一首《吐鲁番的葡萄熟了》，让新疆葡萄名闻天下。
新疆地处全球公认的酿酒葡萄黄金种植带，特殊地理位置赋予新疆葡萄酒浓郁饱满的口感和风味，以及单宁细腻的特质。经过多年发展，新疆已成为我国葡萄酒酿造大省，酿酒葡萄种植面积全国第二，产量居全国之首。2021年，新疆葡萄产业集群入选农业农村部、财政部“2021年优势特色产业集群建设名单”，葡萄酒产业被新疆列入“十四五”规划十大重点产业之一。
建设好酿酒葡萄种植基地是助推葡萄酒产业发展的关键，自治区在“十四五”期间提出建设葡萄主导产业带、促进葡萄全产业链发展、培育一批经营主体和构建一套工作机制四项举措。
按照《新疆维吾尔自治区葡萄酒产业“十四五”发展规划》，到2025年，新疆酿酒葡萄种植面积达到100万亩，比2019年种植面积增加65万亩，用于保障蒸馏酒酿造原料的鲜食葡萄种植面积180万亩，种植环节收入40亿元以上。
如今，新疆酿酒葡萄基地不断发展，葡萄酒庄星罗棋布，美酒芬芳四溢，香飘全国。
产业快速发展
“尼雅传奇系列5款酒，销往北京、上海、福建等地，深受消费者和业内人士好评，公司正加紧准备后续订单的生产备货。”中信国安玛纳斯县分公司总经理柳中海说。下一步，公司将继续加大科技创新力度，深挖玛纳斯小产区风土，为消费者提供创新且独具产地特色的葡萄酒。
七分原料三分工艺。在昌吉回族自治州酿酒葡萄基地，处处是一派忙碌景象。这里地处天山北麓葡萄酒产区核心区，昌吉州采用良种壮苗、整地培肥、水肥一体、农机农艺融合等配套技术，新增高标准酿酒葡萄面积1.3万亩，进一步夯实产业发展基础，以小产区撬动大产业。
天山北麓葡萄酒产业起步于1998年，历时20多年发展，已形成西自石河子市、玛纳斯县，东到阜康市的百余公里酿酒葡萄产业带。现每年向疆内外供应葡萄原酒5.2万吨，成为全国最大的葡萄原酒供应基地。
“从1964年起至今，经历四个发展阶段，新疆葡萄酒产业进入工业化量产和酒庄酒同步高速发展时期。已形成特色鲜明的天山北麓、伊犁河谷、焉耆盆地、吐哈盆地四大葡萄酒产区和较为完整的产业体系，新疆葡萄酒品质大幅度提升，生产装备水平国内行业领先。”相关专家介绍，截至2020年底，已有各具特色葡萄酒生产企业134家，其中，规上企业19家。
好酒不怕巷子深。新疆品牌影响力逐渐提升，在全国35家通过中国“葡萄酒酒庄酒”商标审核的企业中，新疆占有10家。培育形成西域、尼雅、唐庭霞露、楼兰、乡都、芳香、天塞、中菲、伊珠、新雅、驼铃等一批具有一定市场认知度和影响力的葡萄酒品牌。已形成涵盖干红、干白、甜型酒、起泡酒、葡萄烈酒、特色果酒、加强型等7大系列葡萄酒产品。
市场前景看好
葡萄园星罗棋布的吐鲁番，正加快葡萄酒产业发展的步伐。
在吐鲁番楼兰酒庄1万吨葡萄酒联合生产车间里，葡萄汁源源不断地输送到大型葡萄酒储存罐。楼兰酒庄持续引进国内外先进管理经验和酿造设备，为产业高质量发展保驾护航。
近年来，吐鲁番市不断调整优化葡萄种植结构，推动葡萄产业提质增效，吸引了一批酿酒工艺成熟、市场潜力大的企业在吐鲁番落地。目前，已经落地葡萄酒企业40多家，可生产7大系列200多个品种的葡萄酒，年产量已达2万吨。
依托独特的风土资源，新疆葡萄酒产业正发展成为一道亮丽的风景。不过，相关专家坦言，新疆葡萄酒产业面临公共品牌宣传推广不够、运输成本高等问题，市场开拓难度较大。此外，由于近年来受棉花、玉米等农产品涨价因素影响，农户种植积极性不高，种植基地标准化程度不高，全产业链发展存在短板。
但“危”和“机”往往相伴相生。
“可以想象，随着新疆越来越多企业持续加大投入，提升地产葡萄酒品质，新疆葡萄酒产业的振兴指日可待。”相关专家说，新疆具有较大的市场空间和发展潜力，不但有种植优质酿酒葡萄和出产优质葡萄酒产品的多种优势，还具有加快发展的产业基础和支撑保障，更有发展葡萄蒸馏酒的良好条件。
迈向高端核心产区
眼下，位于巴音郭楞蒙古自治州焉耆回族自治县天塞酒庄的2000亩有机葡萄园内，工人们正在打理葡萄。
天塞酒庄总经理陈立忠介绍，2020年酒庄发酵原酒500吨，灌装成品酒40万瓶，销售额同比增长37%。“企业对产业发展信心十足，在去年扩建酒窖的基础上，今年升级改造生产车间，新建游客中心，继续发挥以葡萄酒文化为核心的工业旅游示范基地作用。”陈立忠说。
焉耆盆地葡萄酒产业建成酒庄40家，年设计生产能力近8万吨，已成为西部地区乃至全国重要的酿酒葡萄生产基地之一。这里培育了以天塞、中菲、元森、国菲等为主的精品酒庄集群。记者了解到，巴州将全力打造产区概念和产品品牌，支持龙头企业(酒庄)走全产业链发展道路，实现多业态融合发展、互动发展。
葡萄酒产业的底气，除了风土的“密码”、行业的匠心，还与产业土壤息息相关。
2021年出台的《新疆维吾尔自治区葡萄酒产业“十四五”发展规划》提出，到2025年，力争酿酒产量达到70万千升，其中葡萄酒、葡萄蒸馏酒分别达到60万千升、10万千升。力争成品酒在酿酒总产量中占比达到30%，酒庄酒等高档酒在成品酒中占比达到30%，葡萄酒加工环节收入470亿元左右。
2021年，自治区又出台《关于加快推进葡萄酒产业发展的指导意见》明确：加大财政支持，设立自治区葡萄酒产业发展专项支持资金，推进生产企业技术改造、科技创新和科研成果转化、市场开拓、品牌推广和专业人才队伍建设等工作。
机遇的“瓶塞”开启，芬芳的未来将至。
乘势而上，新疆葡萄酒企业应有何作为？相关负责人表示，“十四五”期间，新疆葡萄酒产业将按照区域品牌带动、龙头企业支撑、特色酒庄协同、产业融合发展的思路，来提高产业发展水平和惠民水平，把葡萄酒产业打造成具有国际影响力和竞争力的特色优势产业，使新疆成为丝绸之路经济带优质高端葡萄酒核心产区。
来源 | 人民网
整理 | 杨志建
编辑 | 陈地杰
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