刚刚过去的春节，广东市民都买了啥？来自盒马的数据显示，预制年菜、年宵花成了人气王。广东地区预制年菜销售额同比增长345%。年宵花则成为年味的氛围担当，销售额同比增长282%。
巧用预制菜30分钟张罗一桌年夜饭，成为主导年夜饭的35岁人群首选。盒马广佛区域运营负责人潘宇亮表示，最受广东人欢迎的年菜商品主要是一些费时费力的“大菜”、“硬菜”。其中，红烧肉销量最高，稳居年夜饭C位，其次是波龙海鲜大咖、佛跳墙、全家福以及花胶鸡。
越来越多的消费者注重随吃随买，除夕当天成了预制年菜销售的最高峰。从大年初一至初四，盒马预制年菜的销量同比增幅超过100%。
基于前期市场调研，盒马发现消费者对于预制年菜“自由搭配”的需求较高，因此今年盒马在广东不仅推出了年菜礼盒，也推出了很多年菜单品。就销售情况来看，今年盒马年菜礼盒与单个菜品表现平分秋色，分别满足了广东人春节送礼以及在家自己做的不同消费需求。
春节给家里布置上年宵花，是广东人过年的仪式感。深圳的余小姐说，“买了一盆年宵花，和年夜饭一起拍照，瞬间就有了年味儿。”而年宵花中，蝴蝶兰成为今年年宵花的“C位”担当。据统计，春节期间盒马蝴蝶兰的销售额比去年翻了24倍。
从全国范围来看，预制菜掀起了一场围绕餐桌的变革。据商务大数据对重点电商平台监测，于2022年1月10日（腊月初八）至2月7日（正月初七）举办的“2022全国网上年货节”，预制菜受消费者追捧，销售额同比增长45.9%。
叮咚买菜数据显示，春节期间高端预制菜的销量同比增长超过3倍，7天卖出了300万份预制菜。其发布的《2021年度消费趋势报告》显示，2021年叮咚买菜预制菜全线产品销量份数，和去年同期相比增长300％，包含预制菜的订单在整体订单的渗透率已经超过40％。
美团买菜预制菜项目负责人表示，2021年美团买菜的预制菜销售，较2020年环比增长4倍。
《2022年淘宝年夜饭报告》显示，预制菜销量也同比增长超100%。其中，粤式甜口水晶虾饺成为“年夜饭”增速最快爆品之一，店铺销量增速超300%。
【统筹】阮定国
【执行统筹】罗琳
【记者】许俊仟
【来源】南方农村报 南方+