“一月交易额达三四百万”“日销售额比平时超出25%”“大量订单供不应求”……回顾刚刚过去的新春销售旺季的业绩，河源市和平县腐竹产业园各主体企业满载而归，负责人们面露喜色。
和平腐竹走俏新春市场
“旧历年末腐竹供不应求，我们只能加班加点，尽量不辜负客户的信任。”和平县山川农家食品有限公司（下称“山川农家公司”）的负责人周序山表示。今年新春来临之际，该公司订单火爆，1月份有20天的日销售额比平时增加了2倍多。在拒接部分订单的情况下，公司员工仍需要加班加点工作直到除夕前两天，也即1月29日。
河源市美芳源食品有限公司（下称“美芳源公司”）在这个春节也用忙碌换来了丰收，1月份和平腐竹交易额高达三四百万元。广东润泽食品有限公司（下称“润泽公司”）1月份有超过20天的日销售额比平时超出25%，负责人凌艳表示，和平腐竹煮不烂，口感厚实，不少客户对和平腐竹情有独钟。
上述公司的腐竹均畅销于珠三角市场，部分还出口境外，销售渠道趋于丰富。近两年润泽公司登陆政府打造的扶贫产品销售平台，并打通境外市场，美芳源公司相继进驻多家大型商超，包括沃尔玛、华润万家、钱大妈、肉联邦等。稳定的市场前景正激励着和平县的腐竹厂家。
走俏背后是品牌价值的提升
新春佳节是消费旺季，腐竹作为老百姓的饭桌常客，市场需求量自然水涨船高。和平腐竹能够走俏并非偶然，而应归根于多年的沉淀。首先是产品质量脱颖而出。和平腐竹历史悠久，色泽金黄，豆香味浓，肉质厚实，不会煮烂浊汤，过去就曾凭借挑夫和筏工运输流行赣粤市场。如今随着公司取代小作坊，标准化生产取代小散乱，和平腐竹质量更有保证。其次是品牌高知名度加持，对这一点，上述公司的负责人均深有体会。
周序山认为，春节订单本来就多于平时，今年则是达到一个新的高峰，这得益于近年和平县腐竹知名度的提升，更是公司坚持提高产品质量、增强品牌意识的回报。据了解，2020年“和平腐竹”荣获广东第三届名特优新农产品公共区域品牌，惠及和平县广大腐竹厂家。今年1月，“山川农家”腐竹经过地方审核推荐、专家评审和动态监测，拟进入2021年广东“粤字号”农业品牌目录，成为和平县第三个获此殊荣的农业品牌。如今周序山已经拥有一帮忠实的老客户，客户对和平腐竹均有较高的认可度。
推广和平腐竹，有你有我。广东润泽食品有限公司将目光瞄准澳门市场。2021年11月底，该公司参加于澳门举办的粤澳2021名优商品展。据了解，粤澳2021商品展由澳门贸易投资促进局与广东省商务厅合办，共有351家参展商参加，设有澳门特色商品展区、广东省名优商品展区、一带一路展区、智慧生活展区。会上该公司吸引了众多消费者，展柜货品迅速脱销，且有澳门商家寻求合作。
和平腐竹企业赴澳门参展
除此以外，该公司去年还参加了福州海丝博览会、深圳国际现代绿色农业博览会、福田区首届结对帮扶地区名优产品民俗文化美食节等展会，增大了和平腐竹与市场的接触面，提高了和平腐竹品牌知名度。
产能提升箭在弦上
订单增加的同时，产能提升工作也在路上。这个春节面对大量订单却供不应求，成为了周序山甜蜜的烦恼。作为和平腐竹现代农业产业园的实施主体之一，山川农家公司在产业园建设项目资金支持下，已完成3条标准化腐竹生产线的建设，预计今年2月可投产，届时将带动产能提高超过一倍，为附近村民提供更多就业岗位。
近年来，和平县按照“扩规模、提品质、抓营销、创品牌”的思路，推动和平腐竹产业规模化发展，全力打造成为“双区”优质农产品重要供应地。2022年，和平腐竹产业园多个项目正抓紧建设，将有力拉动腐竹生产规模扩大和产能提升。腐竹产业园“一心、两区、两示范、多基地”的格局也将趋于完善。
“一心”即腐竹产业科技创新中心；“两区”即合水镇腐竹产业三产融合发展区和贝墩镇腐竹精深加工区（贝墩镇农产品仓储保鲜加工及冷链物流产业园）；“两示范”即在贝墩镇树华建设和平腐竹传统工艺示范加工厂、及在大坝镇高发建设和平腐竹太阳能生态循环工艺示范厂；“多基地”即在大坝、合水、贝墩、下车等镇建设多个优质黄豆标准化种植示范基地。
【记者】黄博超
【来源】南方农村报