天下武功，唯快不破，发展牛羊产业同样如此，想有更高的收益就必须有更高的育肥效率和养殖水平。3月10日，第六届（2022）广西牛羊产业发展大会在南宁隆重开幕，专家教授、企业代表和养殖户600多人共聚一堂，共商牛羊产业高质量发展大计。
近年来，广西牛羊产业提质增速，发展成效行业有目共睹。官方统计数据显示，2021年，广西牛出栏134.38万头，同比增长2.5%。羊出栏245.76万只，同比增长7.8%。牛肉、羊肉产量分别为14.03万吨和4.02万吨，同比增长3.0%和10.2%。广西水产畜牧业协会会长秦泽亮致辞时表示，广西牛羊产业发展大会是专业的技术培训会，是牛羊产业创新发展推动会，本届大会以“产销联合，种业提升”主题，邀请行业资深专家作牛羊养殖、繁育技术、引种调运、疫病防控、产销联合发展等方面的专题报告，希望推动牛羊产业发展再上新台阶。
广西壮族自治区农业农村厅党组成员、副厅长梁纪豪表示，广西毗邻粤港澳大湾区和海南自贸区，是全国牛羊肉最大消费市场，有明显的区位优势，区内外可利用的有效市场空间巨大。广西牛羊产业具有以下三大优势：
1.牛羊种质资源丰富，有隆林黄牛、涠洲黄牛、南丹黄牛、西林水牛、富钟水牛、隆林黑山羊和都安山羊等地方品种，为品种改良和培育特色牛羊品种提供丰富的种质资源。2.甘蔗种植面积大，草山、草坡较多，草料资源较为丰富，年产甘蔗尾梢、桑枝、果皮等农作物副产品5000多万吨，能保障牛羊产业发展饲草需求。3.各级党委、政府高度重视牛羊产业，将牛羊产业作为农业支柱产业、脱贫攻坚主导产业进行培育支持，自治区政府印发《关于加快牛羊产业高质量发展助推乡村振兴的意见》，为牛羊产业发展提供了政策保障。但是，广西牛羊产业基础薄弱，短板也很突出。梁纪豪认为，主要体现在四个方面：一是基础母牛母羊存栏不足。2020年，肉牛和肉羊存栏分别为343万头和239万只，其中，能繁母牛存栏167万头，能繁母羊存栏89万只，排名均居全国中下游，低于周边的云南和贵州。
二是养殖比较效益不高。2020年肉牛肉羊出栏率分别为38%和95%，均低于全国平均水平10个百分点以上；肉牛肉羊头均产肉分别为103公斤和16公斤，肉牛低于全国平均水平 44公斤，肉羊基本持平。三是规模养殖比例偏低。牛羊养殖多以散养、放养为主，全区规模肉牛肉羊养殖场分别只有422家和314家，规模养殖比重分别为5.2%和7.8%，在全国排名靠后，直接影响屠宰加工和冷链设施发展滞后。四是科研支持有待加强。人才不足，导致研发实力不强，在良种培育、杂交改良、饲料饲养、疫病防控等多环节技术水平与国内水平有较大差距，技术推广力度也有待加强。五是疫病防控存在风险。近年来，我区牛结核病、布氏杆菌病检出阳性率逐步上升，另外大规模从区外，尤其是从布鲁氏菌病一类地区引入活体牛羊，我区动物卫生防疫体系建设不足，疫病防控风险不断增大。
对此，梁纪豪对牛羊产业提出了八点发展建议：1.大力推行推广有效发展模式，发展“千家万户养母牛、企业集中育肥牛”，采用“公司基地+合作社+农户”的产业发展运作模式；2.积极对接牛羊头部企业强化合作；3.加快发展牛羊产业社会化服务，除人工授精和品种改良之外，还包括饲舍规划、牛羊引进、应激调理、科学饲喂、防疫治病和市场交易等覆盖整个牛羊产业链；4.充分利用饲草资源优势，调整优化牛羊饲喂方式和品种结构；5.高度重视牛羊疫病防控；6.发挥水牛资源优势，2020年，广西水牛存栏量210万头，位居全国第一，占全区存栏牛总数的三分之二，其中可繁母水牛90万头，年产仔36万头，由于杂交改良普及率不高，年繁殖率仅为40%，远低于黄牛规模养殖场杂交改良的繁殖率；7.坚持良种良法；8.打造优势特色品牌，做好产销融合。肉牛产业想要高质量发展，养殖户首先要了解何谓“高质量”。国家肉牛牦牛体系岗位专家、江西农业大学瞿明仁教授分享《发展饲料科技，提升养殖水平》的专题报告。据瞿明仁介绍，日增重、出栏周期和料肉比等指标可大致反映出不同的生产水平。
瞿明仁表示，我国肉牛营养饲料科技水平有了很大提升，进步也很快，但成果转化利用很差，特别是养殖场或企业科技水平还很低。因此，企业要重视科技，加强成果转化利用与培训（目前，很多养殖企业连大专学历的技术员都没有）。要提高肉牛养殖水平，必须重视牛肉科技的应用转化；饲料必须走工业化生产的道路，要靠饲料企业强大的技术队伍推广转化科技成果。“精、浓饲料专业化生产是今后南方市场的趋势，中小型牛场自配料没有前途”，瞿明仁认为，中小型牛场自配料很难做到质优价廉，建议中小型牛场与专业化饲料企业合作，自己的主要任务是把粗饲料解决好，把牛精心饲养好。同时，瞿明仁建议养殖户明白两个理念：1.拒绝“无草饲喂”，倡导“有草饲喂”；2.既要“健康养殖（喂草）”，还要“高效养殖（补精料）”。因为无草饲喂不科学，违背牛羊天性，易造成酸中毒、胃溃疡、舍内气味重、浪费精饲料、成本高等问题，应提倡“有草饲喂。而光吃草，满足不了营养需要，虽然健康，但达不到高效，因此“草料结合”，才能“健康高效”。
良种、营养、防疫全面提升
健康管理助力降本增效
大会邀请到多家企业技术老师，从种源、营养、疫病防控等多方面分享干货，助力广西牛业高质量发展。
江西邦诚动物药业有限公司技术总监陈章城分享肉牛运输应激防控管理。
吉林那丹伯镇冬雨养殖专业合作社负责人陈冬雨分享发展模式。
广西南宁东亚糖业集团扶南饲料公司农务顾问黄真理分享打造蔗牛循环经济新模式的经验。
广西悦牧生物科技有限公司陈秋英分享兽医社会化服务在广西牛羊安全引种和养殖疫病防控的作用。
广西欧阳生物科技有限公司总经理欧志昌分享母牛子宫内膜炎的治疗方案。
广西富胜农牧有限公司张瑞门博士分享肉牛规模化养殖盈利运营模式。
嘉吉饲料（长沙）有限公司汉川分公司赵禹臣博士分享原料高价时代规模化肉牛场实现增效降本的策略。
北京雄特牧业有限公司副总经理张皓文介绍种牛进口业务。
广东海奕生物饲料有限公司戈蕾分享耗氧发酵米曲霉培养物的效果与应用。
安琪酵母股份有限公司王鸿泽博士分享酵母活性物质的功效与应用。
广西水产畜牧业协会牛羊分会会长韦安光作大会闭幕致辞。
大会为优秀服务商颁牌
参展企业风采展示
