如果要在竞争不断升级的畜牧业中寻找一片“蓝海”,反刍板块无疑是行业人士眼中的“新世界”。2021年是“十四五”开局之年,既是牛羊产业政策支持密集出台的关键时期,也是海大集团反刍事业部正式运营的开端元年。


作为农牧行业巨头,海大的一举一动都是行业焦点,也是行业学习和借鉴的标杆。近日,《牛羊宝典》记者专访海大集团反刍事业部总经理诸清华和反刍料研究所高级配方师马冬梅一行,深入交流海大集团发展反刍事业的独特优势与战略布局。



 海大集团反刍料事业部总经理诸清华

《牛羊宝典》:海大集团为什么会选择进军反刍产业?

诸清华:成立反刍事业部,进军反刍板块是基于我们对反刍产业的认知和基本判断:未来至少10年内,反刍动物养殖及反刍料的发展,将迎来前所未有的成长机遇。从宏观数据来看,2020年国内牛肉产量约670万吨,牛肉进口总量211万吨,专家分析认为牛肉缺口至少在200万吨以上;反刍饲料产业也蓬勃发展,2020年反刍饲料产量1318.8万吨,同比增长18.9%,均创下历史新高。

国家粮食安全、环境保护、乡村振兴和肉奶食品结构升级等四个方面,都将大力推动反刍动物养殖提质增量,进而带动反刍饲料行业的大发展。首先是粮食安全问题,保障粮食安全一方面是提升种业、农业设施和种植水平;另一方面,发展不与人争粮的反刍产业也是很好的思路。


环保的要求不断提升,秸秆等农副产品的资源化利用与反刍动物养殖可以很好地结合起来,既解决了秸秆焚烧或者填埋的问题,也解决了牛羊饲料的问题。

今年2月我国脱贫攻坚战取得了全面胜利,下一步重要工作是乡村振兴和防止返贫,都需要以产业为依托。我们对比猪鸡等养殖方向来看,生猪产业价格波动大,环保和疫病防控压力大;家禽产业需要规模化、集约化,普通农户难以达到要求。而牛羊产业不同,大企业和小散户可以共存,可以实现藏富于民的目的,尤其是西北、西南等少数民族聚集区,牛羊产业已成为带动致富的优质产业。


随着消费升级,居民生活品质提升对优质牛羊肉和奶制品提出更高的要求。根据统计数据,牛肉、羊肉进口依存度约为30%和8%,奶制品更是超过50%。加上反刍动物繁殖率低的特性,产品价格相对稳定,而且未来十年都会有不错的发展机遇。


海大反刍料事业部服务的羊场客户


基于上述四点判断,我们认为反刍市场前景光明,反刍料是短缺板块,2020年,我国反刍料产销量超过1300万吨,其容量及竞争格局如同15年前后的水产料市场,这也是我们决定成立反刍事业部的重要原因。另外一方面,我们希望反刍料可以成为集团从2000万吨向4000万吨战略目标冲刺的重要组成部分。



《牛羊宝典》:经过近一年的发展,海大反刍业务布局了哪些工作?取得了怎样的成绩?

诸清华:海大反刍事业部成立于20201224日,我们这一年时间主要做了三件事,第一是组建团队,第二是产能布局,第三是打磨产品。


目前反刍事业部有160多人,其中技术研发团队9人,服务专家团队6人,品管团队8人,销售团队90多人。我们将持续强化团队建设,明年计划扩增100名技术及服务营销人员,其中技术研发团队20人,服务专家20人。


自贡海龙生物科技有限公司生产基地


截至目前成立了八家反刍料分公司,目前在建工厂三家,合作工厂两家,销售公司两家,一家公司刚刚成立,正在组建团队,今年四月下旬开始授权生产,年内销量预计4万多吨,产品效果得到初步的验证。产能方面,今年第四季度开始合作的两家工厂的产能合计为25万吨,在建的三家工厂预计在2022年9月份投产,三家新建工厂一期产能合计60万吨,反刍料事业部2025年产能将达到150万吨以上。



《牛羊宝典》:海大反刍料定位是怎样的?

诸清华:我们定位于打造高品质反刍料,在保证品质的前提下提升性价比,通过更加丰富的产品线和技术服务,把质量显性化,价值数据化,帮助海大反刍料客户更安全、更高效养殖。
 

《牛羊宝典》:2021年遇到的最大挑战是什么?目前国内反刍事业面对的一大现实问题是人才供不应求,海大反刍料事业部如何吸引、培养人才队伍?有怎样的管理体系和模式?

诸清华:今年最大的挑战是团队建设。集团之前没有反刍料基础,内部马上可用的人力资源相对缺乏,其他板块的同事不了解反刍料行业,加上在各板块发展良好,担心转岗后有不确定因素。


因此,反刍事业部前期的人员,只能是先搭建大区线路,然后各位线路总监自己在行业中招人,配方师、技术服务专家、营销负责人三个岗位的需求最迫切。得益于大区团队的努力,集团各线路的支持,以及行业媒体朋友们的帮助,最重要是海大集团这个优秀平台的吸引,我们基本完成了年度团队组建任务。


解决人才匮乏的问题,我们主要从四个方面入手:

1、继续加大宣传,提升海大反刍料的知名度,让更多的行业优秀人才了解海大,主动加盟海大反刍料服务营销事业。

2、在全国各高校有计划地持续校招,首先与反刍动物相关课程较多的院校建立合作关系,不仅招聘专科生、本科生、硕士生,也要与部分院校展开相关科研合作,发挥专家资源的优势。

3、我们将与集团的海大学院、人力资源中心一起,从暑期实习生-校招-入职集训-子公司岗位学习-牧场学习-独立上岗,我们有一套比较完整的培训计划。在员工队伍的专业化、年轻化的建设上,将不遗余力,为集团反刍料未来的大发展做好人才储备。

4、我们也会根据反刍料的发展进度,积极引进集团内部其他板块有意愿的优秀人员,加快集团优秀服务营销经验在反刍料板块的转化速度。



《牛羊宝典》:目前海大反刍料事业部在全国业务如何布局?有怎样的运营模式?

诸清华:我们八家反刍料分公司分别位于甘肃武威、内蒙古巴彦淖尔、包头、通辽、河北保定、河南驻马店、云南曲靖、四川自贡,覆盖了国内主要的肉牛羊产区;预计春节前后还会在内蒙古赤峰和陕西咸阳有新的项目落地。

内蒙古海大年产20万吨生物饲料项目奠基仪式


运营模式主要有三点:1.产销分离,提高内务运营效率。工厂专线生产,以整或车间为单位生产反刍料或猪料工厂主要由大区管理,产销协调及对外关系由核心营销负责人代管。

 2.每家工厂建立2-3支独立营销团队多品牌运营。每个生产基地所在的公司,可以独立设置2-3个营销单元,类似阿米巴模式,每个营销单元按照营销利润独立考核,营销负责人的薪酬及职级与产品口碑和营销利润相关联。在产品口碑、营销利润、产销协同、市场管理方面都成绩出色的营销负责人,可以向公司总经理发展。

 3.把代工作为战略业务,努力争取高价值代工客户。饲料公司、养殖大场、小创业团队都很可能在外代工,只要经营理念大体相近,遵守基本的市场管理规则,符合工厂对代工的基本要求,在产能富余的情况下,我们会积极争取优秀的代工伙伴,在产品质量及工艺稳定性、原料计价公平性、供应及时性与充足性等方面做好,与合作伙伴长期共赢。如果代工合作愉快,即使现有产能即将满负荷,我们也将想办法规划新的产能。



《牛羊宝典》:目前国内已经有部分猪业巨头进军反刍板块,您认为他们是否具备更强的竞争力?

诸清华:猪料企业向反刍料发展是一个不可阻挡的趋势,一是因为反刍动物养殖及反刍料兴起的机遇,二是养猪行业的急剧变化带来的猪料竞争格局的大调整。在反刍料容量较大的区域,一些猪料产能利用率很低、处于亏损或保本边缘的猪料企业,将很快把注意力转向反刍料,以后反刍料的竞争一定比现在更激烈。


从猪饲料转行进入反刍料产业的企业与前期专注于反刍料的企业相比,目前很难说谁更有竞争力。奶牛料行业起步较早,技术及服务水平已经达到一定的高度,加上奶牛料的资金结算和牛奶的销售具有一定的特殊性,因此,猪料企业进入奶牛料的门槛会高一些。肉牛羊料领域,有一部分反刍料公司做的也不错,在产品和服务方面做出了自己的特点,已经具有一定规模,目前正在快速发展过程中;但很多小、散肉牛羊料工厂的产品质量、加工质量、技术服务都相对不足,在与猪料巨头竞争肉牛羊料过程中,可能会面临不小困难。



就反刍行业技术总体来说,如果要做好,对配方技术的要求是很高的,在一定程度上甚至高于畜禽料,如果猪料公司进入反刍料行业时,以为反刍料行业技术门槛很低、产品质量难以显性,忽视产品研发和加工技术,忽视服务营销团队的专业化建设,可能会经历深刻的教训。


在反刍动物养殖及反刍料大发展的新形势下,真正关心养殖户效益,关注反刍动物健康生长,重视食品安全和品质,能为养殖户提供成套解决方案的饲料集团或公司,才能在未来脱颖而出。



反刍料研究所高级配方师马冬梅

《牛羊宝典》:海大集团可以为海大反刍料事业部提供哪些方面的支撑?海大反刍料有怎样的核心竞争力?目前反刍料事业部可以为牧场提供哪些产品和服务?

马冬梅:反刍料事业部得到集团的大力支持,站在巨人的肩膀上有好的发展基础。首先,反刍事业部可利用海大集团在采购和技术融合方面积累的丰富经验,建立行业领先的原料数据库。集团研发实力雄厚,对反刍动物营养及动保的研发可以后来居上。


技术方面的核心竞争力体现在整个营养系统,包括对瘤胃健康的关注和饲料转化效率的持续提升上。海大在各个领域,都高度重视研发,这种理念以及上千个硕士、博士的研发成果,对反刍板块来讲也有非常大的助力。比如在微生物领域、动物保健领域、基础营养领域、抗生素替代的研发,都可以直接作为反刍板块研发的资源。

第二,海大的人才培养体系和激励文化有助于反刍事业部吸纳优秀人才和专业学生。

第三,集团在买地建厂、公司合作、并购方面给与大力支持,反刍料事业部不限品种,不限地域,重点是北方先突破,南方逐步发展。


另外,高度重视反刍板块研发,一开始就组建了技术团队,并且在内蒙巴彦淖尔打造了一个肉羊研发基地,目前正在筹划在山东建设肉牛的核心研发基地。基于反刍事业线营养研发规划,对于一些急需突破的研发项目,我们会和部分高校、科研单位、优秀大场进行合作性的研发,而这种研发不仅仅取决于我们对于产品规划的想法,还需要结合养殖现场出现的问题、困难以及未来发展方向的需求。


河南海大九州科技有限公司生产基地


所有的出发点都是基于让养殖户和养殖企业能够获得更好的经营效益,针对动物的特点和生长阶段针对性的去研发和设计产品。不是说站在饲料企业的角度来讲,包装出一些卖点,而是真正基于牛羊的需求,比如更多考虑如何管理好动物的应激期,如何让它有更好的健康度、增重以及更好的效益。


实际上在养殖过程中,饲料不能解决所有的问题,我们为给客户提供系统的产品和服务,除饲料之外,也包括动物保健、防疫的产品和技术支持,以及其他可以嫁接的平台化的服务供客户选择。


海大集团总部大楼
 

《牛羊宝典》:海大会发展反刍养殖板块吗?未来还有哪些发展规划?

诸清华:反刍料事业部在五年之内没有独立养殖的计划,但合作养殖是有可能的,因为如果连反刍饲料都做不好,规模化的牛羊养殖的成功更不敢奢求。

我们会在种苗、养殖生产等领域与行业内优秀的企业合作。一些公司在育种方面取得了不错的成果,比如四川的天府肉羊,在生长速度、抗应激能力、屠宰率等方面做了很多有价值的研究,他们有育种的优势,海大有饲料产品研发、养殖技术、优秀养殖品种推广的优势;我们和国内的优秀育种、养殖公司都可以展开合作。


还有一个重要的工作是持续丰富和完善反刍饲料原料数据库。目前海大的原料数据库建设很好,但反刍料原料的数据相对滞后,而反刍料的原料相比其他饲料类别而言品种更多,之前行业关注度也不够。只要持续研发、积累数据,未来反刍料原料数据库的作用就会凸显出来。


价格波动大,替换的节奏可能非常快,做好了研究,有技术背景,对原料有深刻的认知,就能做到游刃有余,这也是海大集团在猪禽水产各个板块都很强劲的重要原因。

记者:李峙贤
统筹:叶定泽


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