又逢三五元宵，岭南大地上人们欢度佳节，有“月上柳梢头，人约黄昏后”的美好，也有“迎春接福”的喜庆，必不可少的就是那一碗软糯香甜汤圆。
今年，河源市和平县腐竹省级现代农业产业园建设工作有序推进，今年新春来临之际，和平腐竹销售火爆，持续发挥富民兴村作用。腐竹寓意“富足”，汤圆寓意“团圆”，值此盛世佳节，不妨为家人做一道广式甜品腐竹牛奶汤圆，一起闹元宵，庆团圆，迎新春，送旧年。
腐竹牛奶汤圆做法非常简单。
1、先将腐竹掰成适合“嗦”的小段，清洗后入水浸泡两个小时。
2、加热一小锅水，放入泡发好的腐竹和适量白砂糖，待腐竹煮熟后加入一瓶纯牛奶。
3、同时另一边也烧开一锅清水，倒入汤圆，不时用筷子搅拌以免粘锅，约5分钟后汤圆浮起，就差不多熟了。
4、将煮熟后的汤圆捞出，放入腐竹牛奶中，再小煮一会儿，一锅美味的广式美食腐竹牛奶汤圆便煮好啦。
和平腐竹豆香浓郁，肉质紧实，充分吸收了牛奶的香甜，与平时吃的清水煮汤圆寡淡的汤底不同，清甜的腐竹牛奶汤底和甜腻的汤圆相得益彰，口感更嫩滑，营养也更丰富。
【记者】李国华
【来源】南方农村报
编辑 林佳