2023-03-13 20:27:57
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自然界中以蓝色存在花或者水果非常少，即便是带着“蓝”字的“蓝莓”，严格意义上说也并非蓝色。可自然界中却存在一种香蕉，既不是黄色也不是红色，而是呈天然的蓝色。除了颜色与众不同，它还有着香草冰淇淋般的口感，被誉为“香蕉界的哈根达斯”，这样的香蕉你吃过吗？
单看没结果的蓝色爪哇香蕉树，不熟悉的人很难发现它和普通香蕉的区别——4.5-6米的树高，一样有着宽阔的叶子；但对于种植者和熟悉香蕉的人，可能一眼就能看出它的不同——叶子带着些些银绿色，假茎相比一般香蕉更为粗壮，而且根系也更发达，所以它的抗风性更强。也因为根系发达和假茎粗大，比起只能在热带地区生长的普通香蕉，蓝色爪哇香蕉耐寒、抗冻能力更强，甚至可以在零下7度还能生长。但当它开始结果时，就会体现出它最独特之处——初生的香蕉果实，并非和普通香蕉一样的翠绿色，而是呈现出银蓝色，像是“蒂芙尼蓝”加了一层淡淡的银色，尽管颜色很淡，可一眼就能看出它和普通香蕉之间的不同。不过非常遗憾的是，当其逐渐成熟后，果实也会变成和普通香蕉一样的黄色，最初的蓝色褪去，像是在诱惑自然界的动物，快来把它吃掉！仅有卡文迪什香蕉产量的两三成，无法成为商业化主流品种作为商业化种植水果，当然需要生长周期短、产量大的品种，显然“蓝色爪哇香蕉”都不具备。和普通香蕉相比，它的生长周期需要更久时间。在种植后约 15 至 24 个月左右开花，结果则又需要115 至 150 天左右，整体时间比起普通香蕉（卡文迪什）多出了将近一年的时间，这可能也是其无法大规模商业化种植品种的原因之一。而另一个原因则是它的产量的确不多。虽然，果实长度和普通香蕉一样，也有17-23 厘米长，但一串果实仅有7到9层，比起多达数十层的卡文迪什，产量仅有其两三成。虽说蓝色爪哇香蕉并非商业化主流品种，但凭借其色彩和口感，依然受到许多人追捧。枝叶宽大，比一般香蕉更耐寒、抗冻的特点，加上它独特的色彩，蓝色爪哇香蕉常被当作奇异观赏植物和遮荫植物种植，受到许多植物爱好者的追捧。一株10厘米高的树苗，售价高达400元人民币左右，足以可见其受欢迎程度。蓝色爪哇香蕉受到热捧的另一个原因，是其具有冰淇淋般的口感。别忘了，它可是有 “冰淇淋香蕉”的美誉！当其成熟时，果实也会变得成像普通香蕉一样的黄色，果肉也和普通香蕉一样，白色而且呈奶油状，但口感更为浓稠，有人形容其口感如冰淇淋一般，还带一些香草的味道，所以，它又被誉为“香蕉界的哈根达斯”。在一些地方，它直接搭配着冰淇淋一起食用，而无需再加入其他调味品。当然，和普通香蕉一样，它也可以拿来油炸或烤着吃。只是“新鲜的食材，往往只需要最简单的烹饪手法”，你会舍得拿来烤着吃吗？蓝色香蕉全称为“蓝色爪哇香蕉”，英文名为“Blue Java Banana”，在斐济被称为“夏威夷香蕉”，中美洲被称其为“Senizo”，菲律宾又叫它作 “Cree”，另外它还有“ Nei Mannan”、冰淇淋香蕉等名称。它原产于东南亚和澳大利亚北部，是野蕉（Musa balbisiana）和小果野蕉（Musa acuminata）的杂交种。
据研究，自然界中存在1000多种香蕉品种。但非常遗憾的是，人们吃到香蕉大多为产量大的“卡文迪什”品种，这种品种占据了全球80%以上的种植量，我们似乎也已经习惯了香蕉就是黄色的。所以，当一些具有独特性的品种出现时，往往更能引起人们关注。和“杂色香蕉”（皇家夏威夷香蕉）一样，蓝色香蕉也是自然界独特的存在，虽然它不能成为超市、商场中可以购买的品种，但它以其“蓝色”告诉着人们这个世界远比我们看到的多彩！
