2021-09-18 11:51:25
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养猪巨头纷纷进军食品端，它们取得了哪些进展和成就？有何独到之处？2021 年9-10月，《农财宝典》新牧网联合礼蓝动保走访中国猪业龙头企业，启动走近”餐桌上的巨头”暨中国猪业龙头企业食品产业链调研，并将发布独家调研报告。欢迎您的关注和支持。
赵祖凯：养殖企业进入食品端关键在于理解和遵循新的行业逻辑||礼蓝特约·走近“餐桌上的巨头”
在高价的猪周期后，养猪业再次迎来低价周期。为了平稳度过周期，探索更高的效益和发展的可能性，众多大型养猪企业在非瘟后延伸产业链，着手打造养殖“全产业链”。深圳市金新农科技股份有限公司（以下简称“金新农”）亦是如此，金新农在养猪上游拥有饲料、动保板块，在下游开始尝试性地布局了屠宰产能，上下两端的延伸将有效化解猪价下行对企业带来的风险。9月，《农财宝典》新牧网走近“餐桌上的巨头”暨中国猪业龙头企业食品产业链调研来到深圳金新农。
金新农1999年以饲料业务兴起，是中国教槽料早期开创者之一，如今在全国建立了12个饲料生产基地。2015年，金新农收购武汉天种和福建一春两家知名种猪企业，正式转型进入养殖端。随后，金新农收购武汉华扬动保，为全产业链版图再添重要拼图。
在非瘟之后，金新农建立全新的现代化养殖体系，顺应调猪往调肉转变的政策引导，计划在南北方分别配套建设屠宰场，稳步向养殖下游延伸。其中黑龙江铁力项目规划屠宰产能100万头，正在筹划中。如今的金新农集商品猪供给、饲料营养、种猪繁育、动物保健、智慧养殖、屠宰加工等为一体，采取规模化、标准化、智能化、生态化的养殖模式，基本形成了从种源到餐桌的产业链体系。金新农总经理赵祖凯认为，布局产业链为养猪企业跨越猪周期带来效益上的补充。“即使在猪价低谷养殖出现亏损，屠宰食品端还是有盈利。另外，饲料外销产生的利润，对公司在低猪价期也会带来帮助。”他说。
但赵祖凯认为，目前的农牧企业都不存在完全把链条打通，“只能说有一些资源，未来长期的时间里，行业内的合作依然是广泛且必要的。”赵祖凯说，“比如动保、饲料原料、新兴互联网技术，以及种猪需要持续精准选育，加强与顶级核心群遗传交流，还有猪群健康的持续维持等等，依然需要借助很多外部资源和力量来实现。”
当然，从单纯的饲料或者养猪企业转变为一家全产业链企业，是一个从专业化到多元化的过程，在享有其优越性的同时，也会带来挑战。赵祖凯认为，延伸产业链其实也相当于一种跨界，没有一定的成功模式，却一定会有不同的运营规律，关键在于要按照不同行业规律去思考和决策，这需要企业核心管理层拥有更高的视野和格局。赵祖凯认为，向食品端延伸是农牧企业发展到一定阶段的必然选择，比如布局自己的屠宰产能。但不仅仅是做屠宰分割，金新农与许多养殖企业一样，也有过在消费端打造肉食品牌的尝试。进入消费端、打造品牌为养殖企业带来的效益是不言而喻的。首先是品牌化使得养殖企业获得一定的定价权。赵祖凯认为，目前养猪业价格基本由供需关系决定，没有任何一家企业有足够的体量对猪肉的定价产生影响。但任何产品品牌化足够强，将在消费端定价上拥有一定自主权。其次，延伸到消费端为畜产品带来更多收益补充。如果在消费端每头猪平均可增加300-400元的利润，那么在猪价低迷每头出栏面临亏损300-400元的时候，就能为公司整体业务的经营提供很好的平衡，帮助平稳度过周期。第三，对消费市场数据有所掌握。赵祖凯认为，养猪最需要两大数据，一是产能情况，二是消费情况。这两大数据反映出市场供需情况，预示猪价走势，因此是养殖企业重要的决策参考。而养殖企业普遍对消费市场缺乏感知，因此布局食品端，将有利于养殖企业掌握消费信息，获得更及时、准确的市场反馈。据介绍，在2017年，金新农就成立了深圳市金猪巴巴食品有限公司，围绕生态、无抗、全程可控的产品亮点，着手打造“金猪巴巴”高端猪肉品牌。然而与此前许多农牧企业开拓消费市场一样，金新农在这次品牌猪肉的尝试上折戟了，目前已经暂停了此项业务。主要原因赵祖凯也坦言，品牌的培育是一件需要长期、大量投入的事，当时可能还并不真正具备实力去培育一个食品品牌。但他随即表示“以后无疑还会去做。”
赵祖凯认为，农牧企业做肉食品最大的优势就是自己有猪源可以稳定供应，且可靠、安全、中间交易环节少。如今相较于几年前，养猪业的形势再次发生了天翻地覆的变化，各大养殖集团的产业链条更完整，养殖标准化程度更高，可控性更强，因此进入食品端的时机或许更加成熟。但挑战也依然是巨大的，主要还是在于二者发展模式和市场逻辑的完全不同。因此，如今的金新农对于进入食品端采取了更稳健的策略，即从屠宰开始，逐步推进，而非一蹴而就。“我们知道这其中的跨度很大，相关的团队、文化、市场规律都完全不同。”赵祖凯说，“贸然地加大投入将面临较大风险。就像我们从饲料跨越到养殖一样，需要逐步地去试探摸索、培养团队、积累经验，然后再考虑加大投入。在当前养殖端面临行情低谷的时候，最重要的工作还是降本增效。”在养猪业，成本控制是低价期面临的首要任务，如今非瘟和行情低谷同时带来影响，养猪需要保持高效稳定。“成本控制是永远的主题，同等规模下效率越高则成本越低。”赵祖凯说，“在提高效率方面，我们主要考虑优化猪群，淘汰低效母猪。”他认为，在此轮周期中，淘汰低效母猪对于提高生产效率是至关重要的，当前应尽快淘汰，未来再根据行情判断补栏时机。据介绍，金新农在成本控制上取得了较好的成绩，东北区域养猪成本在今年8月的价格低谷保持了与猪价基本持平，还有微弱盈利。而10月份成本或许还有进一步下降空间。“在东北拥有原料优势，生产保持高效稳定的前提下，如果暂不考虑冬季增加的费用，可以做到当前的猪价之下。”赵祖凯说。这在行业中已经是较高的水平。面对猪价下行周期，多数养殖企业放缓了投资扩张的脚步，下调了今年的规划目标，但赵祖凯表示，金新农原定的五年发展战略目标（2020年-2024年）依然会按节奏推进，“现在遇到养猪低谷，虽然节奏会放缓，但是对我们最初的五年计划不会有影响。之前是希望加快推进，现在来看，按原计划推进是没问题的。” 据介绍，金新农依托“科技引领、人性激活、资本赋能”三驾马车，坚定实现五年发展战略目标：到2024年出栏生猪560万头，饲料销量300万吨。目前，金新农在北方区域规划产能50万头，华中区域规划产能100万头，华东区域规划产能200万头，华南区域规划产能200万头。
