2021-09-28 12:34:37
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养猪巨头纷纷进军食品端，它们取得了哪些进展和成就？有何独到之处？2021 年9-10月，《农财宝典》新牧网联合礼蓝动保走访中国猪业龙头企业，启动走近”餐桌上的巨头”暨中国猪业龙头企业食品产业链调研，并将发布独家调研报告。欢迎您的关注和支持。
神农集团：2021年计划屠宰生猪118.54万头，发展食品深加工，补齐全产业链最后一环||礼蓝特约·走近“餐桌上的巨头”
民以食为天，食品是居民必不可少的消费需求，也是养殖巨头们全产业链的最后一环。大力发展品牌肉、布局食品端成为养殖企业的共识，是当前行业龙头企业重点发展方向。云南神农农业产业集团股份有限公司(以下简称“神农集团”)作为云南本土龙头企业，在布局全产业链、打造品牌肉等方面钻研多年，成效斐然。《农财宝典》新牧网记者走进神农集团，集团副总经理、屠宰事业部负责人张晓东向大家分享神农集团的经验。
神农集团1999年成立时主营业务为饲料加工，2002年开始进入生猪养殖行业，2005年进军生猪屠宰行业。目前已形成集“饲料加工、生猪养殖、生猪屠宰和生鲜猪肉销售”三大业务板块为一体的完整生猪产业链。先后经历传统小规模养殖，半自动化养殖和现代化养殖阶段。一路走来，神农集团见证了行业的飞速发展，成为云南第一家上市猪企。“二十多年的发展历史中，我们也在探索中走过弯路，但是大的战略定位和发展方向都把握住了，”在张晓东看来，神农集团多年来稳步发展得益于打造全产业链的思路。据张晓东介绍，神农集团饲料板块主要聚焦云南省内，广西作为延伸区域，陆良新建年产 50 万吨饲料厂项目预计明年投产。生猪养殖板块，目前神农集团拥有26个猪场，其中8个母猪场，16个育肥场，2个一体化猪场。根据公告显示，2020年神农集团出栏生猪41.11万头，实现营收27.24亿元，净利润11.38亿元；2021年上半年营收15.88亿元，同比增长20.87%。据张晓东透露，养殖板块也在不断发展，今年上半年出栏量约32万头，全年计划出栏79.66万头生猪。
屠宰是食品产业的上一环节，也成为了行业“必争之地”，根据农业农村部数据，2019年规模屠宰企业屠宰生猪2.43亿头，占屠宰企业屠宰总量的89.7％，规模屠宰企业已成为生猪屠宰的主要力量。截至2019年年底，全国生猪屠宰企业总数为5005家，较2015年下降了58.9％，行业集中度进一步提升；其中年屠宰生猪2万头以上的规模屠宰企业2028家，占总数的37.2％。年屠宰生猪2万头以下的屠宰企业有接近3000家，表明行业集中度仍然有提升的空间。放眼全国，神农集团都属于较早进入生猪屠宰行业的养殖巨头，多年来积累的经验与成熟的运营模式成为重要的竞争力。据了解，2021年计划屠宰生猪118.54万头。在昆明，数十家“神农放心肉”品牌授权店，成为神农放心肉面向消费者宣传的重要窗口。
农财宝典新牧网记者与神农集团副总经理、屠宰事业部负责人张晓东(左三)等公司领导合影成本更低、抗风险能力更强是众多巨头发展全产业链的重要原因。市场行情波动，押宝在单一环节的企业将面临更大的风险；而布局全产业则可以通过协同互补效应保障利润。“2019-2020年高猪价时期，我们可以直接出售生猪；当前猪价低迷的时期，我们可以通过屠宰保障利润”，张晓东直言，全产业链的一大优势就在于拥有了更多的选择权，可以根据不同的行情调整产业结构。
据张晓东介绍，屠宰板块销售模式分为两种，一部分是自营业务，对公司养殖板块养殖的生猪屠宰加工后进行生鲜猪肉产品销售；另一部分是委托加工业务（代宰业务）。屠宰后的生鲜猪肉产品客户主要是农贸市场终端肉贩、各类商超、品牌授权店及其他渠道客户，猪副产品主要通过统一集中招投标的方式选择优质合作客户进行销售。屠宰板块下属全资子公司（云南神农肉业食品有限公司、云南神农曲靖食品有限公司）年屠宰产能达250万头。“一二三产融合发展是神农集团的下半场。在食品销售的第三产业，聚焦消费终端，走通食品端这条路将成为神农集团今后全产业链发展的重心”，此前神农集团董事长何祖训在接受《农财宝典》新牧网记者专访时表示，公司未来的规划蓝图重心在于三产融合。据了解，神农集团在发展过程中注重四个“安全”，即生物安全、环境安全、人身安全和食品安全。“神农肉，放心肉”的品牌核心是食品安全，张晓东表示，公司始终将食品安全置于生产经营战略的首位，秉持“好原料生产好产品”的理念，将食品安全理念贯穿于生产经营的每一个环节。从饲料原料、养殖、屠宰加工各个环节进行把控。转战食品领域亟需新思维，在张晓东看来，养殖端和食品端分属两个不同的方向，需要独特的思维模式。“农牧企业都在往食品端延展是行业大趋势，但在过程中会遇到很多困难”，一方面，生猪养殖、屠宰加工行业与食品加工行业是截然不同的两个行业，行业业态与业务属性不同，业务模式及经营思维模式不同，需要较强的跨行业业务及资源组织整合能力。另外，企业之间无论是企业文化、经营战略、组织建设、核心竞争能力等均存在差异，完全照搬复制一种模式不一定可取。当然，发展品牌肉也需要考虑到当地的消费习惯。据了解，神农集团2007年开始发展热鲜肉直营店，之后探索过冷鲜肉直营店，以及品牌授权店等模式。张晓东向记者透露，云南的消费者更倾向于购买热鲜肉。屠宰并非终点，食品深加工才是农牧巨头最终的目标，但目前来看，行业内仍有较大的提升空间。据了解，在夯实现有产业的同时，神农集团也在积极探索To C端的一些途径。食品深加工业务是目前正在积极探索拓展的业务，下属全资子公司云南神农肉业食品有限公司已取得调味品类、肉制品类、罐头类产品食品生产许可，正在积极探索并拓展食品深加工业务。食品深加工为农牧企业带来的不止是更高的收益，还可以有效地解决产品结构性矛盾。此外，深加工食品拥有更长的保质期，与生鲜猪肉相比是另一大优势。在神农集团董事长何祖训看来，神农集团全产业链十步已经走了七步，最后三步为食品深加工。最后三步充满挑战与机遇，“这是非常困难的，但越是难的事情越要去做，难度大的领域竞争对手数量更少，更容易突出重围”，何祖训如是说。
