新疆，是一个让人心驰神往的地方，有浩瀚的沙漠、壮美的雪山、秀丽的草原、碧绿的湖泊……大美新疆不仅有壮美瑰丽的风景，也有闻名天下的牛羊肉美食。新疆作为我国五大牧区之一，近年来畜牧业水平和规模不断提升，背后离不开科学的规划和技术指导。新疆维吾尔自治区2021年国民经济和社会发展统计公报显示：2021年新疆牛羊猪出栏4502.11万头，增长5.2%。其中牛出栏289.23万头，增长8.6%；羊出栏3547.57万头，增长1.1%；猪出栏665.31万头，增长32.2%。全年猪牛羊禽肉产量183.08万吨，比上年增长16.1%。其中羊肉产量60.44万吨，增长6.1%；牛肉产量48.50万吨，增长10.3%；猪肉产量49.85万吨，增长32.9%；禽肉产量24.29万吨，增长26.7%。禽蛋产量40.98万吨，增长2.1%。牛奶产量211.53万吨，增长5.7%。年末牛羊猪存栏5621.97万头，比上年末增长10.8%。其中牛存栏616.30万头，增长16.7%；羊存栏4569.56万头，增长9.5%；猪存栏436.1万头，增长16.1%。2021年9月，《新疆维吾尔自治区畜牧业“十四五”发展规划》发布（以下简称规划）。规划提出，“十四五”期间，全区畜牧业坚持生态化发展方向，坚持农牧结合、草畜配套，稳定发展牧区畜牧业，突出发展农区畜牧业，坚持走集约化、标准化、规模化的发展道路，着力夯基础、补短板、强弱项、优结构、促融合、壮主体、增动能，强化科技创新和政策支持，做大肉牛肉羊产业、加快奶业振兴、做优做强猪禽产业、因地制宜发展特色产业，构建科学合理、安全高效的畜产品供给保障体系，加快推进现代畜牧业发展。
到2025年，将建立适合区情、支撑有力的畜牧业产业体系、生产体系、经营体系，形成天山北坡奶业、南疆特禽、北疆绿色有机牛羊肉、马产业等4个产值百亿元以上、有国内影响力的产业集群。
到2025年，肉羊饲养量超1亿只，存栏达到5500万只，规模养殖比例达到50%以上，羊肉产量达90万吨。
荷斯坦牛存栏达50万头，规模养殖比例达65%以上；牛奶产量达300万吨，规模场奶牛平均单产达8.5吨以上，奶源自给率达70%以上。
肉牛饲养量达1500万头，存栏达800万头，规模养殖比例达50%以上，牛肉产量达90万吨。
马存栏100万匹以上，马全产业链产值力争达140亿元以上。
全区羊毛产量3万吨、羊绒产量6000吨，产奶马、驴、驼、牦牛存栏分别达到7万匹、7.5万头、10万峰、10万头。
同时，肉类总产量达到280万吨、牛奶产量达到300万吨、禽蛋产量达到50万吨，分别比2020年增长67%、50%和25%；实现羊肉自给，牛肉、猪肉自给有余；畜牧业产值达到1500亿元。
随着天气转暖，新疆多地牧民开启了新一年的春季转场。目前，新疆牧区机械化转场的比例已达到30%以上。而随着牧民定居、易地搬迁等政策加速推进，越来越多的牧民告别了逐水草而居的游牧生活，开始在定居点种植饲草、圈养舍饲。在阿克苏地区沙雅县托依堡勒迪镇铁热克村的“牛老大”养殖小区里，技术人员正通过互联网云平台，精确地查看每头牛的疫苗接种信息。养殖户玉苏甫·尕孜告诉记者，通过云平台，棚圈内的温度、湿度也能实现随时调控。玉苏甫·尕孜表示，科学养殖，牛育肥得特别好，养殖的数量也增加了，现在自己牛有50头，年底能增加牛娃子40头，年收入可以达到40万到50万元。“十四五”期间，新疆奶业发展以荷斯坦牛为主推品种，打造标准化规模化基地，培育壮大加工龙头企业和专业合作组织。目前，全疆注册备案乳品加工企业60家，开发生产了特色酸奶、奶酪等200多种特色乳制品。新疆畜牧科学院奶业研究所所长华实表示，要保持这种良好的发展态势，实现疆内疆外销量双增长，充分发挥新疆乳制品绿色有机、纯天然高品质的特点，开展差异化新品的研发，实现奶业振兴。新疆是全国马种资源最丰富的省区，马匹存栏量全国第一。今年年初，新疆出台《关于加快新疆马产业高质量发展的意见》，重点推进马产业全链条培育发展，到2030年，力争马全产业链产值达220亿元以上。新疆马业协会理事长姚新奎表示，从马的良种繁育、健康养殖、产品加工等纵向延伸产业链，培育龙头企业，保证新疆马产业发展动力强劲。目前，新疆已经形成了50万匹伊犁马、100万头新疆褐牛和天山北坡乳业的产业集群；在南疆形成了特色家禽产业区，规模达到1亿只以上。新疆维吾尔自治区畜牧兽医局总畜牧师熊斌表示，“十四五”时期，新疆将加快推进畜牧大区向强区转变，力争在“十四五”末，畜牧业产值达到1500亿元。熊斌表示，到2025年，将建立起适合区情，支撑有力的畜牧业产业体系、生产体系、经营体系，形成天山北坡奶业、南疆特禽、北疆绿色有机牛羊肉、马产业等四个产值百亿元以上，有国内影响力的产业集群。记者从新疆畜牧科学院获悉：自治区“十四五”重大科技专项“新疆肉牛肉羊高效生产及产品加工技术集成创新与示范”日前启动。院科管处、畜牧研究所领导、项目参加单位负责人及团队成员30余人参加此次会议。“新疆肉牛肉羊高效生产及产品加工技术集成创新与示范”项目由新疆畜牧科学院畜牧研究所牵头，与中国农科院北京畜牧兽医研究所等14家单位联合申报，项目实施期为5年，立项资金2200万元。会上，项目主持人和课题主持人分别介绍了项目整体情况、课题前期工作进展和2022年工作计划，与会人员围绕课题任务分解、成果总结凝练、经费规范使用等内容进行了深入讨论。“十四五”期间，新疆科研人员将针对肉牛肉羊高效生产进行产学研联合攻关，构建适合新疆牛羊产业提质增效技术体系，打造本土特色牛羊肉系列品牌，促进养殖加工产业健康持续发展。该项目将围绕肉牛高效健康饲养技术集成研究与示范、肉羊高效饲养综合配套技术集成与示范、牛羊肉屠宰加工关键技术集成与产业化示范和肉羊精准饲喂及贮运保鲜与综合利用关键技术集成与示范4个课题开展研究。项目实施期内，科研人员将研发肉牛饲草料高效利用技术、饲料资源加工贮存技术、高档牛肉安全生产技术、集成多胎肉羊提质增效关键技术体系等；同时，建立3种适合新疆的集产业增收联动、高端肉品质效倍增、种养牧循环于一体的生产模式；建立3个肉牛示范场、2个肉羊示范场、3个牛病防控技术示范基地，将5万头牛纳入疫病防控技术集成示范辐射范围，使核心区因牛病导致的损失下降10%。据中央广播电视总台中国之声《新闻和报纸摘要》报道，习近平总书记指出，发展是新疆长治久安的重要基础。要培育壮大新疆特色优势产业，带动当地群众增收致富。作为全国五大牧区之一，新疆依托得天独厚的自然条件，因地制宜发展现代畜牧业，通过科技创新、政策支持等，多措并举推动畜牧业高质量发展，加快由畜牧大区向畜牧强区转变。来源：国家统计局、新疆畜牧兽医局、新疆畜牧科学院、新疆日报、央广网，牛羊宝典综合，如需转载请标明来源
