配方设计、精准营养、毒素防控，效率竞争下养猪人如何突围？

《农财宝典》新牧网记者 李宗林

 

行情低迷、非瘟肆虐、原料高涨、物流受阻，种种因素叠加下，将养猪业推向水深火热，“活下去”成为每位养猪人思考的重点。

 

4月14日，帝斯曼动物营养与保健大中华开启“谋定而后动、知止而有得”主题系列直播，邀请了多位资深实战技术专家做客农财直播，围绕配方设计实践、精准营养消化、霉菌毒素防控三大热门话题进行分享，帝斯曼动物营养与保健大中华技术经理宋华军担任本次直播课主持人。

 

“养猪的本质是什么？猪场应该达到何种管理水平？怎样找到适合自身的经济模式？”帝斯曼动物营养与保健大中华功能解决方案总监安纲为直播开场致辞，并抛出了三个问题供观众思考，他表示或许每个人答案都不同，但养猪人必须意识到，市场竞争归根结底就是效率的竞争。

兼顾营养与健康，低蛋白日粮应用空间广阔

据帝斯曼动物营养与保健大中华猪类技术总监谢建安介绍，猪价、饲料、非瘟目前仍是最能影响猪场效益的三大因素。猪价行情无法控制，非瘟防控逐渐趋于常态化，饲料成本通常占据养殖总成本的70%-80%，猪场应该怎样合理饲喂？应该投入多少营养？就成为养殖从业者每天都在思考的问题。

 

谢建安介绍，随着豆粕价格持续高涨，企业也在想方设法降低饲料成本。总结方案可以分为“寻找替代原料、构建以氨基酸为基准的低蛋白日粮、降低蛋白水平”三类手段。

 

替代原料或许在局部地区和某些情况下，能够降低成本，但豆粕价格在涨，其他蛋白含量高的原料价格也会跟涨，所以长期来看，选择替代原料方案降本并不可行。选择降低蛋白水平，这样不单会造成蛋白质沉积、瘦肉沉积、减少日增重，还会导致猪只偏肥，影响销售。

 

谢建安分享，有实验证明，低蛋白日粮不仅能够替代高蛋白日粮，甚至能够呈现出更好的生长水平、降低腹泻率。并且，通过精细化管理，增加饲喂阶段也是降低饲料成本的有效方法，育肥阶段增加一个饲喂阶段，将节约成本4.88元/头。

“不同的饲喂目标，需要提供的营养值也是不同的。”谢建安建议广大养户，猪场饲喂过程中，需要根据品种品系，栏舍与环境、目标市场、原料供应等多方面因素，构建属于自己猪场的生长曲线与饲喂模型。明确饲喂目标，才能在面对行情变化时，做到有的放矢。

 

蛋白酶具备三大优势，精准使用方能保证效果

极端天气、俄乌战争、新冠疫情，帝斯曼动物营养与保健大中华酶制剂产品经理袁栋博士用“动荡”一词，道尽当前全球粮食市场形势。袁栋判断，未来一段时间全球粮食价格势必处在高位，且难以预测。

 

对中国而言，稻谷、小麦、玉米的自给率均达到了90%以上，但全国大豆产量仅有1960万吨，进口量高达9652万吨，自给率仅16.9%。从粮食结构上分析，蛋白原料价格对我国的影响不言而喻。与此同时，袁栋指出，不论是鱼粉、肠膜蛋白还是玉米等原料，其实到达猪小肠末端时仍有一定比例蛋白未被消化，这就给外源蛋白酶提供了发挥的空间。

 

袁栋分享，有试验发现，蛋白酶具备三大优势：

1、可以提高原料蛋白消化，在晶体氨基酸低蛋白技术基础上进一步降低蛋白，且在杂粕中效果更好。

2、将蛋白酶在原料预处理过程中，可降解原料中的抗营养因子，但不同蛋白酶表现不同。

3、蛋白酶可减少后肠蛋白腐败发酵，改善肠道健康。 

种种优势加持下，蛋白酶也吸引了许多行业人士的关注。但需要注意的是，只有饲料行业精准研发的酶分子才能耐受制粒和胃酸，才能与其他饲用酶兼容。

 

同时，当蛋白酶添加剂量偏高时，甚至会出现负效果大于正效果的情况，精准应用剂量才能保证好的使用效果。袁栋提醒广大养户，蛋白酶对于不同原料、氨基酸消化率改善幅度不同，只有掌握精准数据才能保证蛋白酶使用不影响日粮氨基酸的平衡！

 

警惕霉菌毒素影响，根据毒素类型选择脱毒手段

霉菌毒素不仅会悄然偷走营养，还会导致猪群生产性能受损，蚕食猪场利润！帝斯曼动物营养与保健大中华霉菌毒素产品经理李安平博士带来《降本增效情况下的霉菌毒素风险管理》报告，聚焦猪只肠道健康。

 

李安平表示，霉菌毒素一直以来都是全球性问题，我国饲料和原料中主要的霉菌毒素为呕吐毒素家族、伏马毒素和玉米赤霉烯酮等，不同产地及季节间毒素差异较大。对猪只而言，霉菌毒素会导致其产生不同程度病变、生产性能降低、免疫抑制以及疫苗免疫效果不佳等情况。养殖业风险防控过程中，还需警惕多种霉菌毒素的协同作用。

 

不同的霉菌毒素由于结构不同，吸附剂的使用效果也完全不同。传统吸附剂只能吸附部分霉菌毒素如黄曲霉毒素等，而针对不易被吸附的霉菌毒素如呕吐毒素等，则需要有效的酶解技术脱毒。霉菌毒素脱毒剂的选择可遵循一系列技术指标，欧盟标准可以为脱毒剂的筛选提供参考。

同时，李安平提醒广大养户注意吸附剂对维生素的吸附，尽可能减少负面影响，健康就是养殖场最大的增效和降本。