走进位于广宁县赤坑镇汶水村的大肉生姜种植基地，一片片绿意映入眼帘，阵阵独特的姜味弥漫在空气当中。年关将至，本是农产品销售高峰，汶水村党支部书记黄怡荣看着地里仍有这么多富硒姜找不到销路，心中格外焦急。
汶水村位于大山之中，土壤以砂壤为主，水质优良，昼夜温差较大，是天然的生姜产区，素有种植生姜的历史和传统。但随着越来越多青壮年外出务工，撂荒的田地逐年增多，且汶水村生姜多为以农户为主体的小规模、分散种植，质量不高，价格浮动大，产业增收乏力。
据黄怡荣介绍，为实现产业兴旺，汶水村采用“公司+合作社+农户”的经营模式，大力发展生姜特色产业，在差高村、老禾洲、屈担村流转了约40亩荒地建设肉姜种植示范基地，同时引进山东大肉生姜种植，并与肇庆学院合作，摸索出了富硒生姜的施肥措施，在姜瘟病防治等方面也取得较好进展。
“这批生姜是去年清明前后种下来的，12月开始采收，品相非常好。”有姜农现场挖了一块生姜向记者展示，只见生姜个头饱满，表皮光滑，带有淡淡的香味，颜色在阳光的照耀下显得愈发金黄。“种生姜需要精心护理，最少两天就要去翻一次土，排水、除草、除虫这些工作也不能马虎。”
汶水村种出来的生姜肉质肥嫩，汁多无渣、辣味适中、营养丰富，然而高质量的生姜却遇到销售难题。“这批生姜的产量约有40万斤，除了部分用来做姜种之外，在春节这个销售旺季，仍有十几万斤滞销。”黄怡荣表示，相比于传统的种植方式，富硒生姜种植成本降低，产量明显增加，品质有较大提高，最高能卖到4.5~5元一斤，但现在跌到2元以下也很少人来买。
为了打开生姜销路，汶水村村委会组织开展生姜“现挖现卖”购销会，但由于汶水村位于大山之中，交通不够便利，难以吸引外地客商。同时，如今生姜销售都是村民自发在朋友圈转发滞销信息，效果十分有限。
记者了解到，由于产量增多、市场需求下降，同时新冠疫情导致生姜出口量大幅减少，供需关系的不平衡让各地产区的生姜价格并不乐观。“目前生姜采收后不易长时间储存，姜农都愁坏了，希望社会各界助力汶水村扶贫产业，来采购富硒大肉生姜”，黄怡荣说道。
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【记者】欧晓嫦
【通讯员】黄怡荣
【来源】南方农村报