫茶大会是潮州为海内外嘉宾献上的一场工夫茶文化盛宴，目前大会各项...

当肇庆“村T”遇见大湾区新地标

...。 在舞台上，香云纱的素雅与农产品的质朴相得益彰，传统技艺与乡土物产在T台上焕发新生。这场走秀不仅展示了肇庆农业的品牌化成果，更传递出乡村文化自信与创新活力。 乡村振兴，农民要“唱主角”。肇庆“村模”...

桂花鸭集团：“传承与进化”，老字号焕发活力 | 龙头企业典型案例

...会执行主席周树平说。纵观南京上百家盐水鸭品牌企业和传统字号，最为人熟知的就是农业产业化国家重点龙头企业——南京桂花鸭（集团）有限公司（以下简称“桂花鸭集团”）。桂花鸭集团的前身是位于南京新街口的国营南...